Hrskavom, mekanom i preukusnom pogačam iznenadite i obradujte svoje ukućane. Pogača žužu će se svima dopasti.
Priprema
U činiji se pomešaju jogurt, topla voda, šećer, brašno i razmrvljen kvasac pa se mešavina ostavi na toplom da se kvasac aktivira.
U veću činiju se sipa brašno, sredina se udubi i unutra se stave jaja, ulje i nadošli kvasac i so pa se sve lepo umesi u kompaktno testo. Testo se prekrije prozirnom folijom i ostavi na toplom da nadođe, oko 30 minuta.
Nadošlo testo se premesi, podeli na dva dela i oba dela se razvaljaju u oblik pravougaonika debljine 1 cm. Prvi pravougaonik se premaže otopljenim margarinom i na njega se stavi drugi deo testa. Ponovo se iseče na dva pravougaonika i stave jedan na drugi tako da se formiraju četiri nivoa. Naravno, treba spoj premazati margarinom, ali ne i gornju površinu testa.
Potom ovako pripremljeno testo iseći na trake, a zatim i na kockice dimenzija 4 x 4 cm. Polovinu žužua složiti u podmazan kalup i preliti s otopljenim margarinom. Odozgo staviti drugu polovinu kockica i preliti s margarinom pa sve posuti sa susamom. Pogača žužu se ostavi da nadođe pa je peći u rerni zagrejanoj na na 180°C oko 30 minuta.
Sastojci
- 650 g brašna
- 150 g jogurta
- 150 ml vode
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica brašna
- 1 svež kvasac
- 2 jaja
- 50 ml ulja
- so
Ostalo
- 150 g margarina
- susam
Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska
