Lavanda torta je predivna poslastica kao iz bajke. Idealna je za posebne prilike kao desert, koji će vas zadiviti bajnim izgledom i misrisom.
Priprema
Za biskvit u šerpici zagrejte mleko i dodajte lavandu. Ostavite 10 minuta da se infuzira, pa procedite. U činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Mikserom umutite puter sa šećerom dok ne postane penast. Dodajte jaja jedno po jedno, zatim vanilu i limunov sok.Naizmenično dodajte brašno i mleko sa lavandom, lagano mešajući. Sipajte smesu u kalup obložen pek papirom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-35 minuta. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi, zatim ga presecite na dva sloja.
Zatim pripremitiri lavanda sirup. U šerpu sipajte vodu, šećer i lavandu. Kuvajte 5-10 minuta na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi. Procedite sirup i ostavite da se ohladi.
Za kremu umutite mascarpone sa šećerom u prahu i vanilom. Dodajte umućenu slatku pavlaku i pažljivo sjedinite. Po želji dodajte malo jestive ljubičaste boje za lepši efekat.
Slaganje torte se odvija na sledeći način: Prvi sloj biskvita poprskajte lavanda sirupom. Premažite ga slojem kreme, pa stavite drugi sloj biskvita i ponovite postupak. Ostatkom kreme premažite celu tortu.
Lavanda torta se dekoriše svežim listićima lavande. Ostavite tortu u frižideru najmanje 2-3 sata pre serviranja kako bi se ukusi sjedinili.
Sastojci
Biskvit
- 250 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 200 g šećera
- 120 g putera
- 2 jaja
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 150 ml mleka
- 2 kašičice suve lavande
- 1 kašika limunovog soka
Lavanda sirup
- 100 ml vode
- 50 g šećera
- 1 kašika suve lavande
Krem
- 250 g mascarpone sira
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- ½ kašičice jestive boje
Dekoracija
- sveži listići lavande