Urolana pogaca s margarinom

Ima mnogo nacina da se napravi  lepa pogaca, a ovo je Elenin. Lepa, mekana i ukusna urolana pogaca s margarinom “nagovorice” vas da isprobate ovaj recept.Priprema

Kvasac u malo mlakog mleka pomesamo sa 1 kasicicom secera i ostavimo da nadodje.

Za to vreme u dublju posudu stavimo brasno i so pa pomesamo. Pravimo rupu na sredini pa ulijemo ulje i umucena jaja. Dodamo kvasac pa mlakim mlekom zamesimo teto. Mesimo dok ne postane glatko, ali da bude mekano.

Sada testo ne treba da narasta vec dak ga odmah oblikujemo. Testo delimo na 2 dela, jedan manji, a drugi duplo veci od prvog. Svaki deo secemo na po 4 komada od kojih razvijamo kore velicine veceg tanjira. Tri kore premazemo omeksalim margarinom, a cetvrtu ne.

Kore redjamo jedna preko druge. Sada od njih razvlacimo veliku koru koju opet pramazemo margarinom pa je uvijemo u rolat. Isti je postupak i sa drugom korom. Tepsiju oblozimo pek papirom pa oblikujemo pogacu. Od maneg rolata secemo 7 kolutova, jedan veci za sredinu, 6 manjih za okolo. Veci rolat secemo po duzini dubine do sredine rolata pa sa presecenim delom prema gore polozimo ga kruzno oko kolutova. Pokrijemo najlon folijom i ostavimo da dobro naraste. Za to vreme umucenim zumancetom premazemo naraslu pogacu, a kolutove jos pospemo s makom.

Urolana pogaca s margarinom se pece u pecnici zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno  dok ne dobije lepu, smedju boju. Kad je izvadimo iz pecnice, premazemo je omeksalim margarinom, ostavimo tako desetak minuta pa je tek onda pokrijemo s platnenom salvetom.

Sastojci

  • 1/2 kg brasna
  • 20 g kvasca svezeg ili 1 paketic suvog
  • 1 kasicica soli
  • 1 soljica ulja
  • 3 jaja
  • 250 ml mleka
  • 1 margarin

Autor: Elena Mishkovska

Share Button

Praznicna pogaca

Ma, ima li icega sto u zimskim danima prija vise od vruce pogace? Ja kazem: nema. Sta vi kazete? Za ovu pogacu mogu da vam kažem samo reči hvale! Priprema nije zahtevna, a ni sastojci. Ukus – fantastican!! Mekana, dusa jedna. Praznicna pogaca izgleda prelepo. Sta fali? Gde sam je nasla? Na blogu Jekin kapric. Odmah me je privukla, steta bi bilo da ne podelim s vama pogacu, koju sam ja ispekla.Priprema

U dublji sud staviti izmrvljeni  svez kvasac, kasikicu secera, malo vode i brasna. Promesati kasikom da se sjedine ovi sastojci. Zatim dodati sve tecne sastojke: jogurt, ulje, zumance, mesavinu vode i mleka i na kraju i so i secer. Sve zajedno dobro promesati pa dodavati brasno i mesiti sve dok se ne dobije glatko i elasticno testo, koje se ne lepi za ruke. Testo prekriti prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostaviti da se odmara oko15 minuta.Odmoreno testo podeliti na 4 dela i svaki deo oblikovati u loptu. Svaku loptu razvaljati u krug na radnoj površini posutoj s brasnom, premazati otopljenim margarinom pa ih staviti jedan preko drugog. Poslednji krug testa se ne premazuje s margarinom. Slozene krugove testa preneti  na pek papir. Pre rezanja krugova testa malom casicom obeleziti krug u sredini. To je orijentir prema kome ce se znati dokle se testo reze.

Pomocu ostrog noza iseci krug testa na 8 delova ne dirajuci krug na sredini. Svaku osminu testa deliti na 3 dela i od njih plesti pletenicu. Rez mora da bude prema licu kako bi se pletenica listala. Kad se svih 8 delova testa ovako pripremi, pogacu zajedno s pek papirom prebaciti u okruglu tepsiju promera  26 cm. Zatim se praznicna pogaca prekrije s prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostavi na toplom mestu oko 20 minuta da lepo naraste. Pre pecenja pogaca se premaze s umucenim belancetom i po zelji ukrasi. Praznicna pogaca se pece  u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 600 g brasna
  • 20 g svezeg kvasca
  • 250 ml mesavine vode i mleka
  • 50 ml jogurta
  • 50 ml ulja
  • 1 zumance
  • 2 kasikice secera
  • 2 kasikice soli
  • 100 g margarina

Premaz

  • susam
  • lan
  • mak

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Mirisna pogaca s ruzmarinom

Ko moze da odoli mirisu tek ispecene, prekrasne pogace, mirisima maslinovog ulja, ruzmarina … A kako je ukusna i fina, ponajviše govori to da je preživela godine, vjekove, milenijume i da nije postala ni obicna, ni dosadna. Koliko kuvarica, toliko raznih pogaca, a ova mirisna pogaca s ruzmarinom je jedna od  njih.Priprema

Sipati u vanglu integralno i psenicno brasno, suvi kvasac, secer i so i dobro promesati. U ovu mesavinu uliti mlaku vodu i maslinovo ulje.

