Pogača s maslacem i margarinom dopala se svima pa probajte i vi! 
Priprema
Svež kvasac i šećer staviti u malo mlakog mleka i ostaviti da nadođe.
U većoj zdeli pomešati jaja, mleko, kiselu pavlaku, 150 g otopljenog maslaca, 150 g otopljenog margarina i nadošli kvasac pa postepeno dodavati brašno i so. Umesiti kompaktno testo, koje se ne lepi za strane zdele. Ostaviti ga da nadođe.
Kada se testo podigne, premesiti ga i podeliti na dva dela, jedan veći, drugi znatno manji.
Veći deo testa razvaljati u oblik pravougaonika debljine 1,5 cm, premazati s maslacem i margarinom pa urolati. Urolano testo složiti u okrugli kalup podmazan margarinom i zarezati kao što se vidi na slici.
Manji deo testa oblikovati u dug i tanak valjak pa ga uviti i staviti u sredinu kalupa kao što se vidi na slici. Pogaču premazati žumacetom i posuti sa susamom i makom.
Prvih 10 minuta pogača s maslacem i margarinom treba da se peče na 200°C, a zatim smanjiti temperaturu na 170°C i peći još oko 30 minuta. Ispečenu pogaču premazati s malo maslaca.
Sastojci
- 1 kg brašna
- 2 sveža kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 jaja
- 1 šolja mleka
- 1 šolja kisele pavlake
- 125 g maslaca
- 125 g margarina
- so
Premazivanje i posipanje
- 1 žumance
- susam
- mak
Autor: Lidija Joševska
