pogača Archives - Kuhinja i Recepti

Uskršnja pogača paun

Obožavam da pravim pogače. Kad ti prva uspe, želiš sve lepše i luđe pogače da oblikuješ! Ova moja je uskršnja pogača paun.

Priprema

Staviti kvasac i kašičicu šećera u toplo mleko ostaviti da nadođe. Zatim u to umešati jedno celo jaje i pola onog drugog. Zamesiti brašno, ulje i mleko s jajima i kvascem. Ako je potrebno, dodajte malo brašna.

Ostaviti testo da odstoji jedno sat vremena da naraste.

Potom premesiti tetso i podeliti na deset jednakih

delova. Za telo pauna rastanjite tri jufkice pa svaku premažite rastopljenim puterom, a treću podvucite ispod da se dobije lepa okrugla pogača.

Od preostalih sedam jufki napravite glavu i raskošni rep.

Jednu jufku podelite na dva dela. Rastanjite prvi deo, premažite puterom, a drugi deo stavite na prvi i podvucite da dobijete glavicu.

Od jedne jufke oblikujte krestu, noge i krila prema izboru

Preostalih pet jufki iskoristite za raskošni rep. Rastanjite jufku, namažite puterim, urolajte pa sa oba kraja iseckajte tri četiri froncle. Sredlji deo podvucite pod paunovo telo, a froncle uvrtite i oblikujte rep.

Namažite pauna preostalim jajetom pa pospite sa semenkama. Kljun posuti s malo aleve paprike.

Na kraju se, uskršnja pogača paun peče u rerni zagrejanoj na 220°C oko 30 minuta.

Sastojci

300 ml mleka
1 kašičica šećera
½ kvasca
2 jaja
2 kašičice soli
100 ml ulja
600 g brašna
50 g putera
semenke po izboru

Autor: Tamara Bokun

Gordanina pogača

Recept je jako jednostavan pa se Gordanina pogača lako i brzo sprema.Ukras je na prazničnoj trpezi!

Priprema

Od brašna, 1 svježeg kvasca ili 2 suha, soli, šećera, jogurta, ulja, jaja i mlijeka umjesiti fino, glatko tijesto. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu da nadođe.

Dignuto tijesto podijeliti u jufkice i ostaviti ih da stoje jedno 15- tak minuta. Potom jufkice motajte po želji s tim što se razvaljani dijelovi premazuju otopljenim margarinom ili uljem. Pred sami pečenje pogača se premaže s razmućenim žumanjkom i posipa sjemenkama. Forma pogače može biti različita, prema ukusu. Ja sam danas ovako kao što se vidi na priloženim fotografijama.

Sastojci

1kg brašna
1 svježi kvasac ili 2 suha
2-3 žličice soli
1 žlica šećera
3 žlice jogurta
3 žlice ulja
2 jaja
4 dcl mlijeka

Premazivanje

ulje ili margarin

Autor: Gordana Bućan

Погача пахуља

Некада давно погача је уз слатко и воду била веома цењена на нашем подручју! Данас је све ужурбано, нико нема времена … лакше је купити у пекари! Драге маме, али и тате, време је да се погача врати на прaво место, није тешко и већ после две-три погаче ваше идеје ће саме навирати. Тако је било и код мене … плашила сам се дизаног теста, те биће тврдо, те гњецаво, али упорност се исплатила и сад мислим да би ми многе „баке“ позавиделе на лепоти и укусу мојих погача. Увек је право време да се умеси погача пахуља, треба само мало добре воље и за сат или два цела кућа ће вам примамљиво мирисати! Још ако имате она мала слатка створења око себе, која се зову дечица, радости и дружењу нема краја!Пpипрема

У млако млеко и воду додати квасац, шећер и кашичицу

брашна. Оставити да надође. У одговарајућу посуду преручити млеко с надошлим квасцем, додати уље и со па замесити тесто. Прекрити крпом и оставити да надође 45 минута.

За фил у једној посуди умутити јаје. Oставити пола умућеног јајета за премазивање, а другу половину помешати с истопљеним маргарином. Изгњечити сир и помешати са спанаћем и павлаком.

