Malinasta torta je prelepa, nježna i preukusna poslastica s malinama, krem sirom i slatkim vrhnjem, ma prava fantazija, probajte!
Priprema
Od navedenih sastojakaumijesiti tijsto pa ga pidijeliti na 12 komada, formirati loptice. Na papiru za pečenje,(posuti brašnom i papir i tijesto) razvaljati svaku lopticu na tanko. Nije bitno da se razvalja baš u krug, bitno je da iz tog pečenog tijesta možete izrezati koru kružnog oblika prečnika 23cm. Svako tijesto prije pečenja izbockati viljuškom i peći na 200°C 5-6 minuta ili dok rubovi ne počnu žutiti.
U međuvremenu pripremiti žele od malina. Maline prokuhati sa šećerom, propasirati i u to vruće dodati pripremljenu želatinu (1vrećica želatina u prahu pomiješati s 4 žlice hladne vode i ostaviti da nabubri). Žele ostaviti da se ohladi i stegne.
Za kremu izmiksati u čvrstu kremu krem sir, konenzirano mlijeko, slatko vrhnje i po ukusu sok od limuna. Odvojiti dio krema za premazivanje i ukrašavanje torte.
U rastezljivi obruč za torte staviti prvu koru, premazati kremom i po tome šarati sa želeom od malina ( najbolje žele staviti u dresir vrećicu), staviti drugu koru, po tome šarati sa želeom od malina i tako s ostalim korama. Zadnju koru ne mazati. Cije tortu sa obručem umotati u prozirnu foliju i staviti na hlađenje preko noći. Od ostataka obrubivanih kora napraviti mrvice za ukrašavanje torte. Ohlađenu tortu izvaditi iz obruča, premazati ostatkom kreme, posuti mrvicama i ukrasiti po želji.
Sastojci
- 400 g krem sira
- 80 g maslaca
- prstohvat soli
- 1 vanil šećer
- 1 limun
- 200 g šećera
- 600 g brašna
- 1,5 žličica sode bikarbone
Žele od malina
- 350 g malina
- 60 g šećera
- 1 želatina
- 4 žlice hladne vode
Krema
- 400 g krem sira
- 380 g konenziranog mlijeka
- 500 ml slatkog vrhnja
- 60-100 ml soka od limuna
Autor: Gordana Bućan
