Medene susam kuglice

Jednostavne za pripremu, lepe i preukusne posne medene susam kuglice.

Priprema

Rernu zagrejati na 200°C. Susam staviti u tepsiju pa uzagrejanu rernu i peći 10 minuta uz povremeno mešanje. Ohladiti i samleti u električnom mlinu za kafu.

Na tihoj vatri istopiti med i margarin, dodati đumbir i cimet i staviti u mleveni susam, izmešati da se dobro sjedini i ostaviti da stoji u frižideru 1 sat.

Od odstajale mase praviti kuglice i uvaljati u mlevene orahe.

Sastojci

  • 250 g susama
  • 100 g meda
  • 100 g margarina
  • 1 kašičica djumbira u prahu
  • 1 kašičica cimeta
  • orasi

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Posni keksići sa semenkama

Ako vam se gricka nešto slatko, a pri tom posno  i zdravo, napravite ove hrskave posne keksiće sa semenkama i perfektnom aromom belog vina i narandže. Ovi keksići mogu dugo da stoje, ali kod mene nestaju u trenu.

posni keks sa semenkama

Priprema  

Posebno pomešati suve sastojke, integralno, heljdino i belo brašno, prašak za pecivo, smeđi šećer, so, susam i laneno seme, a u drugoj posudi vino, sveže oceđen sok od narandže i ulje. Zatim pomešati ove dve mešavine i umesiti testo. Ostaviti testo u frižideru oko 20 minuta.

Potom testo oklagijom rastanjiti da bude debljine oko pola centimetra. Modlom vaditi keksiće pa ih slagati  u pleh obložen pek papirom. Potrebno je da se napravi razmak između keksića kako se ne bi slepiti u toku pečenja. Posne keksiće sa semenkama peći u zagrejanoj rerni na 170°C oko 15 minuta.

Sastojci

  • 250 g integralnog brašna
  • 100 g heljdinog brašna
  • 100 g belog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 125 g smeđeg šećera
  • 100 g susama
  • 100 g lana
  • 100 ml belog vina
  • 100 ml svežeg soka narandže
  • 200 ml ulja
  • so
Share Button

Najlepša pogača

Ništa nema lepše od mirisa domaće pogače, pa još kad privlači svojim izgledom kao moja najlepša pogača, ugođaj je potpun.  Primenite moj recept i dobićete mekanu i veoma ukusnu pogaču, kojom možete ukrasiti svečanu trpezu i zadiviti  svoje ukućane i prijatelje.1 najlepša pogača (2)

Priprema 

Razmrvljen kvasac staviti u toplu vodu u kojoj je razmućen med. Ostaviti ga na toplom mestu da se aktivira.

U zdeli razmutiti jaja pa im dodati i umešati mleko, ulje i nadošli kvasac. Posoliti i dodavati brašno koliko je potrebno da se dobije kompaktno testo. Zdelu s testom prekriti kuhinjskom krpom pa ga ostaviti na toplom mestu da nadođe i duplo poveća svoju zapreminu. Potom testo iz zdele istresti na brašnom posutu radnu ploču i ručno ga dobro premesiti uz dodatak brašna po potrebi. Testo treba mesiti tako dugo dok se ne prestane lepiti za ruke.

1 najlepša pogača (1)Od testa nožem odseći manji komad pa ga najpre izgnječiti rukama. Zatim ga između dlanova stanjiti u oblik tankog rolata, koji treba složiti u spiralu i staviti na sredinu pouljenog okruglog kalupa.

Zatim od testa odseći veći komad  pa ga iseći na 10 jednakih delova. Svaki deo malo gnječenjem između dlanova još malo mesiti pa ga urolati  da bude debljine o,5 cm  i složiti oko spirale u kalupu, kako se vidi na slici.

Potom od testa odseći manji komad i iseći ga također na 10 delova. Svaki deo gnječenjem između dlanova još malo mesiti pa ga formirati u obliku kapi, uvaljati u mak i staviti u središnji slobodan prostor tankih rolnica u kalupu.

