Ledeni vjetar je savršenstvo bez mane! Ukus je fantastičan!
Priprema
Bjelanjke istuci čvrsti snjeg. Pred kraj postepeno dodavati šećer i ocat dalje mješajući dok ne bude čvrsti snjeg.
Najveći lim, od štednjaka, obložiti papirom za pećenje i istresi snjeg. Kratko poravnati i peci na 160°C oko 50-60 min uta dok kora ne postane zlatno žuta. Ohladiti i izrezati na 3 jednake trake.
Za kremu žumanjke izmiksati sa šećerom pa dodati oko 1dl mlijeka, vanilin šećer i gustin. Dobro izmješati. Ostalo mlijeko staviti da zavri i u njega ukuhati smjesu od žumanjaka. Kuhti kratko mješajući dok se krema ne zgusne pa je ostaviti da se ohladi. U hladnu kremu dodati pjenasto izrađen margarin i sve dobro mikserom sjedini.
Još treba slatko vrhnje izlupati u čvrsti šlag.
Voće po izboru, ja sam koristila bananu, kivi i jagode.
Ledeni vjetar se slaže na sljedeći način: prvu koru premazati s trećinom žute kreme pa po njoj poslagati voće, premazati sa šlagom pa staviti drugu koru, žuta krema, voće, šlag, treća kora, žuti fil i završiti sa šlagom.
Ledeni vjetar dobro ohladiti u hladnjaku.
Sastojci
- 9 bjelanjaka
- 300 g šećera
- 1 žlica jabučnog octa
Krema
- 9 žumanjaka
- 5 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 6 žlica gustina
- 5 dl mlijeka
- 1 margarin
Šlag
- ½ l slatkog vrhnja
Još
- voće po izboru
Autor: Zdenka Šilac
