Ako poželite da neko svečano druženje ukrasite posebnom poslasticom, tu je za vas prelepa i preukusna cvetna torta s malinama.
Priprema
Cvetna torta s malinama se sastoji od šest korica. Za jednu koricu dobro umutiti 3 belanceta, dodati 3 kašike šećera i 1 žumance. Potom u ovu masu dodati 2 kašike mlevenih oraha i 2 ravne kašike brašna. Masu polako promešati i preneti u kalup za torte, koji se prethodno premaže s maslacem i pospe s brašnom. Korica se peče u rerni zagrejanoj na 220°C oko 10 minuta, vreme treba proveriti kod prve korice.
Kada se kore ohlade, svaku premazati otopljenom čokoladom za kuvanje.
Za žuti fil na pari skuvati žumanca sa šećerom u prahu i brašnom. Kada se fil ohladi, sjediniti ga sa dobro umućenim maslacem i šećerom u prahu.
Posebno penasto umutiti slatku pavlaku.
Svaku koru premazati sa žutim filom. Po njemu rasporediti maline, pa preko malina staviti sloj slatke pavlake. Poslednju koru premazati sa žutim filom. Istim kremom premazati i tortu sa bočne strane.
Cvetna torta s malinama na priloženoj fotografiji je prekrivena fondanom i ukrašena jestivim cvećem, koje je napravljeno od gumpaste Smartflex.
Sastojci
Kore
- 18 jaja
- 18 kašika šećera
- 36 kašika mlevenih oraha
- 24 kašike brašna
Još
- 200 g čokolade za kuvanje
Žuti fil
- 12 žumanaca
- 12 kašika šećera u prahu
- 4 kašike brašna
- 200 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
Beli fil
- 200 ml slatke pavlake
Ukrašavanje
- gumpasta Smartflex
- prehrambene boje
Autor: Katica Šerko Katić
