Bamije sa pirinčem

Bamija je poznata kao orijentalno povrće, a u kombinaciji s pirinčem je vrlo ukusno glavno jelo, pravi specijalitet. Mnogi joj pripisuju afrodizijačka svojstva, koja do danas nisu naučno potvrđena.bamije sa pirinčem

Priprema  

Bamije očistiti od peteljki, oprati pa staviti u vodu, kojoj je dodato jabukovo sirće. Promešati tako da sirće obloži svu bamiju u zdeli pa ostaviti da odstoji 30 minuta. Tako će ovo porće otpustiti svoju sluz. Nakon toga bamije dobro isprati i ocediti.

Na maslacu propržiti iseckan crni luk, kockice paradajza i narendanu šargarepu. Potom  dodati pripremljene bamije, so i biber i dinstati uz dodatak malo vode da omekšaju.

Pirinač skuvati u posoljenoj vodi, ocediti, dodati suvo grožđe i promešati.

Sastojci

  • 300 g svežih bamija
  • 100 ml jabukovog sirćeta
  •  250 ml vode
  • 1 glavica crnog luka
  • 60 g maslaca
  • 1 paradajz
  • 1 šargarepa
  • 150 g pirinča
  • 50 g suvog grožđa
  • biber
  • so
Share Button

Junetina sa basmati pirinčem

Ako imate u zamrzivaču  junetinu, a u ostavi i basmati pirinač,  lako ćete i brzo pripremiti ukusan ručak za danas.

Junetina sa basmati pirinčem

Priprema  

Na ulju propržiti iseckan crveni luk pa mu dodati na kockice isečeno meso. Propržiti  kratko uz povremeno mešanje pa dodati mleveni beli luk, lovorov kist,  grančicu timijana, biber i so pa sve zaliti s vinjakom i  malo vina. Poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi.

junetina sa lukom

Povremeno promešati uz dodatak ostatka  vina i po potrebi vode. Dinstati oko 90 minuta, odnosno dok meso  omekša. Pre serviranja izvaditi lovorov list i grančicu timijana.

Basmati pirinač kuvati u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju.

Na kraju pirinač dodati dinstanoj junetini , promešati i jelo je gotovo.

Posluženje

Uz junetinu sa basmati pirinčem servirati i neku od salata prema ukusu i čašu dobrog vina.

Sastojci

  • 750 g junetine od buta
  • 150 g basmati pirinča
  • 1 glavica crvenog luka
  • 4 česna belog luka
  • 2 lovorova lista
  • 1 grančica timijana
  • 150 ml belog vina
  • 30 ml vinjaka
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Pirinač sa listovima koprive

Iako se radi o izuzetno zdravoj namirnici, kopriva se retko nalazi  na jelovniku većine domaćica. Kopriva je u proleće  pravo blago prirode  pa je  treba maksimalno koristiti. Ona  je i lek i hrana.

Pirinač sa koprivom

Priprema

Koprivu oprati i iseckati pa je izdinstati na ulju sa sitno iseckanim crvenim lukom. Posoliti i dodati beli biber  i mirođiju. Na kraju dodati  belo vino i odmah će se osetiti njegova divna aroma. Dinstati otklopljeno još  5 – 10 minuta za koje vreme će tečni deo mešavine brzo ispariti.

Basmati pirinač skuvati prema uputstvu na pakovanju pa dodati i promešati s pripremljenom koprivom. Pred serviranje  pirinač sa listovima koprive posuti ribanim parmezanom.

Kod mlade koprive upotrebljivi su svi listovi, a kod starijih  samo vršni listovi.

Posluživanje

Pirinač sa listovima koprive se servira uz razne vrste mesa i uz čašu kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 150 g listova koprive
  • 150 g basmati pirinča
  • 1 glavica crvenog luka
  • 30 ml belog vina
  • ½ kašičice belog bibera
  • ½ kašičice mlevene mirođije
  • parmezan
  • so
  • ulje
Share Button

Integralni pirinač sa povrćem

Integralni pirinač sa povrćem  je vegetarijansko glavno jelo bogato vitaminima i mineralnim materijama. Posebnost ovom jelu daju miris i ukus zelene paprike.

Integralni pirinač sa povrćem

Priprema

Integralni pirinač oprati tri puta u hladnoj vodi pa skuvati.

Na ulju propržiti sitno iseckan luk pa mu dodati na trake ili kockice iseckane paprike i dinstati. Dodati narendanu tikvicu i dinstati  dok sva tečnost ne ispari. Potom dodati ispasiran paradajz, biber i so, promešati i još kratko dinstati.

Integralni pirinač i povrće može da se pomeša, a može da se servira na tanjiru odvojeno kao što je prikazano na fotografiji.

Sastojci

  • 200 g integralnog pirinča
  • 3 glavice crnog luka
  • 400 g zelenih paprika
  • 200 g tikvica
  • 1 veći paradajz
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Pirinač sa povrćem i maslinama

Pirinač se često koristi  kao prilog uz razna jela od mesa, a kombinovan s raznim dodacima može da bude i kompletan obrok. Pirinač s povrćem i maslinama idealno je i zdravo predjelo ili glavno jelo.Pirinač sa povrćem i maslinama

Priprema 
Propržiti na ulju crni luk, šargarepu i paprike iseckane na kockice, boraniju i grašak.  Potom dodati so i biber i  dinstati da povrće omekša.

Posebno skuvati pirinač u slanoj vodi. Skuvan pirinač ocediti pa ga pomešati s pripremljenim povrćem. Dodati iseckane zelene masline i sve pažljivo promešati i pirinač sa povrćem i maslinama je spreman za serviranje.

Sastojci

  • 200 g  pirinča
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 žuta paprika
  • 1 crvena paprika
  • 100 g zelene boranije
  • 100 g graška
  • 100 g zelenih maslina
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
  • voda
Share Button