Šarena pogača

Ponekad želite da pripremite nešto neobično, dekorativno i ukusno i da privučete pažnju  svojih gostiju. Tada neka vaš izbor bude ova efektna šarena pogača prikladna za svaku priliku.Šarena pogača

Priprema  

Pomešati brašno, kvasac, šećer i so pa dodati istopljeni posni margarin i gaziranu vodu.  Umesiti glatko, mekano testo pa ga ostaviti na toplom  da udvostruči volumen.

mleveni grašak mlevena šargarepa

 

 

 

 

Potom premesiti testo na radnoj ploči posutoj s brašnom i podeliti ga na dva dela. U jedan deo staviti samleveni grašak , dobro ga umesiti  i oblikovati u valjak. U drugi deo staviti samlevenu šargarepu, dobro ga umesiti i oblikovati u loptu.

Deo testa  sa šargarepom podeliti na dva dela. Od jedne polovine oblikovati loptu i staviti u sredinu pouljenog kalupa, a drugi deo podeliti na pet delova i od njih oblikovati manje loptice.

Valjak testa s graškom podeliti na pet delova i svaki razvući, odnosno oblikovati u tanak valjak, a potom ga spojiti u prsten.  Prstene zelenog testa složiti oko centralne lopte od šargarepe, a u njihovu sredinu staviti loptice testa od šargarepe.

Šarenu pogaču premazati  uljem i ostaviti oko 30 minuta da naraste. Zagrejati rernu na 200°C. Šarena pogačase peče oko 30 minuta.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 150 ml ulja
  • 250 ml gazirane vode
  • 2 kašike mlevenog graška
  • 2 kašike mlevene šargarepe
Share Button

Najlepša pogača

Ništa nema lepše od mirisa domaće pogače, pa još kad privlači svojim izgledom kao moja najlepša pogača, ugođaj je potpun.  Primenite moj recept i dobićete mekanu i veoma ukusnu pogaču, kojom možete ukrasiti svečanu trpezu i zadiviti  svoje ukućane i prijatelje.1 najlepša pogača (2)

Priprema 

Razmrvljen kvasac staviti u toplu vodu u kojoj je razmućen med. Ostaviti ga na toplom mestu da se aktivira.

U zdeli razmutiti jaja pa im dodati i umešati mleko, ulje i nadošli kvasac. Posoliti i dodavati brašno koliko je potrebno da se dobije kompaktno testo. Zdelu s testom prekriti kuhinjskom krpom pa ga ostaviti na toplom mestu da nadođe i duplo poveća svoju zapreminu. Potom testo iz zdele istresti na brašnom posutu radnu ploču i ručno ga dobro premesiti uz dodatak brašna po potrebi. Testo treba mesiti tako dugo dok se ne prestane lepiti za ruke.

1 najlepša pogača (1)Od testa nožem odseći manji komad pa ga najpre izgnječiti rukama. Zatim ga između dlanova stanjiti u oblik tankog rolata, koji treba složiti u spiralu i staviti na sredinu pouljenog okruglog kalupa.

Zatim od testa odseći veći komad  pa ga iseći na 10 jednakih delova. Svaki deo malo gnječenjem između dlanova još malo mesiti pa ga urolati  da bude debljine o,5 cm  i složiti oko spirale u kalupu, kako se vidi na slici.

Potom od testa odseći manji komad i iseći ga također na 10 delova. Svaki deo gnječenjem između dlanova još malo mesiti pa ga formirati u obliku kapi, uvaljati u mak i staviti u središnji slobodan prostor tankih rolnica u kalupu.

Na kraju, od testa odseći najmanji komad i iseći ga, također, na 10 delova. Svaki deo gnječenjem između dlanova još malo mesiti pa ih formirati u obliku kuglica, uvaljati u susam i staviti u prazan prostor  između tankih rolnica,  uz obod kalupa.

Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 40 minuta i najlepša pogača će biti gotova.

Sastojci

Testo

  • 3 jaja
  • 200 ml mleka
  • 200 ml ulja
  • 200 ml  vode
  • 1 paketić  svežeg kvasca
  • 1 kašičica meda
  •  brašno po potrebi
  • so

Ukrašavanje

  • 30 g maka
  • 30 g susama
Share Button

Majska pogača

Brojni su recepti za pogače, koje su neobičnih oblika i izgleda. Ovo je moj recept za majsku pogaču, koju redovno pravim u proleće. Mojoj se porodici veoma dopada, verujem da će se svideti i vama.2 Majska pogača

Priprema 

Suvi kvasac i šećer promešati u mlakom mleku i ostaviti da se kvasac aktivira.

