Uljevak od zare

Ja nikad vise necu biti mrsava. Al’ nije me ni briga … Bujrum, uzivajte u ovom zdravom jelu – uljevak od zare!Priprema

Kopriva majka!  Jedan francuski botanicar je rekao da kad bi morao da bira koja biljka da ostane, a sve druge da se iskorijene, to bi bila kopriva.

Ja vecinu jela pravim sa odokativnim mjerama.

Zara se ocisti od grancica i prelije kljucalom vodom da odstoji par minuta. Postupak mozete i ponoviti ako volite blazi okus. Zatim je sitno narezite kao spinat, dodate  jaja, kiselu  pavlaku, jogurt, slatko mlijeko,  mineralnu vodu, ulje, malo mladog sira. Ja volim ubaciti malo slanog kackavalja da zamirise, posoliti i staviti po casu psenicnog i kururuznog brasna. Sve dobro umjesati da nema grudvica. Bolje je da je rijetka smjesa, jer uljevak od zare onda bude mekan i razabran. Smjesu izlije u namastenu i pobrasnjenu tepsiju i odozgo malo pouljite. Uljevak od zare se pece u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 25  minuta, odnosno dok ne porumeni. Vreme pecenja zavisi od velicine koristene tepsije i od vase rerne.

Ispecen uljevak od zare ostaviti da se prohladi pa ga iseci na zeljene komade i posluziti uz mladi sir, kiselu pavlaku ili kajmak, po zelji.

Sastojci

  • 2 pregrsti zare
  • 2 jaja
  • 1 casu kisele pavlake
  • 1 nepunu casu jogurta
  • 1 nepunu casu slatkog mlijeka
  • 1 soljicu mineralne vode
  • 1 soljicu ulja
  • 2-3 kasike mladog sira
  • malo kackavalja
  • 1 casu psenicnog brasna
  • 1 casu kururuznog brasna
  • so

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Tri lece s vocem u obliku torte

Tri lece s vocem u obliku torte je prekrasan, spuzvast i socan kolac s tri vrste mlijeka.Veruje se da potice iz Latinske Amerike. Ovaj vas mlijecni kolac ne moze ostaviti ravnodušnim, pa isprobajte recept!Priprema

U jednu posudu dodati brasno, sol i prasak za pecivo.

U drugu posudu dodati 5 zumanjaka sa 1/2 solje secera, mjesati dobro s mikserom dok se ne zgusne. Dodati u to   vanila flavor, 1/3 s

U trecu posudu dodati bjelanca, malo ih izmiksati pa dodati 1/4 solje secera i dobro izmiksati. Istresti bjelanca u smjesu s brasnom i zumancima pa opet lagano kasikom sa strana izmjesati. Ovako pripremljenu smjesu istresti u nauljenu i brasnom posutu tepsiju. Peci koru oko 30 minuta u rerni zagrijanoj na 180.

Ispecenu koru izvaditi iz rerne i tepsije pa staviti na resetkastu podlogu da se potpuno ohladi.Potom okrenuti koru i izbockati s viljuskom.

Koru staviti na posluzavnik pa je preliti s mjesavinom evaporated mlijeka, condensed mlijeka i 1/4 slatkog vrhnja. Preko toga staviti i lijepo rasporediti slatko vrhnje, koje je umuceno s 1 kasikicom secera.

Da bi dobili tri lece s vocem u obliku torte, odozgo po slatkom vrhnju poredati voce po zelji. Ja inace volim jagode, maline i kivi.

Sastojci

Kora

  • 1 solja brasna
  • malo soli
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 5 zumanaca
  • 1/2 solje secera
  • 1 kasikica vanila flavor
  • 1/3 solje mlijeka
  • 5 bjelanaca
  • 1/4 solje secera

Preliv

  • konzerva evaporated mlijeka
  • 1 konzerva condensed mlijeka
  • 1/4 solje slatkog vrhnja

Premaz

  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 1 kasikica secera

Autor: Umm Sara

Share Button

Kolač s mineralnom vodom

Kolač s mineralnom vodom je sočan i veoma ukusan. Prozračan je zbog mineralne vode, a bajan zbog čokoladne glazure.Priprema

Pećnicu zagrijati na 170°C.

Kalup namazati uljem i posuti krušnim mrvicama.

