Obožavam da pravim pogače. Kad ti prva uspe, želiš sve lepše i luđe pogače da oblikuješ! Ova moja je uskršnja pogača paun.
Priprema
Staviti kvasac i kašičicu šećera u toplo mleko ostaviti da nadođe. Zatim u to umešati jedno celo jaje i pola onog drugog. Zamesiti brašno, ulje i mleko s jajima i kvascem. Ako je potrebno, dodajte malo brašna.
Ostaviti testo da odstoji jedno sat vremena da naraste.
Potom premesiti tetso i podeliti na deset jednakih
delova. Za telo pauna rastanjite tri jufkice pa svaku premažite rastopljenim puterom, a treću podvucite ispod da se dobije lepa okrugla pogača.
Od preostalih sedam jufki napravite glavu i raskošni rep.
Jednu jufku podelite na dva dela. Rastanjite prvi deo, premažite puterom, a drugi deo stavite na prvi i podvucite da dobijete glavicu.
Od jedne jufke oblikujte krestu, noge i krila prema izboru
Preostalih pet jufki iskoristite za raskošni rep. Rastanjite jufku, namažite puterim, urolajte pa sa oba kraja iseckajte tri četiri froncle. Sredlji deo podvucite pod paunovo telo, a froncle uvrtite i oblikujte rep.
Namažite pauna preostalim jajetom pa pospite sa semenkama. Kljun posuti s malo aleve paprike.
Na kraju se, uskršnja pogača paun peče u rerni zagrejanoj na 220°C oko 30 minuta.
Sastojci
- 300 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- ½ kvasca
- 2 jaja
- 2 kašičice soli
- 100 ml ulja
- 600 g brašna
- 50 g putera
- semenke po izboru
Autor: Tamara Bokun
