recepti za pogače Archives - Страница 7 од 9

Pogača žužu

Hrskavom, mekanom i preukusnom pogačam iznenadite i obradujte svoje ukućane. Pogača žužu će se svima dopasti.Priprema

U činiji se pomešaju jogurt, topla voda, šećer, brašno i razmrvljen kvasac pa se mešavina ostavi na toplom da se kvasac aktivira.

U veću činiju se sipa brašno, sredina se udubi i unutra se stave jaja, ulje i nadošli kvasac i so pa se sve lepo umesi u kompaktno testo. Testo se prekrije prozirnom folijom i ostavi na toplom da nadođe, oko 30 minuta.

Nadošlo testo se premesi, podeli na dva dela i oba dela se razvaljaju u oblik pravougaonika debljine 1 cm. Prvi pravougaonik se premaže otopljenim margarinom i na njega se stavi drugi deo testa. Ponovo se iseče na dva pravougaonika i stave jedan na drugi tako da se formiraju četiri nivoa. Naravno, treba spoj premazati margarinom, ali ne i gornju površinu testa.

Potom ovako pripremljeno testo iseći na trake, a zatim i na kockice dimenzija 4 x 4 cm. Polovinu žužua složiti u podmazan kalup i preliti s otopljenim margarinom. Odozgo staviti drugu polovinu kockica i preliti s margarinom pa sve posuti sa susamom. Pogača žužu se ostavi da nadođe pa je peći u rerni zagrejanoj na na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci

650 g brašna
150 g jogurta
150 ml vode
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
1 svež kvasac
2 jaja
50 ml ulja
so

Ostalo

150 g margarina
susam

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Crno bela pogača

Priprema

Sastaviti vodu i mleko i zagrejati mešavinu da bude mlako. U to dodati izdrobljeni kvasac i kašičicu šećera. Zatim dodati malo brašna i ostaviti 10 minuta da nadođe. Onda dodati so i brašno pa zamesiti testo da ne bude previše tvrdo. Deo brašna ostaviti za razmesivanje. Ostaviti testo 30 minuta da nadođe. Zatim testo premesiti i podeliti na 4 dela i oblikovati loptice.

Loptice razvijati redom jednu po jednu na veličinu tepsije. Prvu razvijenu lopticu spustiti u pouljenu ibrašnom posutu tepsiju, premazati razmekšalim margarinom i posuti celu površinu susamom.

Zatim staviti drugi deo, premazati margarinom i posuti celu površinu makom. Postupak ponoviti još jednom istim redomn.

Na sredinu testa staviti manju čašu pa preostalo testo (četvrti deo) iseći na 16 jednakih delova od čaše prema ivici tepsije. S obe ruke uzeti po jedan deo i uvrnuti dva puta u suprotnom smeru jedan od drugog i spustiti u tepsiju na taj način sve delove uviti. Premazati rastopljenim margarinom ili umućenim žumancetom s malo kisele pavlake ili mleka. Na krug, gde je bila čaša, posuti seme lana.

Ostavite opet 60 minuta da nadođe. Peći na 180°C oko 40 minuta.

Umesto susama i maka može se staviti sir.

Sastojci

125 ml mleka
125 ml vode
1/2 kocke kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
500 g mekog brašna
mak
susam

Autor: Mirjana Minić

Mamina fantazija pogača

Kada se peče mamina fantazija pogača, u kući se širi zanosni miris. Tada se setim moje drage mame. Ona nas je često znala obradovati ovom pogačom rano ujutro pre odlaska u školu.Priprema

Pavlaku i med promešati u gaziranoj vodi pa umešati i suvi kvasac i ostaviti da nadođe.

U zdeli umešati brašno s jajima pa postepeno dodavati uz stalno mešanje mešavinu s nadošlim kvascem i so. Testo dobro umesiti i ostaviti na toplom mestu oko 30 minuta da duplira svoju zapreminu. Zatim testo premesiti na radnoj ploči posutoj brašnom i podeliti na 3 dela.

2 Mamina fantazija pogača

Od jednog dela testa oblikovati dugačak valjak i njega složiti kao prsten do ivica kalupa. Prsten premazati s razmućenim jajetom ili belancetom i ponegde posuti sa susamom.

Od drugog dela testa ručno formirati loptu i gnječenjem razvući u krug debljine 3 cm. Ovako oblikovano testo staviti u sredinu prstena.

