I u vreme posnih dana mogu se napraviti i posluziti sjajne poslastice, kao sto su posne kiflice s bijelim vinom. Sto duze stoje, sve su ukusnije, ali to se u mom domu retko desi, pojedu se odmah.
Priprema
Moji ukucani obozavaju ove posne kiflice s bijelim vinom.Obicno se spremaju za vreme posta, ali cesto i kad post prodje. Tako su njezne i meke tako da se tope u ustima i mame nas da uzmemo jos jednu, pa drugu, trecu …
U zdjelu uliti bijelo vino i ulje pa dodati vanilin secer, brasno, prasak za pecivo i malo soli. Brasno postepeno dodavati da se dobije fino glatko tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Umijesiti glatku jufku, ali paziti da ne bude pretvrda. Ostaviti je u frizideru oko 30 minuta.
Odmorenu jufku podijeliti na 5-6 jednakih loptica. Svaku lopticu razvaljati oklagijom na radonoj ploci posutoj s brasnom u oblik kruga. Razvaljano tijesto isjeci na16 dijelova pa na svaki dio staviti malo pekmeza i lijepo urolati u kiflicu. Tako uraditi sa svim lopticama tijesta.
U pouljenu tepsiju ili oblozenu s pek papirom poredati posne kiflice s bijelim vinom i odmah peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta, paziti da ostanu svjetle, nježno bijele boje.
Ispecene posne kiflice s bijelim vinom uvaljati u prah secer i sloziti na posluzavnik.
Sastojci
- 2 dl bijelog vina
- 4 dl ulja
- 2 vanilin secera
- 750 g brasna
- 1 prasak za pecivo
- malo soli
Jos
- pekmez
- prah secer
Autor: Nevenka Samardžija Grbić