Na kraju, od testa odseći najmanji komad i iseći ga, također, na 10 delova. Svaki deo gnječenjem između dlanova još malo mesiti pa ih formirati u obliku kuglica, uvaljati u susam i staviti u prazan prostor  između tankih rolnica,  uz obod kalupa.

Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 40 minuta i najlepša pogača će biti gotova.

Sastojci

Testo

  • 3 jaja
  • 200 ml mleka
  • 200 ml ulja
  • 200 ml  vode
  • 1 paketić  svežeg kvasca
  • 1 kašičica meda
  •  brašno po potrebi
  • so

Ukrašavanje

  • 30 g maka
  • 30 g susama
Share Button

Kuglice sa blitvom

Kuglice sa blitvom se lako i brzo spremaju i odlične su za doručak ili laganu večeru, kao prilog ili predjelo. 1 Kuglice sa blitvom

Priprema

Svojim izgledom i ukusom kuglice sa blitvom očaraće vaše ukućane i prijatelje. Mogu se i zamrznuti nepečene i pečene i brzo pripremiti za iznenadne goste.

Obarenu blitvu i crni luk sitno iseckati i dodati u zdeli razmućenim jajima. Smesi dodati ulje i kiselu pavlaku i dobro promešati. Na kraju dodati mešavinu kukuruznog brašna, sitno usitnjenog starog hleba, narendanog parmezana, susama, praška za pecivo i začina i sve dobro umesiti.Kuglice sa blitvom

Od testa oblikovati loptice i poređati ih na pleh obložen pek papirom. Kuglice sa blitvom peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.2 Kuglice sa blitvom

Ako se zamrznu sveže kuglice sa blitvom, pre pečenja treba ih izvaditi i ostaviti na sobnoj temperaturi oko 30 minuta pa peći na 180°C oko 30 minuta. Zamrznute pečene kuglice, također, treba odmrznuti na sobnoj temperaturi oko 30 minuta pa ih podgrejati  oko 10 minuta u zagrejanoj rerni na 180°C.

Sastojci

  • 100 g obarene blitve
  • 2 jaja
  • 1 glavica crnog luka
  • 50 ml ulja
  • 100 ml kisele pavlake
  • 70 g kukuruznog brašna
  • 80 g starog hleba
  • 30 g parmezana
  • 20 g susama
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • biber
  • so
Share Button

Pržene haringe sa kuvanom boranijom

Za  one, koji  ne vole jak miris morske ribe,  ovo je pravi recept .  Pržene haringe sa kuvanom boranijom  su sjajno jelo. Žalfija i biber naglašavaju, a ne prekrivaju  ukus haringe, što je vrlo važno kod spremanja jela s ribom. Susam daje posebnu draž ukusu prženih haringi.
Pržene haringe s boranijom

Priprema 

Ribu očistiti, odseći glavu i izvaditi kičmu s kostima pa je spljoštiti u obliku šnicle. Pomešati  brašno, susam, žalfiju i biber pa u ovu mešavinu uvaljati pripremljene haringe. Pržiti ih u dubokom ulju s obe strane da postanu svetlo smeđe. Pržene haringe staviti na papirne salvete da se odstrani višak masnoće.

Uporedo s prženjem ribe treba skuvati boraniju u slanoj, pobiberenoj vodi i ocediti. Zatim dodati sitno iseckan, prethodno zgnječen beli luk i začiniti s malo maslinovog ulja.

Posluženje 

Uz pržene haringe sa boranijom servirati čašu dobrog vina po vlastitom izboru.

Sastojci

Riba

  • 1 kg haringi
  • 150 g integralnog brašna
  • 50 g susama
  • ½ kašike mlevene žalfije
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje

Boranija

  • 500 g boranije
  • 5 česana belog luka
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button