Beze kore sa orasima, čaroban fil od žimanaca i povrh svega šlag – to je neodoljiva Uroš beze torta s orasima i lešnicima.
Priprema
Prvo napraviti beze kore s orasima. Belanca miksirati dok ne pobele i ne postanu gusti kao umućen šlag. Zatim lagano dodavati jednu po jednu kašiku šećera i mutiti posle svake dodate kašike. Na kraju dodati mlevene orahe i lagano ih umešati sa žicom. Masa treba da je jako gusta. Na pleh veličine rerne staviti pek papir pa na njega rasporedite beze smesu. Beze koru staviti u rernu zagrejanu na 150°C pa peći kratko, oko 7 minuta, što zavisi od rerne.
Za fil žumanaca i šećer skuvati na pari uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne. Potom dodati margarin i mešanjem fino sjediniti sa žumancima. Na kraju dodati i umešati vanilin šećer.
Uroš torta s beze korama se filuje sledećim redosledom: kora, tanak namaz fila, sloj šlaga. Preko šlaga posuti malo pečenih, mlevenih lešnika.Tako redom uraditi sa svim korama i na kraju tortu premazati sa šlagom.
Sastojci
Kora x 10
- 2 belanca
- 4 kašika šećera
- 2 kašike mlevenih oraha
Fil
- 20 žumanaca
- 200 g šećera
- 1 margarin
- 3 vanilin šećera
Još
- 500 g šlaga
- pečeni, mleveni lešnici
Autor: Jasmina Suša
