Svečana pogača

Ovo je recept za jednu od meni  najlepših pogača. Prekrasnog je izgleda, a isto tako divnog ukusa, pri tome i  mekana kao duša. To je svečana pogača.Svečana-pogačaPriprema

Svečana pogača nije komplikovane izrade kao što izgleda na slici.

U malo mlakog mleka staviti razdrobljen kvasac i šećer i ostaviti da kvasac nadođe.

U brašno dodati sve ostale sastojke i mikserom najmanje 5 minuta umutiti testo. Zatim testo staviti na brašnom posutu radnu površinu pa još ručno mesiti da se dobije elastično testo. Testo preneti u duboku zdelu, prekriti folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom oko 30 minuta  da naraste.

svečana-pogačaNaraslo testo istresti na brašnom posutu radnu površinu, podeliti ga na tri dela. Dva dela testa trebaju da budu iste veličine, a jedan deo nešto manji. Lagano ih premesiti. Jedan veći deo formirati u loptu i staviti ga u sredinu podmazanog kalupa za pečenje.

1 svečana pogačaDrugi veći deo testa razvaljati u obliku pravougaonika dimenzija 36 x 32 cm. Ivice obrezati da se dobiju zadate dimenzije pa iseći 6 traka širine 6 cm, premazati ih istopljenim maslacem, uviti u rolnice i složti oko testa u kalupu.

2 svečana pogačaTreći manji deo testa razvaljati oklagijom u krug  prečnika oko 30 cm pa ga iseći na 6 trouglova. Svaki trougao zarezati na vrhu  4 puta. Premazati ih otopljenim maslacem pa uvijati tako što se sa gornjeg šireg dela krajevi prvo malo uviju unutra pa se uvije kiflica. Ovako formirane kiflice rasporediti u prazan prostor između rolnica.

3 svečana pogačaOd  testa, koje je ostalo posle obrezivanja pravougaonika, napraviti 12  kuglica i staviti ih na uvijene kiflice. Pogaču prekriti i ostaviti oko 30 minuta da naraste.

4 svečana pogačaPre pečenja pogaču premazati umućenim jajetom, staviti u prehodno zagrejanu rernu na 180°C i peći oko 35 minuta. Svečana pogača je spremna za posluženje kad se lepo prohladi.

Sastojci

 Pogača

  • 650 g brašna
  • 10 g svežeg kvasca
  • 1 jaje
  • 75 ml ulja
  • 50 ml jogurta
  • 350 ml mleka
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli

Premazivanje

  • 30 g  maslaca
  • 1 jaje
Share Button

Pogača sa kajmakom, sirom i spanaćem

Izvrstan nadjev od kajmaka i spanaća čini savršenu, mirisnu pogaču. Probajte ovaj recept, sigurno će se dopasti i vama i vašim iznenadnim gostima. Pogača sa kajmakom i spanaćem može se poslužiti kao predjelo ili kao izvrstan doručak ili večera.

Priprema

U toplo mleko staviti izdrobljen svež kvasac, šećer,  izmešati i ostaviti da kvasac nadođe. Zatim u to dodati ulje, jaja i brašno pa dobro umesiti. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko 30 minuta da se diže.

Za nadjev sjediniti kajmak, mladi sir i iseckan obaren spanač.

Testom obložiti okrugli kalup pouljen i posut brašnom pa unutra staviti nadjev i lepo ga rasporediti. Ostaviti da testo ponovo naraste oko 15 minuta pa je peći na 200°C  oko 35 minuta, odnosno dok  blago  porumeni. Pečenu pogaču  pustiti da se malo prohladi pa je sječi i servirati. Treba da bude prekrivena kuhinjskom krpom da malo omekne.

Posluženje

Uz pogaču sa kajmakom i spanaćem lepo pristaju jogurt, kiselo mleko i kisela pavlaka.

 Sastojci

  • 700 gr brašna
  • 250 ml mleka
  • 125 g maslaca
  • 3 jaja
  • 1 kocka kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • so

Nadjev

  • 200 g kajmaka
  • 150 g mladog sira
  • 150 g obarenog spanaća
  • so
Share Button
error: Content is protected !!