Mirina pogača

Kao pena mekana, dekorativna i veoma ukusna ova pogača se često nađe na mojoj trpezi. Mirina pogača dugo ostaje sveža i mekana zbog meda, koji je odličan humektant.Mirina-pogačaPriprema  

U mlakom mleku, (oko 100 ml), mešanjem otopiti med pa dodati razmrvljen  svež kvasac i ostaviti na toplom mestu.

U manjoj posudi otopiti maslac na niskoj temperaturi. Kad se skine s ringle,  dodati mu mladi sir, kiselu pavlaku i toplo mleko pa sve dobro umešati.

U veću zdelu sipati brašno i na sredini napraviti rupu. U nju izliti razmućena jaja i mešavinu sa mlekom. Dodati nadošli kvasac i so i umesiti kompaktno testo, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da nadođe.

1-Mirina-pogača-1Kada se testo podigne, premesiti ga i podeliti na tri komada,  jedan veći, drugi srednje veličine i treći najmanji. Od dela testa srednje veličine napraviti loptu i staviti u kalup podmazan uljem i posut brašnom. Od najvećeg dela testa napraviti valjak dovoljno dug da se  može obložiti lopta u kalupu. Najmanji deo testa se pretvara u cvetove, listove i kuglice. Vanjska latica cvetova se uvalja u kukuruzni griz kako bi imala žutu boju. Ukrasiti pogaču kao što se vidi na slici.

Pogaču peći u rerni zagrejanoj na 200°C prvih 10 minuta, a zatim temperaturu smanjiti na 180°C i peći još oko 30 minuta.

Pečena Mirina pogača premazuje se s mešavinom ulja i otopljenog maslaca.

Sastojci

Testo

  •  1 kg brašna
  • 500 ml mleka
  • 1 kašika meda
  • 2 kocke svežeg kvasca
  • 3 jaja
  • 2 kašičice soli
  • 125 g maslaca
  • 200 g mladog sira
  • 1 kisela pavlaka

Premazivanje

  • 2 kašike otopljenog maslaca
  • 1 kašika ulja
Share Button
loading...

Једно мишљење на „Mirina pogača“

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*