Pohovana rolovana piletina

Pohovana rolovana piletina je nešto posebno. Rolnice su lagane, sočne i jako lepog, punog ukusa. Nije teško jelo, a ipak dobro zasiti. Piletina spremljena na ovaj način veoma se dopada  mojima kod kuće

rolovana piletina

Priprema

Pileći file iseći na osam tankih fileta. Istanjiti ih dodatno s kuhinjskim čekićem pa ih posoliti i pobiberiti. Za nadev dobro sjediniti izgnječen feta sir s razmućenim jajetom i sitno narendanim svežim đumbirom. Pobiberiti i eventualno posoliti po potrebi, pošto je feta sir već slan. Pileće šnicle staviti na providnu foliju pa premazati nadevom, prekriti tankim slojem rendanog trapista i urolati. Malo stisnuti da se meso i nadev što bolje spoje. Potom rolnice uvaljati u brašno pa u razmućeno jaje,  ponovo u brašno i pržiti u dubokom ulju dok ne dobiju svetlo smeđu boju.
Uz ovako pripremljenu rolovanu piletinu, najbolje je poslužiti rižoto sa povrćem. Posuti sve svežim sitno seckanim peršunovim listom.

Sastojci

• 2 veća pileća filea

Nadev

• 100 g trapista
• 50 g feta sira
• 1 komadić svežeg đumbira
• 1 jaje
• biber
• so

Ostalo

• 1-2 jaja
• brašno
• ulje
• prozirna folija

Share Button

Pohovane marinirane lignje

Za sve ljubitelje morskih plodova jedan jednostavan recept i preukusno jelo od lignji. Lignje su blagog ukusa pa im marinada formira divan, aromatičan ukus, a, uz to, ih i omekša. Pohovane marinirane lignje prema mom receptu su izvana hrskave, a iznutra mekane i mirisne.

Pohovane marinirane lignje

Priprema

Lignje iseći na centimetar debele kolutiće.

U odgovarajućoj posudi pomešati sitno iseckane crni i beli luk,  listiće ruzmarina,narendanu koricu i sok limuna i belo vino. Potom u marinadu staviti kolutiće lignji, promešati, poklopiti i ostaviti u frižideru najmanje 3 sata, ali je mnogo bolje preko  noći. Tako će lignje potpuno upiti sastojke aromatične marinade.

Sutradan marinirane lignje staviti na rešetku da se dobro ocede. Potom ih uvaljati u umućeno belance pa u mešavinu belog i kukuruznog brašna i pržiti na ulju na srednjoj temperaturi. Pržiti manju količinu kolutića lignji u turama pa se neće zalepiti. Kolutići su gotovi kada poprime lepu zlatnu  boju. Pohovane marinirane lignje staviti na papirni ubrus da se odstrani višak ulja.

Posluženje

Pohovane marinirane lignje najbolje je servirati s pomfri krompirom i kriškama limuna. Uz ovo glavno jelo lepo pristaje čaša kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 700 g lignji
  • 1 crni luk
  • 3 česna belog luka
  •  200 ml belog vina
  • 1 limun
  • 3 grančice svežeg ruzmarina
  • 1-2 belanceta
  • 100 g brašna
  • 50 g kukuruznog brašna
  • so
  • ulje
Share Button

Krmenadle iz marinade s pohovanim krompirom

Krmenadle iz marinade s pohovanim krompirom su fino, pikantno jelo, bogatog ukusa, raskošan zalogaj za prave gurmane! Probajte ovaj fantastičan specijalitet i uživajte!Krmenadle iz marinade s pohovanim krompirom

Priprema 

U dublju posudu staviti i promešati sve sastojke za marinadu. Beli luk treba prethodno samleti. U marinadu staviti krmenadle i dobro ih u njoj uvaljati. Posudu s krmenadlama prekriti s prozirnom folijom i ostaviti u frižideur preko noći. Sutradan s mesa odstraniti ostatke belog luka i đumbira pa ih ispržiti u dubokom ulju, s obe strane, tako da dobiju lepu svetlosmeđu boju.

