recepti za pogače Archives - Страница 6 од 9

Reš pečena pogača sa jogurtom

Domaća reš pečena pogača podseća na pogače, koje je nekada davno pravila moja nana.

Priprema

Razmutiti kvasac u malo mlake vode i dodati šećer. Ostaviti malo da odstoji pa dodavati ostale sastojke. Jaja razmutiti, dodati jogurt, so, ulje, prašak za pecivo i brašno. Umestiti testo i ostaviti da odstoji i nadođe, prekriveno, na toplom mestu. Premesiti, oblikovati po želji i staviti u podmazan pleh, da se peče na 200 stepeni u već zagrejanu pećnicu. Odozgo dodati malo susama.

Sastojci

1 kg brašna
3 jaja
2 kvasca,
kašičica soli
2 kašičice šećera
prašak za pecivo
0,5 l jogurta
2 fildžana ulja
susam

Fina pogača slonovo uvo

Pogača slonovo uvo najčešće se priprema za svečane prilike, ali može poslužiti i kao pogača za svaki dan, umesto hleba. Hrskave korice, mekane sredine ova fina pogača prava je “napast” za ljubitelje peciva.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamesiti kompaktno testo. Posudu s testom prekriti prozirnom folijom I ostaviti na toplom oko 30 minuta da naraste.

Nadošlo testo premesiti pa razvaljati na radnoj površini posutoj s brašnom. Treba da bude debljine od 1,5 cm. Okruglom modlom ili čašom vaditi krugove iz razvaljanog testa, umočiti ih u otopljen margarin i slagati u krug u okrugli kalup. Ostaviti da slonovo uvo još malo naraste, oko 15 minuta, pa pogaču peći na 200°C oko 25 minuta, što zavisi od rerne.

Sastojci

2,5 dl vode
2,5 dl mleka
2 kašike šećera
1 jaje
2 žumanca
1 svež kvasac
1 dl ulja
1 kg brašna
1 margarin

Pogača uvrnutica

Pogača uvrnutica je veoma ukusna, mekana i dekorativna. Vreme je slava pa će dobro doći ovaj jednostavn recept.Priprema

U mlakom mleku otopiti svež kvasac i šećer i ostaviti na toplom da kvasac nadođe. Potom dodati jaje, mleko, otopljen maslac i so pa sve dobro sjediniti. U smesu postepeno dodavati brašno i umesiti mekano testo. Testo prekriti prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostaviti da nadođe, oko 30 minuta.

Kada se testo podigne, premesiti ga i podeliti na četiri jednaka dela. Sve delove posebno urolati i saviti kao na slici pa složiti u namašćen ogrugli pleh. Ostaviti da testo nadođe još oko 20 minuta.

Prvih 10 minuta pogaču peći na 200°C. Potom smanjiti temperaturu na 170°C. Pogača uvrnutica je pečena kad se počne odvajati od stranica pleha.

Sastojci

1 kg brašna
2 sveža kvasca
1 kašičica šećera
1 jaje
2 šolje mleka
100 g maslaca
3 kašičice soli

Autor: Sanja Gazinkovska

Pogača slonovo uvo

Interesantan oblik pogače slonovo uvo privuče nas na prvi pogled. Hrskava korica i mekana sredina čine ovu pogaču posebnom.

Priprema

Svež kvasac razmrviti i staviti u malo mlakog mleka s medom pa ostaviti da nadođe.

U veću činiju sipati brašno i so, dodati nadošli kvasac, mleko i ulje pa umesiti kompaktno testo. Prekriti ga prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom pa ga ostaviti na toplom da se digne.

Nadošlo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i podeliti na 4 loptice. Svaku lopticu razvaljati da bude debljine od 1,5 cm.

Odgovarajućom modlom ili čašom iz testa vaditi krugove. Prethodno ivice modle ili čaše staviti u brašno da se ne lepe za testo. Pripremljene krugove testa staviti na stranu. Kad je tako urađeno sa svim lopticama testa, krugove umočiti u otopljeni maslac i slagati u okrugli kalup kao što se vidi na slici. Posuti susamom i pogača slonovo uvo spremna je za rernu. Peći na 200°C oko 35 minuta.

Sastojci

Testo

750 g brašna
5 kašičica meda
500 ml mleka
100 ml ulja
1 paketić svežeg kvasca
100 g maslaca
so

Posipanje

susam

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Zvezdasta pogača

Ovo je pogača moje mame…pravila je redovno za naše rođendane i za novogodišnje praznike.

Priprema

U jednoj zdeli pomešati brašno, prašak za pecivo, šećer i so, a u drugoj tečne sastojke, odnosno jaja, jogurt, mleko i ulje. Tečne sastojke uliti u mešavinu s brašnom i umesiti glatko, kompaktno testo.

1 Zvezdasta pogača

Testo razvaljati na brašnom posutoj radnoj površini u krug.

3 Zvezdasta pogača

Da bi bio pravilan krug, pomoću kuhinjske alatke ili neke posude s oštrijim ivicama iseći pravilan oblik.

Zvezdasta pogača

Potom oštrtim nožem napraviti zareze na krugu tako da se dobiju mali trouglovi od testa kao što se vidi na slici. Po dva komadića testa prstima spajati na krajevima, a na sredinu kruga staviti ukras po želji.

Pogaču staviti u okrugli pleh obložen pek papirom i premazati s razmućenim jajetom. Peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 30 minuta.

Sastojci

600 g brašna
1 kesica praška za pecivo
½ kašičice šećera
1 jaje
200 ml jogurta
100 ml mleka
150 ml ulja