Pileće rolnice sa zdenka sirom

Priprema

Na poslu u prošlosti se nosio ručak od kuće. Pa kada dođe vreme ručka, kreće i takmičenje u tome ko je doneo najbolje domaće gotovo jelo. Naučnici ponovo preporučuju ovaj stari običaj koji je, kažu, dobar za zdravlje! Zato, sledećeg puta kada se budete dvoumili između kioska brze hrane ili ukusnih domaćih gotovih jela, zasučite rukave i napunite vašu kutiju sa ručak. Telo i džep će vam biti zahvalni. 

Belo meso iseći na šnicle, izlupati kuhinjskim čekićem, posoliti. Na svaku šniclu staviti po polovinu zdenka sira i uviti ih u rolnice.

Pripremiti u 3 činije sledeće:

  • u prvoj brašno i beli luk
  • u drugoj umućena jaja sa začinom
  • u trećoj prezle.

    Pileće rolnice uvaljati prvo u brašno, pa u umućena jaja, pa u prezle i pržiti u dubokom ulju na srednjoj temperaturi. Ispečene rolnice stavljati na kuhinjski papirnati ubrus da se oslobode od viška masnoće.

Sastojci

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • zdenka sir
  • 2 jaja
  • 1 češanj belog luka
  • so
  • začin
  • 5 kašika brašna
  • 5 kašika prezli
  • ulje

Autor: Tanja Đorđević            

Share Button

Pileća supa s biserima za supu

Pileća supa s biserima za supu me uvek asocira na porodični ručak i zadovoljstvo što su svi ukućani zajedno za stolom.

Priprema

U odgovarajuću posudu uliti vodu pa u nju staviti pileća leđa, crni luk isečenna četvrtine, na kolutove iseckanu šargarepu i po dužini iseckan koren peršuna. Posoliti i pobiberiti. Zagrejati do vrenja pa kuvati oko 60 minuta.

Pred kraj kuvanja procediti supu. Izvaditi pileća leđa,  odstraniti meso i iseckati ga na sitne komadiće pa ga vratiti u supu kao i kolutiće šargarepe. Dodati tzv. bisere za supu (Soup Pearls) i iseckane listiće peršuna  pa kuvati još 10 minuta.

Sastojci

  • 2,5 l vode
  • 1 pileća leđa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 šargarepe
  • 2 peršuna-koren
  • listići peršuna
  • biber
  • so
  • biseri za supu
Share Button

Pileca salata

Ostalo mi pilecih prsa pa da se iskoristi mapravila sam ovu salaticu. Probajte, krasna je!

Priprema

Za ovu salatu koristila sam manji obruc za torte.

Majoneza se u zdjelici pomijesa s malo senfa i limunovog soka.

Piletina se sitno nasjecka, posoli popapri i premaze mjesavinom majoneze, senfa i limunovog soka. Na nju se stavljaju naribani svjezi krastavci predhodno posoljeni i izmiksani od tekucine. Krastavci se premazu s premazom od majoneza pa se stavlja ribani sir gauda. Preko sira stavlja se ribana mrkva i premazuje se s premazom od majoneza. Na kraju se pileca salata zavrsi s izribanim, kuvanim  jajima, polovicama ceri paradajza i sjeckanim mladim lukom.  Treba je ostaviti u hladnjak do serviranja da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

  • piletina
  • majonez
  • senf
  • limunov sok
  • so
  • papar
  • svjezi krastavci
  • sir gauda
  • mrkva
  • jaja
  • ceri paradajz
  • mladi luk

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Pohovane palacinke sa piletinom i sirom

Pohovane palacinke sa piletinom i sirom se mogu servirti  tople i hladne. Prekrasne su, hrskave i izdasne.

Priprema

Jaja umutit, dodati mlijeko, izmjesati i dodati brasno. Sve lijepo sjediniti. Zatim dodati so i mineralnu vodu. Sve izmjesati da nema grudvica i ostaviti smjesu da miruje dok se pripremi fil.

Za fil sa piletinom pilece snicle tanko isjeci , a jednu glavicu crnog luka isjeci na sitno. U tavi zagrijati ulje, dodati luk I kratko izdinstati. Potom luku dodati meso, so, biber i vegetu pa sve kratko proprziti i ostaviti da se ohladi.

Za punjene palacinke sa sirom sam koristila mladi sir za pite, kajmak i narendanu mozarelu, so i biber.

Palacinke pekla na vrelom ulju i odmah prebacila na tanjir. Na sredinu palacinke nanijela sam kasiku fila, presavila s obe strane i urolala. Tako, dok sam jednu punjenu palacinku pekla, drugu sam filovala i rolala dok nisam svu smjesu potrosila. Prvo sam filovala polovinu palacinki s piletinom, a potom drugu polovinu s filom sa sirom.

Posebno umutila jaja s malo mlijeka, dodati so i biber. U jednu posudu sam stavila brasno, a u drugu prezle. Rolnice sam uvaljala u brasnu pa u smjesu od jaja i onda u prezle. Pohovane palacinke  sa piletinom i sirom przila sam na ulju nekih 4 do 5 minuta, ne na jakoj temperaturi, da ne izgore.

Sastojci

Tjesto

  • 3 jaja
  • 200 g brasna
  • 200 ml mlijeka
  • 200 ml mineralne vode
  • prstohvat soli

Fil sa piletinom

  • 3 pilece snicle
  • 1 glavica crnog luka
  • ulje
  • so
  • biber
  • vegeta

Fil sa sirom

  • sir za pite
  • kajmak
  • mozarela
  • so
  • biber

Jos

  • 3 jaja
  • malo mlijeka
  • so
  • biber
  • brasno
  • prezle

Autor: Nezira Selimovic-Jogunčić

Share Button

Pileći bataci na indijski način

Svim gurmanima preporučujemo ovaj savršeni recept pripremanja pilećih bataka na indijski način. Mnogo začina i bogatstvo mirisa i ukusa čine ovo indijsko jelo pravim specijalitetom.PILEĆI BATACI NA INDIJSKI NAČINPriprema

U zdeli pomešati ulje sa samlevenim belim lukom, iseckanim listićima nane, origanom, mlevenom crvenom paprikom, korijanderom u prahu, kuminom, karijem, biberom i sa solju. Marinada je gotova.

Pilećim batacima skinuti kožicu, zaseći ih i staviti u marinadu. Odmah ih okrenuti par puta da se oblože s marinadom i u njoj ih ostaviti, prekrivene s prozirnom folijom,  najmanje 1 sat da upiju miris i ukus mešavine začina.

Marinirane pileće batake staviti u manju vatrostalnu posudu, preliti marinadom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 40 minuta.

Posluženje

Uz pileće batake na indisjki način može dase servira kuvani pirinač, ali jako lepo pristaje i pire krompir s pohovanim trakicama pileće kožice.

Sastojci

  • 2 pileća bataka

Marinada

  • 150 ml ulja
  • 2 česna belog luka
  • origano
  • nana
  • mlevena crvena paprika
  • ½  kašičice korijandera u prahu
  • ½ kašičice kumina
  • ½ kašičice karia
  • biber
  • so

 

Share Button