Ako želite da pripremite izvanrednu, lijepu i preukusnu čorbu za svoju obitelj, čorba s vrganjima zadovoljiće vaša očekivanja.
Priprema
Prvo prepečete na kockice iseckan špek.
Na toj masnoći prodinstate sitno iseckan crni luk, a pred kraj dodajte sitno iseckana dva režnja češnjaka.
Na ovako pripremljenom luku malo izdinstati iseckane vrganje pa dodate kocke krumpira i prepečeni špek te zalijte s vodom. Dodati lovor, majčinu dušicu i muškatni oraščić, može i ne mora, ali ja jesam. Sve zajedno kuhati. Kad je krumpir pri kraju, odvojiti malo krumpira i vrganja i taj dio izblendati te vratiti u čorbu. Začiniti je još s biberom i solju.
Na kraju se čorba s vrganjima upotpuni s malo vrhnja za kuhanje i kuha se još kratko.
Sastojci
- špek
- crni luk
- češnjak
- vrganji
- krumpir
- lovor
- majčina dušica
- muškatni oraščić
- biber
- so
- vrhnje za kuhanje
Autor: Marijan Mihelec
