Prvo će vas privući fantastičan izgled ove raskošne poslastice, ali će torta s malinama i makom nadmašiti ukusom svoju lepotu.
Priprema
Žutanjke, šećer, mlijeko, ulje i prstohvat soli miksamo dok se šećer ne rastopi. Dodamo oštro brašno, kakao prah i kad sve dobro umješamo, dodamo pecilni prašak. Ovoj smjesi od žutanjaka lagano dodamo čvrsto tučene bjelanjke pa biskvit pečemo u zagrijanoj pečnici 30 minuta na 180°C. Kad se ispečeni biskvit ohladi, razrežemo ga na 3 jednaka dijela.
Za kremu od vanilije umutimo pudinge od vanilije sa šećerom i vanilin šećerom s 1/2 dcl mlijeka. Predhodno stavimo ostatak od 1l mlijeka i ekstrakt od vanilije da zakipi. Zakuhamo puding miješajuči dok se ne stisne. Ohladimo i dodamo mu margarin, kojeg smo unaprijed izmiksali. Kada se sjedini, umiješamo šlag pjenu iz vrečice i miksamo dok nam krema ne postane pjenasta.
Potom pripremimo kremu od malina. Od 500 g smrznutih malina odvojimo oko 10-15 izgledom boljih za dekoraciju. Ostatak pomiješamo sa šečerom i izmiksamo. Dodamo vodu i sve skupa stavimo kuhati. Kad zakipi, dodamo predhodno umučen gustin sa malo mlijeka (oko 7-10 žlica). Kad se zgusne, skinemo s vatre i dok je još vruće dodamo oko margarin da bude kremastije.
Za kremu od maka pomiješamo mak sa šečerom. Zakipimo mlijeko i pofurimo mak. Pustimo da se ohladi. Izmiksamo margarin i dodamo maku. Kad se sve sjedini, umješamo šlag pjenu iz vrećice i miksamo dok krema ne postane pjenasta.
Kod filovanja svaki dio biskvita navlažimo s mješavinom mlijeka, malo ruma i šećera. Postupak teče ovako: koru od biskvita namažemo kremom od vanilije. Na nju izlijemo kremu od malina, a na nju kremu od maka. Potom se stavi drugi dio biskvita pa opet kreme vanilija, malina i mak. Potom se stavlja poslednji dio biskvita i na kraju krema od vanilije i torta s malinama i makom je gotova.
Sastojci
Biskvit
- 6 jaja
- 6 žlica šećera
- 0,25 dcl mlijeka
- 0,25 dcl ulja
- prstohvat soli
- 6 žlica oštrog brašna
- 4 žlice kako praha
- 1 pecilni prašak
Krema od vanilije
- 3 pudinga od vanilije
- 7 žlica šećera
- vanilin šećer
- 1 l mlijeka
- 4 žlice ekstrakta od vanilije
- 125 g margarina
- 1 šlag pjenu iz vrečice
Krema od malina
- 500 g smrznutih malina
- 7 žlica šećera
- 1 dcl vode
- 3 žlice gustina
- 7-10 žlica mlijeka
- 50 g margarina
Krema od maka
- 100 g maka
- 5 žlica šećera
- 1 dcl mlijeka
- 125 g margarina
- 1 vrečicu šlag pjene
Autor: Marijan Mihelec
