Moji ukućani vole poslastice sa sirom. Torta sa skutom i voćem je jedna od njih,nama je ona fenomenalna.
Priprema
Za umak prokuhati kupine sa žlicom šećera i 2-3 žlice vina (bijelo ili crno, svejedno). Kad većina tekućine ispari, propasirati.
Dobro smiksati sve mokre sastojke pa na kraju dodavati jaja, jedno po jedno. Smjesa je kremasta poput majoneze.
Suhe sastojke promiješati pa dodati na 2, 3 puta u smjesu sa skutom, miksajući na maloj brzini.
Pleh obložiti masnim papirom (moj je dimenzija 35 x 25 cm), izliti smjesu, utisnuti malo kupine (dodala sam i pola šake pistacija, ali nije nužno) i peći oko 35 minuta na 180°C.
Umak staviti na dno ili pokapati po vrhu i torta sa skutom i voćem je gotova.
Sastojci
Mokri sastojci
- 400 g skute (ricotte)
- 100 ml grčkog jogurta
- 75 ml maslinova ulja
- 100 g bijele čokolade
- 1 limun
- 50 ml limunova soka
- 3 jaja
Suhi sastojci
- 100 g kukuruznog brašna
- 50 g kukuruznoga griza
- 1,5 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- malo soli
- 250 g kupina
Umak
- 200 g kupina
- 1 žlicom šećera
- 2, 3 žlice vina
Autor: Marijana Mikašinović Jambrović