Torta sa skutom i voćem

Moji ukućani vole poslastice sa sirom. Torta sa skutom i voćem je jedna od njih,nama je ona fenomenalna.

Priprema

Za umak prokuhati kupine sa žlicom šećera i 2-3 žlice vina (bijelo ili crno, svejedno). Kad većina tekućine ispari, propasirati.

Dobro smiksati sve mokre sastojke pa na kraju dodavati jaja, jedno po jedno. Smjesa je kremasta poput majoneze.

Suhe sastojke promiješati pa dodati na 2, 3 puta u smjesu sa skutom, miksajući na maloj brzini.

Pleh obložiti masnim papirom (moj je dimenzija 35 x 25 cm), izliti smjesu, utisnuti malo kupine (dodala sam i pola šake pistacija, ali nije nužno) i peći oko 35 minuta na 180°C.

Umak staviti na dno ili pokapati po vrhu i torta sa skutom i voćem je gotova.

Sastojci

Mokri sastojci

  • 400 g skute (ricotte)
  • 100 ml grčkog jogurta
  • 75 ml maslinova ulja
  • 100 g bijele čokolade
  • 1 limun
  • 50 ml limunova soka
  • 3 jaja

Suhi sastojci

  • 100 g kukuruznog brašna
  • 50 g kukuruznoga griza
  • 1,5 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica sode bikarbone
  • malo soli
  • 250 g kupina

Umak

  • 200 g kupina
  • 1 žlicom šećera
  • 2, 3 žlice vina

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Kremasti voćni kolač

Ovo je divna voćna poslastica s kupinama i malinama! Kremasti voćni kolač je pravi izbor za vrele letnje, dane.

Priprema

Za bijeli biskvit izmiksati ulje, mlijeko, šećere i sol. Ovoj mješavini dodati brašno i na kraju prašak za pecivo pa dobro umješati. Posebno bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg pa smjese lagano sjediniti u finu,  ujednačenu masu. Prenijeti je u kalup, koji se prethodnopodmaže i pospe s brašnom. Bijeli biskvit se peče u pećnici zagrijanoj na 175°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit treba ostaviti da se potpuno ohladi pa ga isjeći na tri jednaka dijela.

Potom pripremiti kremu. Od jaja i brašna u mlijeku skuhati finu smjesu pa dodati i umješati par kupina i malina. Ostaviti da se smjesa prohladi pa u mlako dodati i umješati maslac. Kad se smjesa ohladi,  dodati pjenasto umućen šlag  od vrhnja sa želatina fixom.

Kremasti voćni kolač se jednostavno finalizuje. Sva tri dijela bijelog biskvita premažu se s kremom. Dok sam fiilao umetao sam voće. Na kraju se cijeli kolač premaže sa šlagom i ukrasi po želji.

Sastojci

Bijeli biskvit

  • 7 bjelanjaka
  • 7 žlica brašna
  • 6 žlica šećera
  • 0,5 dcl ulja
  • 0,5 dcl mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Krema s voćem

  • 3 jaja
  • 12 žlica brašna
  • 1,5 l mlijeka
  • kupine
  • maline
  • 125 g maslaca
  • 1,5 dcl vrhnja ya šlag
  •  želatina fix

Bijela krema

  • slatko vrhnje za šlag

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Pita sa kupinama

Ovo je jedna od najdražih pita u mojoj porodici. Pita sa kupinama se brzo sprema, a brzo i nestaje sa poslužavnika.

Priprema

Prvo pripremiti premaz. Umutiti 4 jaja sa šećerom, dodati ulje, jogurt, griz i prašak za pecivo.

Uzeti jednu koru pa je premazati sa 4 kašike premaza, preko staviti drugu koru pa opet 4 kašike premaza. Tako ređati 4 kore jednu na drugu premazanu premazom. Na kraj premazanih kora staviti 200 g kupina i urolati u rolat. Staviti u pleh obložen pek papirom. Tako uraditi sa svim korama. Preostalim premazom premazati rolate. Pita sa kupinama se peče na 180°C  oko 25 minuta.

Pečenu pitu ohladiti, posuti s prah šećerom i seći na parčad.

Sastojci

  • 500 g kora za pitu
  • 1 kg kupina
  • prah šećer

Premaz kora

  • 4 jaja
  • 3 čaše šećera
  • 2 čaše ulja
  • 1 čaša jogurta
  • 2 čaše griza
  • 1 kesica praška za pecivo

Čaša je od 2 dcl.

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!