Za ljubitelje mirisa i ukusa kokosa, preporucujemo ovaj recept za izuzetnu poslasticu … kokosov san.
Priprema
Bjenaca umutiti u cvrst snijeg, zajedno sa secerom. Dodati kokos, brasno i prasak. Smjesu ujediniti i pretresti u tepsiju oblozenu pek papirom. Peci oko 15-20 minuta na temperaturi od 180°C.
Na isti nacin pripremiti i drugu koru od navedenih sastojaka.
Za fil 1 zumanca umutiti na pari sa secerom. Dodati cokoladu i ribanu koricu od narandze. Kad se cokolada istopi, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U hladno dodati razmeksali margarine i sve lepo mjesanjem sjediniti.
Fil 2 je dobro umucena slatka pavlaka.
Redosljed slaganja kokosovog sna: Odvojiti kore od papira i ponovo vratiti prvu koru u tepsiju. Premazati je sa 1/2 fila 1. Preko fila premazati 1/2 umucene slatke pavlake. Poklopiti drugom korom i premazati ostatkom fila 1 i fila 2.
Cokoladu i slatku pavlaku zagrijati na laganoj temperaturi i kad se cokolada u potpunosti rastopila, skloniti s vatre. Malo sacekati, da nije previse toplo, i preliti po kolacu. Dekoracija, po zelji.
Sastojci
Kora 1
- 8 jaja
- 8 kasika secera
- 2 kasike brasna
- 150 g kokosa
- 1 prasak za pecivo
Kora 2
- 6 bjelanaca
- 6 kasika secera
- 6 kasika brasna
- 1 prasak za pecivo
- 100 g cokolade
Fil 1
- 14 zumanjaka
- 14 kasika secera
- 200 g cokolade za kuhanje
- 1 narandza
- 350 g margarina
Fil 2
- 300 ml slatke pavlake
Cokoladna glazura
- 200 ml slatke pavlake
- 150 g cokolade
Autor: Emina Bećirović Bjelić
