Melopita – grčka pita od meda i sira je fantasticna! Sadrži prirodne sastojke i interesantnu kombimnaciju aroma – med, limun, vanilija, rum, cimet uz dodatak čokolace u prahu.
Priprema
U Grčkoj se melopita – grčka pita od meda i sira pravi od prhkog tijesta i nadjeva od sira, dok se na ostrvu Sifnosu peče bez podloge od prhkog tijesta, samo meki nadjev. Ova pita postaje sve popularnija širom sveta.
Prvo napraviti prhko tijesto: u zdjeli pomiješati brašno, šećer i sol pa dodati i maslac izrezan na kockice, žumanjak, vaniliju, rum i žlicu hladne vode. Sve zajedno dobro zamijesiti, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 30 minuta.
U drugu zdjelu staviti sir, jaja, med, limunov sok, naribanu limunovu koricu, brašno i šećer, pa sve dobro izmiksati da se dobije fino tijesto. Tijesto izvaditi iz zdjele, razvaljati na radnoj ploči na veličinu kalupa (26 cm), staviti u kalup. Na tijesto u kalupu izliti i lijepo rasporediti nadjev od sira. Melopita – grčka pita od meda i sira se peče u pećnici zagrijanoj na 170°C, dok ne dobije lijepu boju.
Kad je pita pečena, posuti ju čokoladom u prahu, cimetom ili šećerom u prahu.
Sastojci
Tijesto
- 300 g brašna
- 80 g šećera
- prstohvat soli
- žumanjak
- aroma vanilije
- rum
- 1 žlica vode
- 150 g maslaca
Nadjev od sira
- 500 g ricotta sira
- 3 jaja
- 150 g meda
- naribana korica jednog limuna
- 1 žlica limunovog soka
- 2 žlice brašna
- 60 g šećera
Posipanje
- čokolada u prahu
- cimet ili šećer u prahu
Autor: Ivana Mitar