Тесто развући на пола сантиметра па вадити чашом кругове. Cваки круг намазати с помешаним маргарином и јајетом и додати кашичицу фила од сира и спанаћа. Пресавити на пола, направити као мали чамац, види се на слици. Узети највећи плех, ставити пек папир па почети с ређањема погаче. Прво направити као венац од пуњених чамаца па додати у средину венца још три филована чамчића, а затим додати још осам чамчића са спољне страна венчића да би се формирала пахуља. Премазати половином јајета, а од остатка теста модлом исећи цветиће или звездице па распоредити по погачи. Tо могу да вам помогну ваши малишани, јер они јако воле да месе! Сачекајте 10 минута да погача још мало нарасте па је пеците у загрејаној рерни на 200°C око пола сата. Bећ ћете видети кад порумени!

Погача пахуља може бити диван доручак! Уз то је довољна шоља јогурта и уживанција је потпуна! Пријатно!

Састојци
Tесто

550 g брашна
200 ml млека
100 ml воде
kоцкица квасца
100 ml уља
1 кашичица шећера
2 kашичице соли

Фил

100 g маргарина маслаца или масти
1 јаје
1кашичица соли
100 g сира
2 кашике павлаке
шака спанаћа или 2-3 брикета

Autor: Tamara Bokun

Prelepa pogaca

Ništa lepše od mirisa domaće pogača pa jos ako je to prelepa pogaca, zadovoljstvu nikada kraja. pecivo

Priprema

U malo mlakog mleka stavit kasiku secera i razdrobljen svez kvasac. Ostaviti ga da nadodje.

U medjuvremenu u jednoj ciniji pomesati mleko, jogurt, kiselu pavlaku i ulje pa im postepeno dodavati brasno i so. Zamesiti glatko testo i ostaviti na toplom mestu da nadodje. Od testa zatim napraviti sedam loptica i spustiti u podmazanu šerpu! Pogacu premazati umucenim zumancetom.

Figurice napraviti prema vec poznatoj recepturi na nasem sajtu i sušiti 24 sata otprilike, a onda svaku namazati medom pa lepiti na pogacu kao sto se vidi na slici.

Pogaca se pece u rerni zagrejanoj na 250°C oko 5 minuta, zatim se smanji temperatura na 180°C i prelepa pogaca pece se još 30-35 minuta.

Sastojci

1 kg brašna
200 ml mleka
200 ml jogurta
200 ml kisele pavlake
100 ml ulja
1 kocka kvasca
1 kašika secera
3 kasičice soli

Autor: Nadica Stojković

Ukrasena posna pogaca

Svi volimo pogače, a kad je jos i ovako lepo ukrasena, pravi je izazov za oči, ali i za nepce. Ukrasena posna pogaca je ukusan zalogaj u vreme posta. Probajte!Priprema

Kvasac razdrobiti i staviti u zdelicu u malo mlake vode. Dodati kasicicu secera i ostaviti na toplom mestu da kvasac nadodje.

U vecoj zdeli zamesiti testo od mlake vode, ulja, soli, nadoslog kvasca i brasna. Testo treba da bude meko. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da nadodje.Kada testo naraste – udvostruci volumen, podeli se na nekoliko delova od kojih se napravi sredisnja veca loptica, a oko nje dva interesantna obruca i cvetici kao sto se lepo vidi na slici. Cvetici su premazani zlatnom prehrambenom bojom. Pogaca se slaze u okrugli pleh premazan margarinom.

Za ukrase se u manjoj zdeli zamesi tvrdo testo od 200 g gustina, 100 g brasna, 50 g soli i hladne vode. Kad ovo testo malo odstoji, prave se ukrasi po zelji. Ukrasi su obojeni srebrenom prehrambenom bojom. Ukrase staviti u zamrzivac. Ukrase možete napraviti ranije, staviti ih na foliju, osušiti i čuvati u zamrzivaču.

Zavrsna izrada pogace: Malo pokvasiti stranu ukrasa, koja ide na pogacu, i ukrasi će se fino zalepiti. Ukrasena posna pogaca se pece u rerni zagrejanoj na 250°C oko 5 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 180°C i peci još 30-35 minuta. Ispecena pogaca treba da se ohladi pre konzumiranja.

Sastojci

800 – 900 g brasna
1 kvasac
500 ml vode
1soljica ulja
1 kasicica soli
malo secera

Ukrasi

200 g gustina
100 g brasna
50 g soli

Jos

srebrna i zlatna prehrambena boja u prahu

Autor: Verica Efnuseva Ceneva