Miris i ukus kokosa, fin krem s aromom vanile, uz dodatak čokolade čine ovu poslasticu prekrasnom. Probajte Rafaelo krem kocke.
Priprema
Za Rafaelo krem kocke treba umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, dodati brašno pomešano s praškom za pecivo i kokos pa lagano umešati u ujednačenu smesu. Smesu preneti na pleh pobložen pek papirom i peći na 180°C oko 15 minuta. Paziti da kora ostane bela.
Umutiti žumanca, gustin, šećer i vanilin šećer s malo mleka. Ostatak mleka zakuvati pa u njega dodati mešavinu s žumancima. Kuvati nekoliko minuta uz neprekidno mešanje do željene gustoće. Zatim krem ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa u njega postepeno dodavati krem stalno muteći mikserom.
Koru za Rafaelo krem kocke staviti na poslužavnik pa je premazati u debelom sloju s kremom. Staviti u frižider da se ohladi. Ohlađenu Rafaelo poslasticu preliti s čokoladnom glazurom i ostaviti da se dobro ohladi pa je iseći na kocke.
Sastojci
Kora
- 4 belanaca
- 4 kašike šećera
- 2 kašike brašna
- 100 g kokosa
- 1 kašičica praška za pecivo
Krem
- 500 ml mleka
- 4 kašika gustina
- 4 žumanaca
- 7 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 200 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
Glazura
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2 kašike ulja
Autor: Meri Koloska
