Puff je poslastica, koja budi sećanje na radosti djetinjstva. Puff od voća je mirisan, hrskav i osvežavajući.
Priprema
Puff od voća je savršena grickalica uz popodnevni čaj ili neko piće po izboru.
Prvo treba da se lisnato testo izvadi iz zamrzivača i ostavi da se potpuno odledi.
Za to vreme pripremiti punjenje od voća. Ribizle (borovnice, aroniju…) zajedno sa šećerom kuvati na niskoj temperaturi oko 10 minuta. Gustin staviti u malo vode i dobro ga razmutiti. Dodati ga skuvanom voću i mešati dok se masa ne zgusne.
Odleđeno lisnato testo rastanjite oklagijom na radnoj ploči posutoj s brašnom. Zatim ga iseći na male pravugaonike. Na svaki pravougaonik uz jednu ivicu staviti malo punjenja pa preklopiti. Ivice pravougaonika premazati s razmućenim jajetom pa ih pritiskom prstiju zatvoriti kako punjenje ne bi curilo u toku pečenja. Na sredini pravougaonika napraviti blago udubljenje. Složiti ih s razmakom na pleh obložene pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 220°C 15 minuta, odnosno kad puff poprimi zlatnosmeđu boju.
Puff od voća ukrasiti izabranim voćem, koje se nakon pečenja stavlja u udubljenje na sredini, pa ga posuti sa šećerom u prahu, kao što se vidi na priloženoj fotografiji.
Sastojci
- 500 g lisnatog testa
Punjenje
- 4 šolje ribizli (borovnica, aronija…)
- 1 šolja šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 kašike gustina
Još
- 1 jaje
- šećer u prahu