Sipati brašno u veću zdelu pa dodati jaja i mešati polako da se povežu jaja s brašnom. Zatim postepeno dodavati uz stalno mešanje mleko s kvascem, so i ulje. Ručno umesiti  testo  i ostaviti na toplom oko 30 minuta da se digne.

Naraslo testo premesiti na radnoj ploči posutoj brašnom i  podeliti na 3 dela različite veličine kako je prikazano na slici.

Majska pogačaOd  testa srednje veličine napraviti središnji deo i staviti ga u pouljen okrugli kalup.

Od najmanjeg dela testa oblikovati prsten i s njim obmotati središnji deo pogače kao i uske trakice i kuglice s kojima treba ukrasiti sredinu. Prsten posuti sa susamom.

Najveći deo testa razvaljati i nožem iseći u oblik pravougaonika, premazati s margarinom, saviti u rolat  i nakon 10  minuta iseći na komade  debljine oko 5 cm. Isečene komade složiti oko središnjeg dela testa.

Majsku pogaču peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • 500 ml mleka
  • 1kesica suvog kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • 3 jaja
  • 50 ml  ulja
  • 50 g margarina
  • malo susama
  • so
Share Button

Pogača sa sirom

Recept moje mame za mekanu, dekorativnu pogaču sa sirom, koju nam  je često pripremala, a mi uživali u njoj. Pogača sa sirom se jednostavno priprema.Pogača-sa-siromPriprema 

Razmrvljen kvasac staviti u mlako mleko s kašičicom šećera i ostaviti na toplom da se aktivira, odnosno nadođe.

U većoj zdeli dobro umesiti testo s brašnom, pripremljenim nadošlim kvascem u mleku, jajima i solju. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da naraste.

Pogača-sa-siromPotom nadošlo testo razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom i to u oblik pravougaonika, debljine oko 1,5 cm. Zatim razvaljano testo premazati filom od dobro sjedinjenog mladog sira i kisele pavlake i pažljivo ga urolati. Od rolata odvojiti manji deo i staviti ga u sredinu pouljenog kalupa. Veći deo rolata iseći na 6 – 7 komada debljine oko 5 cm. Svaki komad na sredini malo udubiti pomoću varjače ili kašike i slagati oko središnjeg dela pogače u kalupu.

Ostaviti da oblikovano testo naraste. Pogača sa sirom se peče u zagrejanoj rerni na 200°C oko 35-40 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni kao što se vidi na našoj fotografiji.

Sastojci

  • 850 g brašna
  • 350 ml mleka
  • 30 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 jaja
  • 200 g mladog sira
  • 50 ml kisele pavlake
  • so
Share Button

Vesela pogača

Lepa, mirisna i ukusna vesela pogača razveseliće i vaše najdraže. Pravi je ukras na stolu. Trebate probati, sigurno će vam se dopasti.Vesela pogača

Priprema 

Suvi kvasac zajedno sa šećerom promešati u mlakoj vodi pa ostaviti na toplom mestu da se aktivira.

U posudi za mešenje razmutiti jaja, dodati mleko, ulje, so i pripremljeni kvasac pa dobro promešati. Potom dodati toliko brašna da se može umesiti kompaktno, glatko testo, koje će moći da se razvalja i oblikuje.

Testo podeliti na 3 dela, jedan manji deo, drugi najveći  i jedan najmanji.

Od manjeg dela testa napraviti središnji deo i staviti ga u pouljen okrugli kalup.

3 Vesela pogača

Najveći deo testa razvaljati i nožem iseći u oblik pravougaonika, premazati s otopljenim margarinom, urolati i posle oko 10  minuta, kad se margarin stegne, iseći na komade  debljine oko 7 cm. Pomoću kašike ili na drugi način pritisnuti svaki isećeni komad testa  na sredini kao što se vidi na slici pa ih poređati  u kalup oko središnjeg dela.

1 Vesela pogača

Najmanji deo testa treba ručno oblikovati tako da se od njega može napraviti prsten, koji se obavije oko složenih  rol delova. Od ostataka testa prilikom oblikovanja pravougaonika napraviti male kuglice i staviti ih na prsten. Ostaviti oko 30 minuta da testo nadođe.

2 Vesela pogačaVeselu  pogaču peći u zagrejanoj rerni na 250°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 250 ml mleka
  • 250 ml ulja
  • 250 ml vode
  • 1,5 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • so
  • brašno po potrebi
Share Button
error: Content is protected !!