Ovo je recept za jednu od meni najlepših pogača. Prekrasnog je izgleda, a isto tako divnog ukusa, pri tome i mekana kao duša. To je svečana pogača.
Priprema
Svečana pogača nije komplikovane izrade kao što izgleda na slici.
U malo mlakog mleka staviti razdrobljen kvasac i šećer i ostaviti da kvasac nadođe.
U brašno dodati sve ostale sastojke i mikserom najmanje 5 minuta umutiti testo. Zatim testo staviti na brašnom posutu radnu površinu pa još ručno mesiti da se dobije elastično testo. Testo preneti u duboku zdelu, prekriti folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom oko 30 minuta da naraste.
Naraslo testo istresti na brašnom posutu radnu površinu, podeliti ga na tri dela. Dva dela testa trebaju da budu iste veličine, a jedan deo nešto manji. Lagano ih premesiti. Jedan veći deo formirati u loptu i staviti ga u sredinu podmazanog kalupa za pečenje.
Drugi veći deo testa razvaljati u obliku pravougaonika dimenzija 36 x 32 cm. Ivice obrezati da se dobiju zadate dimenzije pa iseći 6 traka širine 6 cm, premazati ih istopljenim maslacem, uviti u rolnice i složti oko testa u kalupu.
Treći manji deo testa razvaljati oklagijom u krug prečnika oko 30 cm pa ga iseći na 6 trouglova. Svaki trougao zarezati na vrhu 4 puta. Premazati ih otopljenim maslacem pa uvijati tako što se sa gornjeg šireg dela krajevi prvo malo uviju unutra pa se uvije kiflica. Ovako formirane kiflice rasporediti u prazan prostor između rolnica.
Od testa, koje je ostalo posle obrezivanja pravougaonika, napraviti 12 kuglica i staviti ih na uvijene kiflice. Pogaču prekriti i ostaviti oko 30 minuta da naraste.
Pre pečenja pogaču premazati umućenim jajetom, staviti u prehodno zagrejanu rernu na 180°C i peći oko 35 minuta. Svečana pogača je spremna za posluženje kad se lepo prohladi.
Sastojci
Pogača
- 650 g brašna
- 10 g svežeg kvasca
- 1 jaje
- 75 ml ulja
- 50 ml jogurta
- 350 ml mleka
- 2 kašičice šećera
- 1 kašičica soli
Premazivanje
- 30 g maslaca
- 1 jaje
Mnogo mi se dopala izrada i moram je napraviti pa ako bude uspesno komentiracu.
Biće mi drago da komentarišete kako Vam je uspela ova divna pogača.
Volela bih daste je prikazali i pecenu
Nažalost, nisam je uslikala. Možda drugi put kad je budem pravila.
da li jedno jaje ide u testo i jedno za premazivanje?recept nije bas detaljno opisan.
Sasvim je jasno iz recepta da se 1 jaje koristi za pripremu testa, a drugo jaje za premazivanje.
Pravila sam eksta pogaca!!
Recept je vrlo originalan i lepo izgleda na slici pogaca.Cudi me samo sto nam niste poslali i sliku pecene pogace.Bio bi to pu pogodak.No to ne znaci da ga nisam prepisala i da ga necu upotrebitiPravim vise vrsta pogaca, napravicu i ovu pa cu se javiti.Danas sam prvi put okrenula Vasu stranicu.ili kako se to vec zove-dosta se originalni,prijatno ste me iznenadili svojim predstavljanjem ,slikama,objasnjenjima Hvala Da li je kod sa slike dobro napisan.Ja se tek ucum upotrebi kompjutera .
Evo prilike da nam Vi pošaljete fotografiju ispečene svečane pogače, a i drugih, koje Vi napravite. Objavićemo Vaš recept i sliku.
Hvala na pohvali.
Lako ćete savladati upotrebu kompjutera. Pozdrav!