Spiralni slani tart sa povrćem, pršutom i sirom

Predlažem da probate spiralni slani tart po ovom receptu. Ovaj izbor sastojaka zadovoljiće apetite pravih gurmana
tartPriprema

Gulilicom za krompir tanko narezati šargarepu, patlidzan, tikvice. Kratko ih obariti u slanoj vodi, oko 1-2 minuta. Pršut i sir isto tanko narezati. Nauljimo dno zdjele u kojoj ćemo peći. Slagati ukrug uz ivice zdjele redom tikvice, patlidžan, šargarepu, pršut, sir… Kad smo sve složili, u maloj šoljici razmutimo malo c začina u vodi (vrlo malo, navrh kašičice zato sto je pršut slan) i prelijemo tart. Peče se na 220 oko 30 min, zatim na 200 još desetak minuta. Posuti origanom.

Sastojci

  • 2 tikvice
  • 2 veće šargarepe
  • 1 patlidžan
  • 150 g pršuta
  • 100 g trapist sira
  • origano
  • c začin

Autor: Suzana R. Pajović

Share Button

Beli pasulj s kobasicom i povrćem

Beli pasulj s kobasicom i povrćem  pravo je kulinarsko remek-delo. Moja ga porodica, na ovaj način spremljen, najviše voli.

Beli pasulj s kobasicom i povrćem

Priprema

Pasulj dobro oprati pa ga staviti s vodom u lonac i zagrejati do ključanja. Većina baci ovu prvu vodu, ali s njom i mnogo rastvorljivih korisnih sastojaka. Stoga se u ovom receptu pasulj kuva isključivo u prvoj vodi.

Koren celera i šargarepa se oljušte pa se iseckaju na kockice i kolutiće, zelena sveža paprika na trakice. Peršunov list i beli luk se sitno iseckaju i ostave sa strane.

Čim pasulj proključa dodaju se so, celer, šargarepa, paprika i lovorov list. Kuva se na niskoj temperaturi polupoklopljeno 2-3 sata, što zavisi od kvaliteta pasulja. Pasulj treba da bude mekan, ali ne prekuvan.

Zatim se u lonac dodaju kobasica isečena na kolutiće,  beli luk, feferone, cele ili rasečene, mlevena crvena paprika, peršunov list i beli biber. Još se kratko prokuva, oko 10 minuta.

Za to vreme se napravi zaprška. Najpre se na ulju uprži sitnpo iseckan crni luk  pa mu se doda brašno i kratko proprži tako da zaprška ostane svetla. Zaprška se doda pasulju i kuva još 5 minuta i ručak je gotov.

Sastojci

  • 400 g belog pasulja
  • 2 kobasice
  • ¼ manjeg korena celera
  • 3 šargarepe
  • 2 sveže paprike
  • lovorov list
  • 3 česna belog luka
  • 3 ljute feferone
  • mlevena crvena paprika
  • 1 veza peršunovog lista
  • beli biber
  • so

Zaprška

  • 2 crna luka
  • 1 kašika brašna
  • ulje
Share Button

Povrće sa piletinom

Povrće sa piletinom je odličan izbor za ručak kada nastupe topli dani. Ovo se glavno jelo  brzo sprema, a lagano je i zdravo.

Povrće sa piletinom

Priprema  

U većem tiganju na ulju propržiti iseckan luk da postane hrskav s intenzivnim mirisom. Dodati mu na kockice iseckanu šargarepu i grašak, poklopiti i dinstati oko 15 minuta uz dodatak vode po potrebi. Zatim dodati na kockice iseckane pileće filete, kukuruz, biber, crvenu papriku u prahu, đumbir i so, promešati i poklopljeno dinstati još oko 20 minuta.

Sastojci

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • 1 glavica crvenog luka
  • 300 g graška
  • 200 g kukuruza šećerca
  • 3 veće šargarepe
  • biber
  • 1 kašičicu crvene paprike u prahu
  • 1 kašičica đumbira
  • so
  • ulje
Share Button

Srneći odresci sa povćem

Specifičnost mirisa i ukusa divljači zahteva i posebnu kulinarsku pripremu. Izvanredna jela s mesom od divljači pravi su specijaliteti, ali se retko nalaze na našim trpezama.

Srneći odresci sa povćem

Priprema

U duboku posudu staviti sve sastojke za marinadu s tim da su crni i beli luk isečeni na krupnije komade. Marinadu kuvati oko 45 minuta pa ostaviti  da se potpuno ohladi. U marinadu složiti srneće odreske tako da meso ogrezne i ostaviti  u frižideru najmanje 24 sata. Poželjno je da ostane u marinadi i par dana da odresci izgube specifičan, oštar miris. Osim toga, meso omekša i poprimi lep ukus. Odreske dinstati na ulju na niskoj temperaturi i pred kraj dodati im na kolutiće iseckan beli luk.

Na ulju propržiti crni luk pa dodati na štapiće iseckanu zelenu boraniju i na trakice iseckane crvene paprike. Kad boranija omekša, dodati kukuruz šećerac, crveni pasulj i začine i  kratko prodinstati.

Posluživanje

Na tanjir staviti sreneći odrezak i izdinstano povrće pa poslužiti uz čašu dobrog crnog ili belog vina.

Sastojci

Odresci

  • 800 g srnećih odrezaka
  • 5 česana belog luka
  • so
  • ulje

Povrće

  • 1 glavica crnog luka
  • 200 g zelene boranije
  • 2 crvene paprike
  • 300 g kukuruza šećerca
  • 1 konzerva crvenog pasulja
  • biber
  • so
  • ulje

Marinada

  • 2 l vode
  • ½  belog vina
  • 150 gr vinskog sirćeta
  • 3 glavice crnog luka
  • 10 česana belog luka
  • 2 struka ruzmarina
  • 3 lovorova lista
  • 1 kašičica muskatnog oraščića
Share Button

Pirinač sa povrćem i maslinama

Pirinač se često koristi  kao prilog uz razna jela od mesa, a kombinovan s raznim dodacima može da bude i kompletan obrok. Pirinač s povrćem i maslinama idealno je i zdravo predjelo ili glavno jelo.Pirinač sa povrćem i maslinama

Priprema 
Propržiti na ulju crni luk, šargarepu i paprike iseckane na kockice, boraniju i grašak.  Potom dodati so i biber i  dinstati da povrće omekša.

Posebno skuvati pirinač u slanoj vodi. Skuvan pirinač ocediti pa ga pomešati s pripremljenim povrćem. Dodati iseckane zelene masline i sve pažljivo promešati i pirinač sa povrćem i maslinama je spreman za serviranje.

Sastojci

  • 200 g  pirinča
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 žuta paprika
  • 1 crvena paprika
  • 100 g zelene boranije
  • 100 g graška
  • 100 g zelenih maslina
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
  • voda
Share Button