Fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva

Ovo su savrseni fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva.

Priprema

Ocisceni i oprani zlatni sampinjoni i sitake gljiva naribaju se ili sitno narezu.

Na ulju se prodinstaju sitno isjeckani crni luk i slanina pa im se dodaju pripremljene gljive. Nastavi se sa dinstanjem da gljive omeksaju.

Omeksaloj mjesavini gljiva, slanine i luka dodaju se i umjesaju jaje, sitno isjeckani listici persina, sol, papar i krusne mrvice. Od ove mase uzimaju se mali komadi i medju dlanovima formiraju kuglice. Malo se spljeskaju i stavljaju na vruce ulje. Isprzeni fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva vade se resetkastom kasikom i stavljaju na papirnati ubrus da se oslobode od viska masnoce.

Sastojci

  • zlatni sampinjoni
  • sitake
  • crni luk
  • slanina
  • jaje
  • listici persina
  • sol
  • papar
  • krusne mrvice
  • ulje

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Salata od pečuraka sa piletinom

Šitaki pečurke su korisne u ishrani i treba ih znati pripremiti. Ovo je jedan recept za salatu od šitaki pečuraka i pilećeg belog mesa


Priprema

Pečurke oprati pa kuvati, dok ne omekšaju. Pileća prsa skuvati i ohladiti. Potom seckati sitno pečurke, piletinu i kisele krastavce. Pomešati sve i dodati masline bez koštice. Dodati so i biber. Sipati light majonez bez jaja i sve dobro promešati. Staviti salatu u frižider na nekoliko sati, da se rashladi, pre nego što je poslužite.

Sastojci

  • 50 g šitaki pečuraka
  • 50 g kiselih krastavaca
  • 200 g pilećih prsa
  • 50 g maslina bez koštice
  • 200 g light majoneza
  • biber
  • so
Share Button

Miso čorba sa šitaki pečurkama

Ova predivna miso čorba sa šitaki pečurkama će vas okrepiti, a ječmeni miso i šitaki pečurke će vam dati dodatnu energiju.
Priprema

Šaku sušenih šitaki pečuraka potopiti u šolju vode i ostaviti tako 1 sat.
Očistiti i iseckati šargarepu. Jednu šaku geršle isperite u vodi pa je sipajte u veću šerpu, zajedno sa šargarepom. Nalijte u šerpu 2,5 l vode i stavite da se kuva. Stavite kašičicu maslinovog ulja.
Operite i iseckajte brokoli. Izvadite pečurke iz vode i sada se lako seckaju. Iseckajte šitaki pa ih zajedno sa brokolijem ubacite u šerpu. Brokoli i pečurke ubacite pola sata nakon početka kuvanja. Kuvanje miso čorbe traje ukupno 1 sat.
Pred sam kraj kuvanja dodajte morsku so i sitno seckan peršunov list. Ostavite čorbu da se malo prohladi, a potom sipajte u tanjire. Kada je miso čorba topla, dodajte u svaki tanjir sa čorbom pola kašičice ječmenog misa.

Sastojci

  • 3 šargarepe
  • šaka geršle
  • šaka šitake pečuraka
  • 300 g brokolija
  • 1 veza peršunovog lista
  • morska so
  • maslinovo ulje
  • ječmeni miso
Share Button