Moji ukućani kažu da je procvetala pogača raj za oči, a mekana kao duša predivan zalogaj. Moje prijatelje uvek oduševim ovom pogačom i to je najveća nagrada za moj trud. Svi tvrde da je procvetala pogača pravo savršenstvo. Toliko je lepa i ukusna da nikad nije uspela da se ohladi, jer čim je serviram, odmah nestaje sa stola.
Priprema
U mlako mleko staviti kaščicu šećera i razdrobljen kvasac pa ostaviti da kvasac nadođe.
U veću zdelu staviti brašno pa mu dodati so, ulje, jaja, jogurt i nadošli kvasac. Dobro promešati i umesiti u glatko testo. Testo prekriti folijom i ostaviti na toplom da nadođe i podupla svoju zapreminu.
Nadošlo testo preneti na brašnom posutu radnu površinu i premesiti. Potom ga iseći na 7 jednakih delova i oblikovati ih u loptice. Loptice testa razvaljati u oblik kvadrata , premazati maslacem omekšalim na sobnoj temperaturi i urolati.
U sredinu pouljenog kalupa staviti jednu rolnu, a oko nje ostalih šest. Pogaču pokriti i ostaviti da testo nadođe oko 25 minuta. Potom rolne premazati s mešavinom žumanceta i mleka, posuti sa susamom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta.
Ispečenu, još vruću procvetalu pogaču premazati omekšalim maslacem.
Sastojci
- 550 g brašna
- 150 ml mleka
- 1 paketić svežeg kvasca
- 100 ml jogurta
- 100 g maslaca
- 3 jaja
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica šećera
- so
- malo susama
