Sirova lavanda ~ limun torta

Jedna od mojih favorita je Raw cake lavanda ~ limun (Lavanda cheesecake). Ova torta osvaja na prvi pogled i nemoguće joj je odoljeti.

Priprema

Dok sam bila na Hvaru dobila sam ideju da napravim ovu predivnu, preukusnu i osvježavajuću sirovu tortu. Nabavila sam domaće limune i nabrala lavande, a rezultat je ova divota, koju morate probati.

Prvo pripremiti podlogu u kalupu promjera 20 cm. Bademe i datulje usitniti u sjecku/multipraktiku, dodati limunovu koricu i vodu, promiješati, zatim utisnuti u kalup.

Za kremu od limuna sve sastojke izblendati u blenderu do kremaste teksture, uliti u kalup i ravnomjerno rasporediti po podlozi. Potom tortu staviti u zamrzivač dok radite kremu od lavande.

Zatim pripremiti i kremu od lavande. Kakao maslaca rastopiti ga na pari. 1 žličica cvijetića lavande, nikako nemojte stavljati više, jer će krema biti gorka. Plavu spirulinu i pitayu stavljam zbog ljubičaste boje, ne osjeti se okus u torti. Ako nemate ove sastojke samo ih izostavite iz recepta. Krema će vam biti bijele boje, ali nema veze, bitan je okus. Sve sastojke izblendati u blenderu do kremaste teksture i preliti preko kreme od limuna i lijepo rasporediti. Vratiti tortu u zamrzivač.

Par sati prije konzumacije sirova lavanda ~ limun torta treba da se prebaci u frižider.

Sastojci

Podloga

  • 260 g badema
  • 110 g svježih datulja
  • sok 1 većeg limuna organskog
  • 30 ml vode

Krema od limuna

  • 150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
  • 200 ml kokosovog mlijeka
  • sok 1 većeg limuna organskog
  • 15 g kakao maslaca
  • ½  žličice kurkume u prahu
  • 1 žličica psylliuma u prahu
  • 50 ml javorovog sirupa ili nekog drugog zaslađivača

Krema od lavande

  • 150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
  • 200 ml kokosovog mlijeka
  • 10 g kakao maslaca
  • 1 žličica psylliuma u prahu
  • 50 ml javorovog sirupa ili nekog drugog zaslađivača
  • 1 žličica cvijetića lavande
  • ½  žličice plave spiruline
  • 1 žličica pitaye u prahu

 Autor: Sandra Matijašević, Vege delicije

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*

error: Content is protected !!