Prelepa, hrskava lisnata cvet pogača sigurno će vam se dopasti.
Priprema
U mlako mleko i vodu staviti kvasac i 1 kašičicu šećera, da stane 5 minuta pa dodati ulje, so i brašno.Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.
Kad testo nadodje, ponovo ga izraditi i podeliti na 2 dela. Oba dela razvaljati u ploče dužine 30 cm, premazati omekšalim puterom, urolati i saviti u puž. Savijene delove u puž staviti jedan na drugi i ponovo skupa razvaljati u krug prečnika 50 cm. Iseći krug na 24 trougla i svaki trougao urolati da jedna ivica trougla ide pravo i tim delom urolanu kiflicu staviti u kalup prečnika 28 cm prethodno obložen pek papirom. Sve urolane delove testa redjati u kalup. Premazati s umućenim žumancetom, uljem i mlekom, posuti okolo sa semenkama susama, a srednji deo sa semenkama lana. Ostaviti pogaču da stane 40 minuta i peći na 170°C oko 40 minuta. Pred kraj pečenja, da vrhovi pogače ne izgore, pokriti papirom za pečenje i do kraja ispeći.
Sastojci
- 3 dcl mleka
- 2 dcl vode
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika suvog kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 dcl ulja
- 850-900 g brašn
Premazivanje
- 150 g putera
- 1 žumance
- 1 kašika ulja
- 1 kašika mleka
- semenke lana i susama
Autor: Dana Drobnjak
