Svecana rapska torta, za posebnu priliku, meni jako draga. Verujem da ce se i vama dopasti.
Priprema
Rapska torta je njezna, cipkasta poslastica, kojom cete zadiviti svoje ukucane u svecanim prilikama.Ne zna se da li je lepsa ili ukusnija, isprobajte!
Za tijesto zamijesiti navedene sastojke, podjeliti na dva dijela i staviti u hladnjak na pola sata.
Za to vrijeme pripremiti fil. U zdjeli izmjesati mljevene bademe (Ja sam namjerno proprzila 100 g i samljela s ljuskom, ostalo je bez), maraskino, jaja, naribanu koricu limuna i jedne narandze i smedji secer.
Jednu polovinu tijesta razvaljati tanko kao za rezance i izrezati u obliku puza na sirinu 5 cm. Očistiti ga šireg od brašna i staviti na papir za pečenje u limu. Drugo tijesto takodjer razvaljati tanko i rezati trakice od 2cm.
Pripremljeni fil stavljati i ujednaceno rasporediti na prvi dio toijesta, ali ne do ruba da se mogu staviti trakice.
Nakon toga, trakice započevši od sredine, nabrati prstima i slagati kao cipku oko fila. Krajeve pomocu kista premazati bjeljanjkom i dobro trakice ucvrsiti za puz podlogu.
Rapska torta se pece u pecnici zagrijanoj na 120°C oko 40 minuta. Na kraju ovu atraktivnu tortu poprskati s maraskinom i posuti s mljevenim secerom.
Sastojci
- 260 dkg glatkog brasna
- 2 zlice bijele svinjske masti
- 2 vanilin secera
- 2 jaja
- 2 zlice vode
- 4 zlice maraskina
Fil
- 500 g badema
- 4 zlica maraskina
- 2 jaja
- 1 limun
- 1 narandza
- 300 g smedjeg secera
Autzor: Mira Calusić
