Tart od malina

U sezoni malina, obavezno pravim ovu poslasticu, jer je svi u mom domu obožavaju. Tart od malina nas privlači svojim atraktivnim izgledom, a tek osvežavajući, slasni ukus …mmm!

Priprema

Keks sa bademima samleti pa pomešati sa otopljenim maslacem i slatkom pavlakom. Smesu za podlogu utisnuti u odgovarajući kalup, još bolje u više manjih kalupa.

Види чланак

Za kremu želatin sipati u činijicu i preliti sa 4 kašike hladne vode, promešati i ostaviti da nabubri. U drugoj činiji umutite slatku pavlaku i vanilu. Maline sameljeti u secku pa procediti da se odstrane semenke. Posebno umutiti krem sir sa šećerom u prahu pa mu dodati pire od malina i umućenu slatku pavlaku.

 Kremu staviti preko podloge. Tart s malinama ukrasiti umućenom slatkom pavlakom i malinama pa ostaviti u frižideru preko noći da se dobro stegne.

Sastojci

Podloga

  • 250 g keks sa bademima
  • 50 g maslaca
  • 3 kasike slatke pavlake

Krema

  •  350 g malina
  • 300g krem sira
  • 150 ml slatke pavlake
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 1 kesica želatina u prahu
  • 4 kašike vode

Ukrašavanje

  • 200 ml slatke pavlake
  • maline
Share Button

Rolat s malinama

Krenuli me rolati.  Jedan rolat sa malinama, mada su maline skupe kao da su zlatne.

Priprema

Za biskvit 4 bjelanka i 60 g secera izmiksati u cvrst snijeg. Zumanke i 65 g secera pjenasto umutiti , dodati ulje i izmjesati. Zatim dodati suhe, prosijane sastojke. Lagano sjediniti sa smjesom od bjelanaka. Istresti na pleh oblozen papirom za pecenje. Peci u zagrijanoj rerni na 180, 10 minuta. Izvaditi iz rerne, skinuti papir i staviti na kuhinjsku krpu, koju sta posuli secerom u prahu. Zarolati i ostaviti da se ohladi.

Za kremu jednu solju malina ostaviti za dekoraciju. Ostatak malina oprati i sa 5 kasika secera sa stapnim mikserom samljeti, procjediti kroz cjediljku da se odstrane sjemenke. Maline pomjesati sa sirom. Slatko vrhnje sa 5 kasika secera i 2 pakovanja slag fixa cvrsto umutiti. Dodati slag u smjesu od malina, sve lijepo sjediniti.

Koru odmotati iz krpe, premazati sa vise od pola kreme, zarolati i prebaciti na tacnu. Sa ostatkom kreme premazati rolat. Ukrasiti malinama i liskama mente. Posuti secerom u prahu. Ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 125 g secera
  • 80 g brasna
  • 40 g kakaa
  • 40 g gustina
  • 100 ml ulja
  • 1 kasikicu praska za pecivo
  • 4 bjelanka
  • 60 g secera

Krema

  • 500 g malina
  • 10 kasika secera
  • 300 g quark sira
  • 400 ml vrhnja za slag
  • 2 vanilin secera
  • 2 pakovanja slag fixa

Ukrasavanje

  • maline
  • nana
  • secer u prahu

Autor: Nezira Selimović Jogunčić 

Share Button

Voćna torta sa gotovim korama

Lepa, kremasta i osvežavajuća voćna torta sa gotovim korama oduševiće vas na prvi zalogaj.

Priprema

Prvi fil: U posudi izmešati kiselu pavlaku i šećer u prahu, dodati mlevenu plazmu i sve izmešati.

Drugi fil: U posudu staviti maline i šećer. Kuvati dok se šećer ne istopi. Izmešati  pudinga sa vodom, dodati u maline i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.

Treći fil: Umutiti belu šlag kremu u prahu sa gaziranom vodom. Od ovog šlaga uzeti 6 kašika i dodati u fil sa plazmom i izmešati.

Voćna torta sa gotovim korama filuje se na sledeći način: Na tacnu staviti koru, preko premazati sa 1/3 prvog fila, 1/3 drugog fila pa 1/3 trećeg fila. Preko staviti drugu koru pa fil 1,2,3, treća kora i fil 1,2,3.

Inače, kore su mekane pa nema potrebe prskati ih s mlekom ili sa sokom pre filovanja.