Sve lepo promešati i zamesiti glatko testo.Testo odmah rastaniti, oblikovati po želji i staviti u podmazanu okruglu tepsiju promera 24 cm.

Testo u tepsiji prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu oko 60 minuta da poveca svoj volumen.

Za premazivanje pogace u manjoj ciniji sjediniti maslinovo ulje s ruzmarinom.

Uklonite foliju s testa u tepsiji i testo preliti s mesavinom maslinovog  ulja i ruzmarina. Potom prstima u testu napraviti udubljena, kao sto se vidi na mojoj fotografiji, u koja mozete da stavite ceri paradajz ili feferone.  Mirisna pogaca s ruzmarinom se pece u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 20 minuta.

Ispecena mirisna pogaca s ruzmarinom ostavi se pokrivena kuhinjskom salvetom da se dobro ohladi, mada se kod mene to ne saceka, jer svi kazu da im je ukusnija dok je topla.

Sastojci

Testo

  • 200 g integralnog brašna
  • 200 g psenicnog brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • ½ kašicice šecera
  • 1 kašicica soli
  • 200 ml vode
  • 2 kašike maslinovog ulja

Premaz

  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 kašicica suvog ruzmarina
  • ostale sastojke po želji

Jos

  • ceri paradajz
  • feferone

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Jednostavna posna pogača

Ako želite da na svojoj posnoj slavi poslužite goste pogačom bez jaja i mleka, napravite je prema našem receptu. Jednostavna posna pogača je veoma mekana i naravno ukusna.Priprema
U manju činiju uliti mlaku vodu pa dodati malo šećera i suvi kvasac. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe.

U drugoj činiji pomešati brašno i so pa dodati aktivirani kvasac, malo zagrejanu gaziranu vodu i ulje pa umesiti glatko testo. Posudu s testom prekriti s kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu da nadođe, oko 20 minuta.

Nadošlo testo premesiti na radnoj ploči posutoj s brašnom. Od testa uzeti 1 malu i 8 jednakih, većih loptica. U sredinu podmazanog i brašnom posutog pleha staviti prvu lopticu, a oko nje u krug složiti ostalih sedam loptica. Oko loptice u sredini staviti tanki valjčić oblikovan od najmanje kuglice testa i malo ga izbosti viljuškom.

Jednostavna posna pogača se na kraju premaže s kurkumom razmućenoj u vodi i ukrasi s listićima, cvetićem i krstom napravljenim od posebno urađenog testa.

Na kraju se jednostavna posna pogača ostavi na toplom da nadođe pa se peče u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30  minuta, odnosno dok ne porumeni.

Sastojci

  • 1 kašičica šećera
  • 1 suvi kvasac
  • 800 g brašna
  • 2 kašičice soli
  • 150 ml gazirane vode
  • 200 ml ulja
  • 100 ml vode
  • 1 kašičica kurkume
Share Button

Ukrasena posna pogaca

Svi volimo pogače, a kad je jos i ovako lepo ukrasena, pravi je izazov za oči, ali i za nepce. Ukrasena posna pogaca je ukusan zalogaj u vreme posta. Probajte!Priprema

Kvasac razdrobiti i staviti u zdelicu  u malo mlake vode. Dodati kasicicu secera i ostaviti na toplom mestu da kvasac nadodje.

U vecoj zdeli zamesiti testo od mlake vode, ulja, soli, nadoslog kvasca i brasna. Testo treba da bude meko. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da nadodje.

Kada testo naraste – udvostruci volumen, podeli se na nekoliko delova od kojih se napravi sredisnja veca loptica, a oko nje dva interesantna obruca i cvetici kao sto se lepo vidi na slici. Cvetici su premazani zlatnom prehrambenom bojom. Pogaca se slaze u okrugli pleh premazan margarinom.

Za ukrase se u manjoj zdeli zamesi tvrdo testo od 200 g gustina, 100 g brasna, 50 g soli i hladne vode. Kad ovo testo malo odstoji, prave se ukrasi po zelji. Ukrasi su obojeni srebrenom prehrambenom bojom. Ukrase staviti u zamrzivac. Ukrase možete napraviti ranije, staviti ih na foliju, osušiti i čuvati u zamrzivaču.

Zavrsna izrada pogace: Malo pokvasiti stranu ukrasa, koja ide na pogacu, i ukrasi će se fino zalepiti. Ukrasena posna pogaca se pece u rerni zagrejanoj na 250°C  oko 5 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 180°C i peci još 30-35 minuta. Ispecena pogaca treba da se ohladi pre konzumiranja.

Sastojci

  • 800 – 900 g brasna
  • 1 kvasac
  • 500 ml vode
  • 1soljica ulja
  • 1 kasicica soli
  • malo secera

Ukrasi

  • 200 g gustina
  • 100 g brasna
  • 50 g soli

Jos

  • srebrna i zlatna prehrambena boja u prahu

Autor: Verica Efnuseva Ceneva

Share Button