Krompir oprati, oguliti i iseći na kolutove pa ga kratko obariti u slanoj vodi. Ne sme da se potpuno skuva kao se ne bi raspao u daljoj obradi. Ocediti ga.

U dubokom tanjiru razmutiti jaja uz dodatak malo soli. U drugi tanjir staviti brašno pomešano s biberom i korijanderom.

Prokuvan krompir uvaljati prvo u brašno, zatim u jaja i na kraju ponovo u brašno i pržiti u zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi dok ne poprimi lepu zlatnosmeđu boju s obe strane. Ispržen krompir vaditi i stavljati na papirne salvete da se odstrani višak masnoće.

Posluženje

Krmenadle s pohovanim krompirom poslužiti sa sosom prema vlastitom ukusu.

Sastojci

Krmenadle

  • 8 svinjskih krmenadli

Marinada

  • 7 česana belog luka
  • 1 kašika meda
  • 3 kašike senfa
  • 150 ml soka od sveže limete
  • 200 ml konjaka
  • 125 ml  maslinovog ulja
  • 1/2 kašike narendanog svežeg đumbira

Krompir

  • 4 veća krompira
  • 3 jaja
  • 200 g brašna
  • ½ kašičice bibera
  • ½ kašičice korijandera
  • so
  • ulje
Share Button

Pohovani prstenovi luka

Pohovani prstenovi luka su slasni, hrskavi i mogu se poslužiti kao prilog ili  grickalice. Pohovani luk

Priprema:

Kod nas ovo ukusno i zdravo jelo nije rasprostranjeno kao što je to slučaj u Kanadi, Australiji i Americi, gde je veoma popularno i prodaje se kao brza hrana.

Oljušten luk iseći na prstenove pa ih  ostaviti potopljene u mleku oko 60 minuta da se odstrani ljutina.

Zatim prstenove luka staviti pažljivo na cediljku da se ocedi mleko pa ih uvaljati u brašno, zatim u dobro razmućena jaja pa u kukuruzni griz. Pripremljene prstenove luka pržiti s obe strane u ulju, koje je zagrejano na  srednjoj  temperaturi. Prže se dok ne porumene. Pohovane prstenove luka staviti na papirnatu salvetu da se odstrani višak masnoće.

Posluženje

Pohovani prstenovi luka mogu se poslužiti uz dodatak tartar ili nekog drugog sosa.

Sastojci

  • 5 velikih glavica crnog luka
  • 200 ml mleka
  • 150 g belog brašna
  • 2 – 3 jaja
  • 100 g kukuruznog griza
  • so
Share Button

Pohovane banane sa čokoladom

Interesantan desert gde se kombinuju banane, testo i čokolada. Nisu čokoladne bananice, nego prave banane, pohovane i naravno sa neizbežnom čokoladom odozgo.


Priprema

Za pohovanje prvo napravite testo. Pravi se isto kao i testo za palačinke, osim što treba biti gušće. Dakle umiksujte sastojke tj. brašno, jaje, mleko, voda i so. Da bi bilo nešto gušće, dodaćete samo malo više brašna. Procenite sami koliko testa za pohovanje vam treba.
Bananama odstranite koru i secite ih na pola po dužini, a zatim i na pola po širini. To znači da ćete od svake banane imati 4 komada.
Zagrejte ulje u tiganju. Treba da bude dovoljno ulja za pohovanje. Dakle više nego što ide za palačinke. Banane umačete u testo i onda stavljate na ulje. Ne treba dugo da se pohuju, samo dok porumene. Kada su gotove i na tanjiru sipajte po njima kristal šećer ili šećer u prahu. Preko banana na kraju ide istopljena čokolada za kuvanje.

Sastojci

  • 5 banana
  • testo za palačinke
  • ulje
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • šećer po želji
Share Button