Ovo su savrseni fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva.
Priprema
Ocisceni i oprani zlatni sampinjoni i sitake gljiva naribaju se ili sitno narezu.
Na ulju se prodinstaju sitno isjeckani crni luk i slanina pa im se dodaju pripremljene gljive. Nastavi se sa dinstanjem da gljive omeksaju.
Omeksaloj mjesavini gljiva, slanine i luka dodaju se i umjesaju jaje, sitno isjeckani listici persina, sol, papar i krusne mrvice. Od ove mase uzimaju se mali komadi i medju dlanovima formiraju kuglice. Malo se spljeskaju i stavljaju na vruce ulje. Isprzeni fasiranci od zlatnih sampinjona i sitake gljiva vade se resetkastom kasikom i stavljaju na papirnati ubrus da se oslobode od viska masnoce.
Sastojci
- zlatni sampinjoni
- sitake
- crni luk
- slanina
- jaje
- listici persina
- sol
- papar
- krusne mrvice
- ulje
Autor: Sanella Drobnjak
