Pečurke na žaru

Pečurke na žaru su ukusnije od mesa koje se pravi na roštilju. Ako volite pečurke ovaj recept će vas oduševiti. Mi smo koristili šampinjone, a sigurno da mogu da se koriste i druge vrste gljiva.

šampinjoni
Priprema

Potrebno je da kupite krupnije šampinjone na pijaci, jer su u marketima uglavnom sitniji primerci.
Zapalite vatru u roštilju, koristeći samo drvo, bez dodavanja uglja. Nije potreban mnogo jak žar.
Pečurke operite i očistite, ako ima nečistoće od zemlje, a onda odstranite stabljike. One nam nisu potrebne. Nemojte ih bacati nego ih pripremite u tiganju.
Klobuke ili šeširiće šampinjona okrenite naopačke i u svaki stavite pola kafene kašičice maslaca. Kada je žar spreman stavite očišćenu rešetku roštilja da se dobro zagreje i onda slažite šampinjone odozgo. Potrebno je da se šampinjoni roštiljaju oko 20 minuta na umerenoj temperaturi, da ne bi zagoreli. Šampinjoni se ne okreću, jer ih odozdo peče žar, a odozgo ih zapeče maslac koji procvrči. Kada su šampinjoni gotovi skinite ih sa žara da se malo prohlade, posolite i poslužite.
Imajte u vidu da še šampinjoni prilikom termičke obrade smanje duplo, tako da možete da planirate potrebne količine u zavisnosti od broja osoba.
Kao prilog preporučujemo rižoto i sezonsku salatu. Uz ovo jelo će vam prijati čašica belog vina.

Sastojci

1 kg krupnijih šampinjona
100 grama maslaca
so

Share Button

Integralni pirinač sa povrćem

Integralni pirinač sa povrćem  je vegetarijansko glavno jelo bogato vitaminima i mineralnim materijama. Posebnost ovom jelu daju miris i ukus zelene paprike.

Integralni pirinač sa povrćem

Priprema

Integralni pirinač oprati tri puta u hladnoj vodi pa skuvati.

Na ulju propržiti sitno iseckan luk pa mu dodati na trake ili kockice iseckane paprike i dinstati. Dodati narendanu tikvicu i dinstati  dok sva tečnost ne ispari. Potom dodati ispasiran paradajz, biber i so, promešati i još kratko dinstati.

Integralni pirinač i povrće može da se pomeša, a može da se servira na tanjiru odvojeno kao što je prikazano na fotografiji.

Sastojci

  • 200 g integralnog pirinča
  • 3 glavice crnog luka
  • 400 g zelenih paprika
  • 200 g tikvica
  • 1 veći paradajz
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Pica vegeterijana recept

Da bi pica bila ukusna nije potrebno da ima mesa. Glavni sastojci pice su sir, paradajz i svakako testo za picu. Ne morate biti vegeterijanac da bi ste jeli ovu picu. Ovo je recept za picu vegetarijanu, koja se pravi bez mesa, sa mnogim drugim ukusnim sastojcima.

vegeterijana
Priprema

Testo možete da kupite gotovo ili da pravite. Ako se odlučite da pravite testo evo kako ćete. Pomešajte brašno, kvasac i so.  Dodajte malo ulja i toplu vodu. Dobro umešati testo dok ne postane glatko. Razvucite testo na stolu, koji ste posuli brašnom da se ne lepi.
Potom testo prenesete u podmazan pleh. Neka testo odstoji 15 minuta. Ako ipak niste vični pravljenju testa za picu, a vi kupite već gotovo testo.
Pripremite sve sastojke. Iseckajte pečurke na listiće, čeri paradajz na kolutiće, luk na kolutove, masline bez koštice takodjer i još papriku na komadiće. Pripremite i izrendajte kačkavalj.
Testo premažite kečapom, pa rasporedite kačkavalj. Zatim stavljate redom, pečurke, papriku, paradaz, luk i masline. Odozgo stavite i malo kukuruza šećerca i prstohvat origano začina.
Ubacite picu u zagrejanu rernu i pecite 10-15 minuta.

Sastojci

Testo

  • 500 g brašna
  • prstohvat soli
  • 1 kesica kvasca
  • 2-3 dl tople vode
  • 1 kašika ulja

Nadev

  • kečap
  • 250 g kačkavalja
  • 100 g pečuraka
  • 1 crvena paprika
  • 3 čeri paradajza
  • šaka kukuruza šećerca
  • 1 crveni luk
  • masline
  • origano
Share Button

Makaroni sa plavim i crvenim paradajzom

Plavi paradajz ili plavi patlidžan može da se priprema i sa testeninom, pa ako još uvek niste probali to da kombinujete, evo prilike da napravite po ovom receptu
Priprema

Oguliti i iseckati na kockice plavi patlidžan. Patlidžan ima svoj specifičan ukus i dobra je zamena za meso. Oguliti i iseckati na komadiće paradajz. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i sipajte kockice patlidžana. Stavite na umerenu temperaturu uz povremeno mešanje. Posle 10 minuta dodajte paradajz. Nastavite da mešate i pred sam kraj dodajte so, biber i sitno seckan peršunov list. Paradajz i patlidžan će da puste svoje sokove. Ne treba predugo da se dinstaju, da sokovi ne bi skoz pokuvali. Sve zajedno treba da se sjedini sa makaronima, koje ste prethodono pripremili prema uputstvu na kesici. Kad sipate makarone u tanjire, odozgo izmrvite feta sir.


Sastojci

  • 1 kesica makarona
  • 1 plavi paradajz (patlidžan)
  • 2 crvena paradajza
  • maslinovo ulje
  • peršunov list
  • biber
  • so
  • feta sir
Share Button

Mašnice sa pečurkama

Ako volite pečurke, probajte da napravite ove mašnice sa pečurkama. Testenina u kombinaciji sa različitim prilozima može da se jede svaki dan, kao i hleb. Nećete se udebljati, ne brinite.

Priprema

Operite i očistite pečurke , a onda ih iseckajte na kriške. Iseckajte i jedan crni luk i pomešajte zajedno sa pečurkama. Maslinovo ulje zagrejati u tiganju pa sipati luk i pečurke. Propržite 15 minuta, a onda dodati seckani peršun, mleveni biber i posoliti. Još malo propržiti pa na kraju dodati pavlaku za kuvanje. Promešajte sve i sklonite sa vatre.
U šerpi skuvati testeninu. Može bilo koja testenina, ali najlepše su mašnice. Onda sjedinite sve , dodajte malo parmezana i promešajte. Servirajte na tanjite, dok je jelo još toplo. Uz ove mašnice, lepo se slaže i čaša belog vina.

Sastojci

  • 400 g testenine
  • 500 g pečuraka
  • 1 veći crni luk
  • 1 dl pavlake za kuvanje
  • parmezan po želji
  • maslinovo ulje
  • list peršuna
  • biber
  • so
Share Button