Kokos kocke savrsena poslastica je jednostavna i fina kombinacija kokosa i čokolade. To je veoma fin i socan kolac, koji cete cesto praviti kad ga jednom probate.
Priprema
Izmutiti zumanjke sa secerom pa im dodati uz stalno mijesanje brasno, prasak za pecivo, ulje i mlijeko. Na kraju postepeno dodavati cvrsto umucen snijeg od bjelanjaka I umjesati da se dobije fino, glatko tijesto.
U podmazan pleh posut s brasnom izliti pola smjese, a u ostatak dodati kakao pa dobro izmijesati da se dobije ujednaceno obojeno tijesto.
Prvo u rerni zagrijanoj na 180°C kratko zapeci svijetlo tijesto u plehu.
U medjuvremenu napraviti fil. Za fil u odgovarajucu posudu uliti pola litre mlijeka pa dodati mjesavinu brasna,secera i kokosa. Dobro razmutiti i mijesati na sporetu dok ne prokuva.
Zapeceni svijetli biskvit izvaditi iz rerne pa je premazati s filom i odmah preko fila izliti drugi dio tijesta s kakaom. Pleh vratiti u rernu i nastaviti peci na oko 180°C dok se kolac kokos kocke savrsena poslastica malo ne odvoji od ivica pleha.
Na ispecen kolac staviti cokoladnu glazuru od cokolade za kuvanje, koja je rastopljena s malo mlijeka i malo ulja.
Sastojci
Biskvit
- 4 jaja
- 12 kasika secera
- 12 kasika brasna
- 1 prasak za pecivo
- 1 dl ulja
- 1 dl mlijeka
- 1 kasika kakaa
Fil
- ½ l mlijeka
- 3 kasike brasna
- 10 kasika secera
- 100 g kokosa
Glazura
- 100 g cokolade za kuvanje
- malo mlijeka
- malo ulja
Autor: Nevenka Samardžija Grbić
