Zbilja je prelep i preukusan rolat smotan s malinama. Isprobajte moj recept i bićete više nego odusevljeni.
Priprema
Receptje za jedan rolat.
Za bijeli biskvit izmiksamo ulje, mlijeko, sol, šećer i ekstrakt vanilije pa dodamo brašno i na kraju lagano umješamo prašak za pecivo. Bjelanjke istučemo u čvrsti snijeg pa obadvije smjese lagano i postepeno umješamo. Bijeli biskvit pečemo na 175°C oko 20 minuta. Vrućeg pomoću papira na kojem se pekao zarolamo i pustimo da se skroz ohladi. Potom ga odrolamo ga, skinemo papir i ponovno zarolamo dok nije spreman za filanje.
Zatim se priprema krema od sira sa malinama. Krem sir i omekšali na sobnoj temperaturi maslac dobro izmiksati te dodati ekstrakt vanilije. Maline sa šećerom i malo vode kuhati dok se maline ne raspadnu. U kuhane kipuće maline dodati želatinu unprijed pripremljenu po uputama. Pustiti da kipi minutu miješajući da se želatina rastopi. Vruće maline procijediti, pustiti da se par minuta prohlade i umiješati u kremu. Na kraju lagano u sve umiješamo šlag.
Napraviti i kremu od sira za vanjski premaz. Izmiksaju se krem sir, omekšali maslac i vrhnje za šlag. Šećer u prahu se doda po želji i malo ekstrakta vanilije.
Sastojci
Bijeli biskvit
- 7 bjelanjaka
- 0,7 dcl ulja
- 0,7 dcl mlijeka
- 7 žlica šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- 7 žlica oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Krema od sira sa malinama
- 250 g krem sira
- 100 g maslaca
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 200 g malina
- 5-8 žlica šećera
- malo vode (oko 1 dcl)
- 1/2 vrećice želatine
- 150 ml vrhnja za šlag
Krema od sira
- 100 g krem sira
- 50 g maslaca
- 100 ml vrhnja za šlag
- šećer u prahu po želji
- ekstrakt vanilije
Autor: Marijan Mihelec
