Gordanina pogača

Uglavnom radim pogače po ovom receptu. Probala sam ih mnogo, ali s ovim mi najbolje ispadaju “kerefeke”, a i tijesto je ukusno. Nije ni previše meko, ni previše tvrdo pa se lijepo da s njim motuljati.

Priprema

Sa dignutim kvascem zamijesiti tijesto. Ostaviti da se udvostruči pa ga lagano premijesiti. U zavisnosti od oblika i „kerefeka“ podijeliti na više loptica. Njih ostaviti jos jedno 15 minuta da miruju pa ih  polako razvaljavati. Za sve oblike gdje se slaže vise listova, jedan preko drugog, pripremiti otopljeni margarin ili maslac ili ulje. Premazati listove, osim zadnjeg, i formirati i slagati u pleh. Cijelu, gotovu pogaču ostaviti da se digne. Pred samo pečenje premazati je razmućenim žumanjkom u koji uvijek dodam malo mlijeka. Posuti sjemenkama i ja je pečem na 200 ºC dok se ne ispeku, jedno 40- setak minuta. Ja to uglavnom pratim po boji pa nikad ne gledam vrijeme.

Sastojci

Tijesto

  • 1 kg glatkog brašna
  • 1 svježi kvasac
  • 1 žlica šećera
  • 3 žličice soli
  • 2 jaja
  • 3 žlice ulja
  • 3 žlice jogurta
  • 4 dcl mlijeka mlakog

Premazivanje

  • margarin ili
  • maslac ili
  • ulje

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Pogača cvet

Preporučujem vam recept za prelepu pogaču cvet, jer pored posebnog izgleda ima i divan ukus.


Priprema

U mlako mleko staviti šećer i suvi kvasac. Ostaviti da stane 5 minuta pa dodati 2 jaja, so, ulje i brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti na toplom mestu da nadolazi.

Kad testo nadođe, izraditi ga i podeliti na 2 dela.Jedan deo podeliti na 4 dela, a drugi deo na 3 dela.

Svaki od 4 dela razvaljati u krug 24 cm, premazati sa omekšalim puterom pa staviti jedan na drugi.

Od ona 3 dela jedan deo ostaviti za unutar cveta, a druga 2 spojiti i podeliti na 4 dela. Svaki od 4 dela razvaljati prečnika 18 cm, premazivati sa omekšalim puterom.

Krug od 24 cm staviti u pleh iz električnog šporeta, prethodno obložen pek papirom. Krug iseći na 8 delova, ali ne do kraja.Vrhove testa saviti prema kraju kruga.

Drugi krug testa od 18 cm staviti unutra i iseći na 8 trouglova ne do kraja i opet vrhove trougla saviti prema obodu kruga.

Kuglicu testa, što smo ostavili, staviti u sredinu cveta.

Umutiti 1 žumance, 2 kašike ulja, 2 kašike mleka i premazati pogaču. Ostaviti da stoji 40 minuta pa je potom peći na 180ºC 20-30 minuta.

Sastojci

Testo

  • 2 dcl mleka
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika suva kvasca
  • 2 jaja 
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike ulja
  • 550 g brašna

Premazivanje

  • 1 žumance
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike mleka
  • semenke susama i lana
  • 50 g butera

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Mekana domaća pogača

Isprobajte ovaj recept da se uverite da je mekana domaća pogača zaista takva.

Priprema

U mlaku vodu stavite kvasac, šećer i malo brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U vanglicu sipajte vodu sa nadošlim kvascem. Dodati razmućena jaja, ulje, jogurt i so pa promešati.  Zatim dodati i brašno s praškom za pecivo i zamesiti glatko testo. Testo pokriti prozirnom folijom i ostaviti 45-60 minuta na toplom mestu da nadođe i podupla zapreminu.

Nadošlo testo premesiti pa ga oblikovati po želji ili kao na priloženoj fotografiji. Ja sam pogaču ukrasila s malo maka. Pre pečenja pogaču ostaviti da lepo nadođe pa je premazati s rastopljenim margarinom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta.

Sastojci

  • 2 kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • malo tople vode
  • 3 jaja
  • 2 dl ulja
  • 500 ml jogurta
  • 2 kašičice soli
  •  kašičica šećera
  • 1 kg brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 margarin

Autor: Grase Elizabet

Share Button

Lisnata cvet pogača

Prelepa, hrskava lisnata cvet pogača sigurno će vam se dopasti.

Priprema

U mlako mleko i vodu staviti kvasac i 1 kašičicu šećera, da stane 5 minuta pa dodati ulje, so i brašno.Zamesiti testo,  izraditi i ostaviti da nadolazi.

Kad testo nadodje, ponovo ga izraditi i podeliti na 2 dela. Oba dela razvaljati u ploče dužine 30 cm, premazati omekšalim puterom, urolati i saviti u puž. Savijene delove u puž staviti jedan na drugi i ponovo skupa razvaljati u krug prečnika 50 cm. Iseći krug na 24 trougla i svaki trougao urolati da jedna ivica trougla ide pravo i tim delom urolanu kiflicu staviti u kalup prečnika 28 cm prethodno obložen pek papirom. Sve urolane delove testa redjati u kalup. Premazati s umućenim žumancetom, uljem i mlekom, posuti okolo sa semenkama susama, a srednji deo sa semenkama lana. Ostaviti pogaču da stane 40 minuta i peći na 170°C oko 40 minuta. Pred kraj pečenja, da vrhovi pogače ne izgore, pokriti papirom za pečenje i do kraja ispeći.

Sastojci

  • 3 dcl mleka
  • 2 dcl vode
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 dcl ulja
  • 850-900 g brašn

Premazivanje

  • 150 g putera
  • 1 žumance
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika mleka
  • semenke lana i susama

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Gordanina pogača

Recept je jako jednostavan pa se Gordanina pogača lako i brzo sprema.Ukras je na prazničkoj trpezi!

Priprema

Od brašna, 1 svježeg kvasca ili 2 suha, soli, šećera, jogurta,  ulja,  jaja i mlijeka umjesiti fino, glatko tijesto. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu da nadođe.

Dignuto tijesto podijeliti u jufkice i ostaviti ih da stoje jedno 15- tak minuta. Potom jufkice motajte po želji s tim što se razvaljani dijelovi premazuju otopljenim margarinom ili uljem. Pred sami pečenje pogača se premaže s razmućenim žumanjkom i posipa sjemenkama. Forma pogače može biti različita, prema ukusu. Ja sam danas ovako kao što se vidi na priloženim fotografijama.

Sastojci

  • 1kg brašna
  • 1 svježi kvasac ili 2 suha
  • 2-3 žličice soli
  • 1 žlica šećera
  • 3 žlice jogurta
  • 3 žlice ulja
  • 2 jaja
  • 4 dcl mlijeka

Premazivanje

  • ulje ili margarin

Autor: Gordana Bućan

Share Button