Žumanjke dobro izraditi sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Bjeljanke posebno izlupati u čvrst snijeg. Suhe sastojke: mljevene orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo pomiješati i postepeno dodavati u žumanjke, te zatim polako staviti i bjeljanjke. Polako promiješati, pa dodati ulje, opet promiješati i staviti mineralnu vodu. Na kraju sve dobro promješati da se dobije fina, glatka smjesa. Smjesu sipati u pripremljen kalup.Temperaturu  pećnice smanjiti na 150°C   i staviti peći sat vremena.

Ispečen kolač s mineralnom vodom odmah prevrnite na žicu i ostaviti da se ohladi, najmanje 20 minuta.

Čokoladu otopiti na pari, pa joj dodati maslac. Sve dobro promiješati i preliti preko kolača. Orahe nasjeckati, te posuti po glazuri.

Kolač s mineralnom vodom ostaviti da se dobro ohladi i stegne u hladnjaku pa ga tek onda narezati na šnite i uživati.

Sastojci

Tijesto

  • 6 jaja
  • 300 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • 150 g oraha
  • 4 žlice kakaa
  • 200 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 180 ml ulja
  • 180 ml mineralne vode

Glazura

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 150 g maslaca

Posipanje

  • orasi

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Starinske orasnice

Starinske orasnice, recept star čak 31 godinu. Nikad zaboravljen, često pravljen, još uvijek omiljen kao i sjećanje na jednu divnu ženu. Ah, to su bila vremena!Priprema
U jednoj zdjeli umutiti jaja i  šećer pa dodati mljevene orahe, pola šolje ulja, vanilin šećer, izrendanu koru jednog limuna pa sve zajedno promjesati.

U drugoj zdjeli pomješati 4 kašike brašna, 4 kašike prezli i
prašak za pecivo. Ove suve sastojke dodati smjesi od jaja i mljevenih oraha pa sve dobro umutiti. Smjesu izliti u tepsiju dimenzija 36 x 20 cm, koja se prethodno poulji i pospe s brašnom ili se prekrije s pek papirom. Starinske orasnice  se peku u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 30 minuta. Vrijeme pečenja ipak zavisi od vaše rerne.

Gotov kolač zaliti pripremljenom, skuhanom  agdom od oko 800 g šećera i 600 ml vode. Ja volim da je jača agda, jer su mi tada starinske orasnice  ljepše i ukusnije.  Po želji možete smanjiti količinu secera.

Čim starinske orasnice upiju agdu, posuti ih s mljevenim orasima i ostaviti da se potpuno ohlade. Kad se starinske orasnice  ohlade, izrezati ih na štanglice ili kocke, po želji.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 1 šolja (2 dcl) mljevenih oraha
  • ½ šolje ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 1 limun
  • 4 kašike brašna
  • 4 kašike prezli
  • 1 prašak za pecivo

Agda

  • 800 g šećera
  • 600 ml vode

Posipanje

  • mljeveni orasi

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Tiramisu bez jaja

Tiramisu bez jaja je poslastica jednostavana za pripremiti, a prefinjenog je ukusa! Kontrast ukusa gorke kafe i slatkog šlaga te mirisa ruma i gorčine kakaa čine tiramisu posebnom poslasticom, kojoj ne mogu da odole ni deca ni odrasli.Priprema

Mikserom razmutite mascarpone i šećer u prahu dok ne dobijete finu kremastu smjesu.

Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag, koji zatim lagano umiješajte u mascarpone.

U duboki tanjir ili zdjelicu stavite skuvanu kafu i rum.

Piškote namačite u mješavinu skuvane kafe i ruma i slažite na dno četvrtastog kalupa.  Kada ste piškotama pokrili dno posude, preko njih stavite polovicu pripremljene kreme od mascarponea i šlaga. Složite drugi red piškota preko mascarponea i šlaga, prelijte ostatkom kreme i po potrebi lagano poravnajte špatulom ili žlicom.

Na kraju tiramisu bez jaja bogato pospite kakaom u prahu i ostavite ga u hladnjaku minimalno 4 do 5 sati, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći. Oni nestrpljivi mogu se poslužiti desertom čim se malo prohladi, ali imajte na umu da se za tako kratko vrijeme ne može stisnuti pa ga ne možete rezati na lijepe kocke.

Rum možete izostaviti iz recepta ako ga ne volite ili pak zamijeniti s amaretom, popularnimi talijanskim slatkim likerom, koji će ovom desertu dati uistinu posebnu i specifičnu aromu.

Sastojci

  • 200 g piškota
  • 250 g mascarponea
  • 3 dcl slatkog vrhnja
  • 50 g šećera u prahu
  • 2 dcl crne kafe
  • 1 dcl ruma
  • kakao

Autor: Slavica Pejaković

Share Button