Miris kafe koji budi cula i nezni kokos koji donosi mekocu cine savrsenu ravnotezu ukusa. Lagan i elegantan rolat sa kokosom i kafom je mali desertni predah, koji se pamti vec pri prvom zalogaju.
Priprema
Prvo pripremiti tamni dio. Skuhati kafu od Nescaffe i 14 – 15 žlica kipuće vode. Dodati rum.Sve navedene sastojke za tamni dio zajedno sastaviti, dobro izmiješati i nek odstoji dok pripremate bijeli dio.
Sve sastojke za bijeli dio sastaviti.
Od tamnog dijela sam prvo oblikovala tanju kobasicu, prenijela na masni kuhinjski papir za pečenje i prstima rastanjila koliko sam mogla. Sa oklagijom sam oblikovala praugaonik tako da sam i gore i dolje imala masni papir za pečenje.
Takav postupak sam isto napravila na papiru za pecenje i sa bijelim dijelom, rastanjila i oblikovala u praugaonik. Jedino taj bijeli dio fila treba da bude za nijansu manji od tamnog rastanjitog fila (za 1 prst bijelog fila na pocetku i na kraju neka vam fali na 2 prsta tog bijelog fila). Kad sam rastanjila na papir bijeli fil onda skinem polako gornji dio fila i samo ga prenesem na tamni fil. Polako oklagijom lagano pređem preko bijelog fila dok jos ima taj masni papir da bi se malo sljepilo na tamni fil. Polako skinuti papir sa bijelog fila. Polako umotavati u rolat.
Umotani rolat uvaljatu u mleveni kokos, umotati u kuhinjski papir za pečenje i ostaviti ga preko noci da odstoji, naj bolje u frizideru.
Sastojci
Tamni dio
- 250 g plazma keks
- 100 g mljevenih oraha
- 100 g šećera u prahu
- 100 g otopljene čokolade za kuhanje
- 1 zlica Nescaffe
- 14 – 15 žlica kipuće vode
- 1 žlica ruma
Bijeli dio
- 80 g maslaca
- 75 g šećera u prahu
- 100 g kokosa
Još
- 100 g kokosa
Autor: Marija Fajdetić Vovk