4 Mamina fantazija pogača

Treći deo testa rastanjiti oklagijom i modlicom vaditi željene oblike pa ih slagati kružno s preklopom, u tri reda, na središnji deo pogače (kao što se vidi na slici). Da bi bili vezani jedan za drugi i da bi dobili lep sjaj, treba ih četkicom premazati s razmućenim celim jajetom ili belancetom.U sam centar staviti lopticu od testa uvaljanu u mak.

Od ostataka testa napraviti četiri manje kuglicei i osam listića. Kuglice uvaljati u mak. Ove ukrase složiti kao što je prikazano na slici.

Mamina fantazija pogača peče se u zagrejanoj rerni na 220°C oko 30 minuta.

Sastojci

500 ml gazirane vode
100 ml kisele pavlake
1 kašika meda
1kesica suvog kvasca
1 kg brašna
2 jaja
so

Ukrašavanje

1 jaje
susam
mak

Mirina pogača

Kao pena mekana, dekorativna i veoma ukusna ova pogača se često nađe na mojoj trpezi. Mirina pogača dugo ostaje sveža i mekana zbog meda, koji je odličan humektant.Priprema

U mlakom mleku, (oko 100 ml), mešanjem otopiti med pa dodati razmrvljen svež kvasac i ostaviti na toplom mestu.

U manjoj posudi otopiti maslac na niskoj temperaturi. Kad se skine s ringle, dodati mu mladi sir, kiselu pavlaku i toplo mleko pa sve dobro umešati.

U veću zdelu sipati brašno i na sredini napraviti rupu. U nju izliti razmućena jaja i mešavinu sa mlekom. Dodati nadošli kvasac i so i umesiti kompaktno testo, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da nadođe.

1-Mirina-pogača-1 Kada se testo podigne, premesiti ga i podeliti na tri komada, jedan veći, drugi srednje veličine i treći najmanji. Od dela testa srednje veličine napraviti loptu i staviti u kalup podmazan uljem i posut brašnom. Od najvećeg dela testa napraviti valjak dovoljno dug da se može obložiti lopta u kalupu. Najmanji deo testa se pretvara u cvetove, listove i kuglice. Vanjska latica cvetova se uvalja u kukuruzni griz kako bi imala žutu boju. Ukrasiti pogaču kao što se vidi na slici.

Pogaču peći u rerni zagrejanoj na 200°C prvih 10 minuta, a zatim temperaturu smanjiti na 180°C i peći još oko 30 minuta.

Pečena Mirina pogača premazuje se s mešavinom ulja i otopljenog maslaca.

Sastojci

Testo

1 kg brašna
500 ml mleka
1 kašika meda
2 kocke svežeg kvasca
3 jaja
2 kašičice soli
125 g maslaca
200 g mladog sira
1 kisela pavlaka

Premazivanje

2 kašike otopljenog maslaca
1 kašika ulja

Novogodišnja pogača

Ima mnogo recepata za pogaču, ali pogača prema ovom receptu je bogatog ukusa i veoma dekorativna. Novogodišnja pogača ulepšaće svaku trpezu.

Priprema

Novogodišnja pogača je pored lepote i veoma, veoma mekana i ukusna. Isprobajte naš recept, jednostavan je, a oduševiće vas rezultat – izvrsna pogača.

Svež kvasac se razmrvi i stavi u toplu vodu s kašičicom šećera i ostavi da nadođe.

U većoj zdeli pomešati sve sastojke za testo. Dodati aktivirani kvasac i umesiti kompaktno testo. Ostaviti ga na toplom mestu da podupla svoju zapreminu pa ga premesiti.

Testo podeliti na tri dela, jedan manji, jedan veći i jedan najveći. Od najmanjeg dela napraviti loptasti oblik, ukrasiti ga trakama i staviti na sredinu podmazanog kalupa.

Od dela srednje veličine oblikovati prsten i obaviti ga oko središnjeg dela u kalupu. Posuti ga susamom.

Najveći deo teste razvaljati u pravougaonik, premazati otopljenim maslacem i urolati. Posle nekoliko minuta, kad se maslac malo stegne, iseći na delove debljine oko 1 cm i slagati oko prstena naizmenično jedan iza drugog. Ostaviti da testo nadođe oko 45 minuta. Novogodišnja pogača se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 45 minuta.

Sastojci

350 ml gazirane vode
150 ml ulja
1 paketić svežeg kvasca
1 kašičica šećera
50 ml vode
brašno po potrebi
so
malo posnog margarina