Pohovane marinirane lignje

Za sve ljubitelje morskih plodova jedan jednostavan recept i preukusno jelo od lignji. Lignje su blagog ukusa pa im marinada formira divan, aromatičan ukus, a, uz to, ih i omekša. Pohovane marinirane lignje prema mom receptu su izvana hrskave, a iznutra mekane i mirisne.

Pohovane marinirane lignje

Priprema

Lignje iseći na centimetar debele kolutiće.

U odgovarajućoj posudi pomešati sitno iseckane crni i beli luk,  listiće ruzmarina,narendanu koricu i sok limuna i belo vino. Potom u marinadu staviti kolutiće lignji, promešati, poklopiti i ostaviti u frižideru najmanje 3 sata, ali je mnogo bolje preko  noći. Tako će lignje potpuno upiti sastojke aromatične marinade.

Sutradan marinirane lignje staviti na rešetku da se dobro ocede. Potom ih uvaljati u umućeno belance pa u mešavinu belog i kukuruznog brašna i pržiti na ulju na srednjoj temperaturi. Pržiti manju količinu kolutića lignji u turama pa se neće zalepiti. Kolutići su gotovi kada poprime lepu zlatnu  boju. Pohovane marinirane lignje staviti na papirni ubrus da se odstrani višak ulja.

Posluženje

Pohovane marinirane lignje najbolje je servirati s pomfri krompirom i kriškama limuna. Uz ovo glavno jelo lepo pristaje čaša kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 700 g lignji
  • 1 crni luk
  • 3 česna belog luka
  •  200 ml belog vina
  • 1 limun
  • 3 grančice svežeg ruzmarina
  • 1-2 belanceta
  • 100 g brašna
  • 50 g kukuruznog brašna
  • so
  • ulje
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*