Sastojci

  • 1 pakovanje Vincinni svetlih kora za tortu od 700 g

Fil 1

  • 700 g kisele pavlake sa 2,8% mm
  • 250 g šećera u prahu
  • 300 g mlevenog plazma keksa

Fil 2

  • 1 kg malina (koristim zamrznute)
  • 10 kašika šećera
  • 2 dcl vode
  • 2 pudinga od maline

Fil 3

  • 500 g belog šlag krema u prahu
  • 5 dcl gazirane vode

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

‎Oblak torta s malinama

Oblak u nazivu, a raj na nepcu! Oblak torta s malinama je kremasto, fenomenalno osvježenje.

Priprema

Od  sastojaka za kore umjesiti prhko tjesto. Podjeliti na 3 dijela i staviti u frižider da se tjesto stegne.

Za to vrijeme izlupati bjelanjke u čvrsti snjeg sa šečerom u prahu.

Za fil dobro sjediniti vanilin šećer, šećer u prahu, čvrsti jogurt, mljevenu želatinu (Napravi po uputi na vrećici),  maskarpone sir i čvrsto izlupan šlag i to na sljedeći način. Šećere i jogurt izmješati mikserom, dodati mascarpone pa još izmješati, dodati šlag i još kratko izmješati.  U tu smjesu lagano mješajući dodati prohlađenu želatinu i fil je gotov. Ostaviti u frižider dok se ispeku kore.

Tjesto razvaljati na veličinu kalupa za torte, oko 26-28 cm. Premazati s trećinom umućenih bjelanjaka i peći 15 minuta na 160°C.        

Tako napraviti 2 kore, a treću još po bjelanjcima posuti ljuskicama badema i malo kraće peci da se može vruća  izrezati na trokute.

Oblak torta s malinama se slaže sljedećim redosljedom: Kora, pola malina, preliti s polovinom fila, kora, maline, ostatak fila. Hladiti u frižideru 2 sata. Zatim odozgo poslagati trokute i hladiti još bar 2 sata ili preko noći.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • 125 g putra
  • 1 vanilin šećer
  • 50 g šečera
  • 5 žumanjaka
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 2 vanilin šećer
  • 150 g šečera u prahu
  • 600 ml čvrstog jogurta
  • 2 vrećice mljevene želatine
  • 250g  maskarpone sira
  • 200 ml šlaga

Još

  • 500 g malina

Autor: Zdenka Šilac

Share Button

Rolat s malinama

Ovo je vrlo lagana i osvezavajuca poslastica, narocito za vrele dane proleca i leta. Uz malo truda puno zadovoljstva – to je rolat s malinama.

Priprema

Umutiti mikserom belanca sa  secerom, dodati zumanca, ulje, pola kasike sirceta i dodati pomesano ostro brasno s kakaom i jednim praskom za pecivo. Sve zajedno pomesati zicom za mucenje i sipati u pleh dimenzija 40×40 cm na papir za pecenje i peci na 175°C oko 20 minuta. Pecenu koru izvaditi iz pleha i uviti s papirom za pecenje  pa ostaviti da se ohladi. Zatim  napraviti jos jednu takvu koru.

Skuvati beli fil od mleka, pudinga s ukusom pavlake, secera, brasna i 2 zumanca. Ohladiti i sjediniti s penasto umucenim margarinom i secerom u prahu.

Za fil od malina posebno skuvati maline s vodom, secerom i pudingom s ukusom pavlake. Skuvani fil prohladiti.

Ovi filovi su kolicinski dovoljni za oba rolata.

Rolat s malinama se filuje na sledeci nacin: otvoriti koru pa namazati fil od malina, pa beli fil i polako urolati odlepljujuci po malo papir za pecenje. Rolat s papirom prebaciti na tacnu. Tako postupiti i s drugim rolatom.

Na kraju rolat s malinama preliti s otopljenem cokoladom u kombinaciji s uljem.

Sastojci

Kora x 2

  • 5 belanca
  • 8 kasika secera
  • 3 zumanca
  • 40 ml ulja
  • ½ kasike sirceta
  • 6 kasika ostrog brasna
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo

Beli fil

  • 1l mleka
  • 3 pudinga sa ukusom pavlake
  • 300 g secera
  • 2 kasike brasna
  • 2 zumanca
  • 250 g margarina
  • 100 g secera u prahu

Fil od malina

  • 200 g malina
  • 2 dl vode
  • 3 kasike secera
  • 1 pudig sa ukusom pavlake

Glazura

  • 200 g cokolade za kuvanje
  • 5 kasika ulja

Autor: Anđelka Trajković· 

Share Button