Čorba s vrganjima

Ako želite da pripremite izvanrednu, lijepu i preukusnu čorbu za svoju obitelj, čorba s vrganjima zadovoljiće  vaša očekivanja.

Priprema

Prvo prepečete na kockice iseckan špek.

Na toj masnoći prodinstate sitno iseckan crni luk, a pred kraj dodajte sitno iseckana dva režnja češnjaka.

Na ovako pripremljenom luku malo izdinstati iseckane vrganje pa dodate kocke krumpira i prepečeni špek te zalijte s vodom. Dodati lovor, majčinu dušicu i muškatni oraščić, može i ne mora, ali ja jesam. Sve zajedno kuhati. Kad je krumpir pri kraju, odvojiti malo krumpira i vrganja i taj dio izblendati te vratiti u čorbu. Začiniti je još s biberom i solju.

Na kraju se čorba s vrganjima upotpuni s malo vrhnja za kuhanje i kuha se još kratko.

Sastojci

  • špek
  • crni luk
  • češnjak
  • vrganji
  • krumpir
  • lovor
  • majčina dušica
  • muškatni oraščić
  • biber
  • so
  • vrhnje za kuhanje

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Posni gulaš s pečurkama

Ručak sam spremila i shvatila da baš ovo želite da jedete, a vi odmah ohladite piće. Probajte ovaj fantastični recept za posni gulaš sa pečurkama!

Priprema

Za posni gulaš s pečurkama prvo pečurke dobro oprati i iseći na krupnije listiće.

Sitno iseckani crni luk propržiti na maslinovom ulju da postane staklast. Zatim dodati iseckane pečurke i dinstati sve dok tečnost, koju su pečurke pustile, ne ispari u potpunosti. Treba posni gulaš sa pečurkama pažljivo  posoliti, jer pečurke intenzivno upijaju so. Začiniti po ukusu.Potom jelo naliti sa sokom od paradajza i ostaviti da proključa. U šoljici vode razmutite speltino brašno i sipati u jelo da bi se zgusnulo.

Ovo ukusno, posno jelo najbolje je poslužiti sa skuvanim speltinim rezancima.

Sastojci

  • 200 g speltinih rezanaca
  • 400 g šampinjona
  • 200 ml soka od paradajza
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika speltinog brašna
  • so
  • začin

Autor: Tanja Đorđević         

                                                                          

Share Button

Pita s gljivama i sirom

Prejednostavno, ukusno jelo – pita s gljivama i sirom.

Priprema

Gljive očistiti i isjeci na listice. Proprziti ih na maslacu sve  dok tecnost ne ispari. Zatim malo posoliti, staviti malo sitno isjeckanih listica persuna, promiješati  i istresti u podmazanu vatrostalnu posudu. Pola solje feta sira izdrobiti po gljivama.

Za preljev u jednu solju mlijeka razmutiti pola kasike gustina, dodati malo soli i umućena 3 jaja, sve dobro pomijesati i preliti preko gljiva i sira. Pita s gljivama i sirom se pece oko 25 minuta u rerni zagrijanoj na 200°C , odnosno dok ne porumeni.

Sastojci

  • 250 g gljiva
  • 1 kasika maslaca
  • so
  • listici persuna
  • ½ solje feta sira

Preljev

  • 1 solja mlijeka
  • ½ kasike gustina
  • 3 jaja
  • so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva

Ovo su savrseni fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva.

Priprema

Ocisceni i oprani zlatni sampinjoni i sitake gljiva naribaju se ili sitno narezu.

Na ulju se prodinstaju sitno isjeckani crni luk i slanina pa im se dodaju pripremljene gljive. Nastavi se sa dinstanjem da gljive omeksaju.

Omeksaloj mjesavini gljiva, slanine i luka dodaju se i umjesaju jaje, sitno isjeckani listici persina, sol, papar i krusne mrvice. Od ove mase uzimaju se mali komadi i medju dlanovima formiraju kuglice. Malo se spljeskaju i stavljaju na vruce ulje. Isprzeni fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva vade se resetkastom kasikom i stavljaju na papirnati ubrus da se oslobode od viska masnoce.

Sastojci

  • zlatni sampinjoni
  • sitake
  • crni luk
  • slanina
  • jaje
  • listici persina
  • sol
  • papar
  • krusne mrvice
  • ulje

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Juha sa gljivama i prženim bademima

Kremasta, fina juha sa gljivama i prženim bademima grije dušu. Treba je napraviti kada imate u kuhinji svježe gljive.

Priprema

Na maslacu se poprze sitno isjeckane gljive (sampinjoni, vrganji). Kad omeksaju, posipaju se s brasnom i poprze dok ne porumene.  Potom se preliju s pola vode i pola mlijeka i dodaju im se preprzeni bademi, koji su prethodno oguljeni i usitnjeni. Ja sam ih zgnjecila u muzaru. Stavila sam sacicu, a vi dozirajte po svome. Pred sam kraj doda se malo vrhnja, moze obicno, a moze i za kuhanje, sol i bijeli papar.

Sastojci

  • gljive (sampinjoni,vrganji)
  • maslac
  • brasno
  • voda i mlijeko (1:1)
  • preprzeni bademi
  • malo vrhnja
  • sol
  • bijeli papar

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!