Pita sa pečurkama i krompirom

 

Pita sa pečurkama i krompirom je izdašna i bogata belančevinama. Može se servirati kao doručak ili kao toplo predjelo.

Pita sa pečurkama i krompirom

Priprema

Sitno iseckati beli i svetlozeleni deo praziluka i dinstati ga u pouljenom tiganju da omekša.

Krompir oguliti, narendati na krupno i dodati praziluku, pa uz povremeno mešanje pržiti oko  7 minuta. Zatim dodati  očišćene i iseckane pečurke i pržiti ih uz povremeno mešanje dok  sva tečnost ne ispari.Tada uliti belo vino, dodati majčinu dušicu, pasirani beli luk, biber i so  i ukuvati.  Kad vino ispari, ostaviti na stranu da se nadjev prohladi.

Svaku koru za pitu premazati mešavinom kisele vode i ulja, staviti tri premazane kore jednu na drugu i deo nadjeva rasporediti po dužini treće kore pa urolati. Postupak ponovljati do utroška kora i nadjeva.

Urolanu pitu sa pečurkama i krompirom  staviti na pouljen pleh, premazati odozgo mešavinom kisele vode i ulja i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 oko 35 minuta ili dok  kore ne porumene. Pečenu pitu ostaviti da se prohladi. Ako pita treba da bude hrskava, ne treba je pokrivati kuhinjskom krpom i obrnuto.

Posluženje

Isečene komade pite sa pečurkama i krompirom  najbolje je servirati prelivene s kiselom pavlakom.

Sastojci

  • 500 g kora za pitu
  • 3 struka praziluka
  • 4 velika krompira
  • 550 g pečuraka
  • 1 kašičica majčine dušice
  • 3 česna belog luka
  • 2 kašičice bibera
  • ulje
  • kisela voda
  • so
  • 50 ml belog vina

Preliv

  • 300 ml kisele pavlake

Autor:  Irma Irma.

Share Button

Ćuretina sa pečurkama, graškom i špagetama

Ukoliko želite da zadivite svoju porodicu i prijatelje, pripremite ovo jelo prema ovom super receptu.  Ćuretina sa pečurkama, graškom i špagetama  je  jelo, koje će sigurno postati redovno na vašem mesečnom meniju.

Priprema

U velikom tiganju rastopiti polovinu maslaca na srednjoj temperaturi pa dodati samleven beli luk i propržiti 5 minuta. Zatim dodati iseckane pečurke i so pa propržiti još 10 minuta. Potom sipati vino i ostavite da se sve kuva nekoliko minuta, odnosno dok se tečnost ukuva do polovine prvobitne količine. Zatim izvaditi sastojke iz tiganja i ostaviti ih, u odgovarajućoj posudi, na stranu.

U tiganj dodati drugu polovinu  maslaca i rastopiti ga na srednjoj temperaturi  pa dodati kokosovo brašno  i dobro izmešati. Zatim postepeno dodavati i mešati kokosovo mleko i pileću supu. Zagrejati do ključanja uz mešanje i kuvanje još oko 5-8 minuta da smesa postane malo gušća. Dodati muskatni oraščić i preliv je gotov.

Ćuretinu malo prokuvati u slanoj vodi.

Grašak i špagete posebno skuvati u posoljenoj vodi, ocediti ih i pomešati s iseckanom kuvanom ćuretinom i slaninom, pobiberiti i preneti u pouljenu vatrostalnu posudu. Zatim sve zaliti s prethodno pripremljenim prelivom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.

Posluženje

Ćuretina sa pečurkama, graškom i špagetama može da se posluži sa svežim vlascem, koji se pospe po vrhu serviranog jela.

Sastojci

  • 300 g ćuretine bez kosti
  • 300 g smrznutog graška
  • 300 g špageta
  • 200 g pečurki
  • 50 g maslaca
  • 2 česna belog luka
  • 100 ml suvog belog vina
  • 2 kašike kokosovog brašna
  • 150 ml kokosovog mleka
  • 100 ml pileće supe
  • ¼ kašičice mlevenog muskatnog oraščića
  • ¼ kašičice mlevenog belog bibera
  • 2 kriške kuvane slanine
  • sveži vlasac
  • morska so
Share Button

Omlet sa kozicama, šargarepom i pečurkama

Ako želite da osetite miris mora u vlastitom domu, pripremite omlet sa kozicama, šargarepom i pečurkama i pomešajte ga s aromom  aromatičnog bilja. Uživaćete  u harmoničnom mirisu i ukusu ovoga jela.

Priprema

Ulupati jaja  pa dodati biber i so.

Posebno propržiti oprane kozice u zagrejanom tiganju dok ne porumene.   Zajedno sa šargarepom iseckanom na kolutiće ili kockice posebno  izdinstati sitne pečurke pa im  dodati kozice i pripremljena jaja. Sve promešati nekoliko puta na smanjenoj temperaturi. Pred  serviranjei dodati selen i kurkumu u prahu.

Sastojci

  • 200 g kozica
  • 200 g šargarepe
  • 200 g pečurki
  • 7 jaja
  • ¼  kašičice selena
  •  ¼  kašičice kurkume
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Mašnice sa pečurkama

Ako volite pečurke, probajte da napravite ove mašnice sa pečurkama. Testenina u kombinaciji sa različitim prilozima može da se jede svaki dan, kao i hleb. Nećete se udebljati, ne brinite.

Priprema

Operite i očistite pečurke , a onda ih iseckajte na kriške. Iseckajte i jedan crni luk i pomešajte zajedno sa pečurkama. Maslinovo ulje zagrejati u tiganju pa sipati luk i pečurke. Propržite 15 minuta, a onda dodati seckani peršun, mleveni biber i posoliti. Još malo propržiti pa na kraju dodati pavlaku za kuvanje. Promešajte sve i sklonite sa vatre.
U šerpi skuvati testeninu. Može bilo koja testenina, ali najlepše su mašnice. Onda sjedinite sve , dodajte malo parmezana i promešajte. Servirajte na tanjite, dok je jelo još toplo. Uz ove mašnice, lepo se slaže i čaša belog vina.

Sastojci

  • 400 g testenine
  • 500 g pečuraka
  • 1 veći crni luk
  • 1 dl pavlake za kuvanje
  • parmezan po želji
  • maslinovo ulje
  • list peršuna
  • biber
  • so
Share Button

Salata od šampinjona i tikvica sa bosiljkom

Salata od šampinjona i tikvica sa bosiljkom će vas osvežiti i zasititi, a verujem da će biti i nešto novo na vašem stolu.


Priprema

Marinirane šampinjone iz teglice procedite i iseckejte na kriške. Tikvice dobro operite, odsecite krajeve i iseckajte na šnite bez guljenja. Zatim ih bacite par minuta u tiganj sa vrelim maslinovim uljem, čisto da omekšaju. Zatim ih ubacite  u posudu sa pečurkama i promešajte.

Za preliv vam je potreban senf, beli luk, šećer, biber, so i sok od limuna. Kad izmešate sve, dodajte ovome pavlaku i ponovo promešajte. Na kraju salatu pospite svežim, seckanim bosiljkom i prelijte sa prelivom koji ste upravo pripremili. Uz salatu servirajte hleb baget ili lepinju.

Sastojci

  • 500 g tikvica
  • 200 g šampinjona
  • maslinovo ulje
  • 1 čen belog luka
  • sok od 1/2 limuna
  • 1 kašičica senfa
  • 1/2 kašičice šećera
  • mleveni biber
  • so
  • 1/2 čaše kisele pavlake
  • nekoliko listova svežeg bosiljka
Share Button