Posne ruske kocke su savršen kolač za uskršnju i slavsku trpezu. Veoma je ukusan pa se uvijek traži komad više.
Priprema
Za posne ruske kocke prvo u činiju sipati sastojke za koru, sjediniti ih žicom za mućenje. Pleh veličine 38 x 26 cm obložiti pek papirom, sipati smjesu, poravnati i peći na 200°C 15 minuta. Ispeći još jednu takvu koru. Ispečene kore ostaviti da se pospuno ohlade.
Za to vrijeme pripremiti fil. U 4 dl mlijeka sipati šećer i vaniliju pa staviti da prokuva. U ostatku mlijeka umutiti brašno i gustin i dodati u sojino mlijeko sa šećerima. Skuvati kao puding pa ostaviti da se potpuno ohladi. U hladnu smjesu dodati margarin i dobro umutiti.
Filovati prvu koru s filom pa staviti drugu koru. Poslastica posne ruske kocke se na kraju prelije glazurom napravljenu od čokolade i ulja uz malo kokosa. Prvo ohladiti na sobnoj temperaturi pa ostaviti u frižider da se poslastica dobro ohladi i stegne pre sječenja na kocke.
Sastojci
Kora x 2
- 200 g brašna
- 10 kašika šećera
- 1 prašak za pecivo
- 2 dl kisele vode
- ½ dl ulja
- 2 pune kašike kakaoa
Fil
- ½ l sojinog mlijeka
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 3 kašike gustina
- 3 kašike brašna
- 250 g margarina
Glazura
- 200 g posne čokolade
- 6 kašika ulja
- malo kokosa
Autor: Nevenka Samardžija Grbić
