Za ljubitelje mirisa i ukusa kokosa, preporucujemo ovaj recept za izuzetnu poslasticu … Caroban kokosov san.
Priprema
Za caroban kokosov san bjelanca izmiksirati zajedno sa secerom u lijep, cvrst snijeg. Dodati kokos, brasno i prasak za pecivo. Smjesu sjediniti i istresti u tepsiju oblozenu pek papirom. Peci oko 20 minuta na temperaturi od 180°C.
Na isti nacin pripremiti i ispeci drugu koru.
Za fil 1 zumanca sa secerom umutiti na pari. Dodati cokoladu za kuhanje i ribanu koricu od narandze. Kad se cokolada istopi, skloniti s vatre i ostaviti da se smjesa ohladi. U hladno dodati na sobnoj temperature razmeksali margarin i sve lepo mjesanjem sjediniti u gladak fil.
Fil 2 je dobro izmiksirana slatka pavlaka.
Redosljed slaganja za caroban kokosov san je slijedeći: Odvojiti kore od papira i ponovo vratiti prvu koru u tepsiju. Premazati je s 1/2 fila 1. Preko fila1 premazati 1/2 umucene slatke pavlake. Poklopiti drugom korom i premazati ostatkom fila 1 i fila 2.
Cokoladu za kuhanje i slatku pavlaku zagrijati na laganoj temperaturi i kad se cokolada u potpunosti rastopi, skloniti s vatre. Malo sacekati, da nije previse toplo, i preliti po kolacu.
Caroban kokosov san se moze dekorisati po zelji.
Sastojci
Kora 1
- 8 jaja
- 8 kasika secera
- 2 kasike brasna
- 150 g kokosa
- 1 prasak za pecivo
Kora 2
- 6 bjelanaca
- 6 kasika secera
- 6 kasika brasna
- 1 prasak za pecivo
- 100 g cokolade za kuhanje
Fil 1
- 14 zumanjaka
- 14 kasika secera
- 200 g cokolade za kuhanje
- 1 narandza
- 350 g margarina
Fil 2
- 300 ml slatke pavlake
Glazura
- 200 ml slatke pavlake
- 150 g cokolade za kuhanje
Autor: Emina Bećirović Bjelić
