Čokoladni kolač s dva preliva

Nije samo ukusan i izdašan, nego je ovaj čokoladni kolač i prilično jeftin. Kad isprobate ovaj recept, uverićete se i sami.

Priprema

Za čokoladni kolač s dva preliva umutiti bjelanca sa šećerom pa dodati žumanca, mlijeko, ulje i vanilin šećer i sve fino izmiješati. Prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo i dodati smjesi s jajima pa lagano umutiti ručno, nikako mikserom. Smjesa će biti rjeđa. Tepsiju otprilike dimenzija 30 x 25 cm premazati s uljem i malo posuti s brašnom. U nju istresti pripremljenu smjesu i peći prvo na 200°C  5 do 6 minuta pa smanjiti temperaturu na 180°C . Sve ukupno kolač peći oko 20 do 25 minuta.

Dok se kolač peče, pripremiti obadva preliva. Za prvi preliv staviti sastojke u posudu pa na vatru ručno mjesajući da se sve otopi i bude vrelo. Za drugi preliv zagrijati slatku pavlaku (ne smije provriti) skloniti je s vatre i dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje i ručno miješati i izjednačiti. Ostaviti malo da se prohladi i zgusne.

Ispečen, vruć kolač odmah izrezati na četvrtaste kocke (15 kocki ) i odmah preliti s vrelim prvim prelivom. Ostaviti da ga upije i odmah preliti s drugim prelivom.

Čokoladni kolač s dva preliva treba da ostoji na sobnoj temperaturi pa ga tek onda ostaviti u frižideru.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 150 ml mlijeka
  • 130 ml ulja
  • 150 g brašna
  • 30 g kakaa
  • 14 g praška za pecivo
  • 2 vanilin šećera

Prvi preliv

  • 2 kašike šećera
  • 3 kašike kakaa
  • 250 ml mlijeka
  • 30 g putera

Drugi preliv

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 150 g čokolade za kuhanje

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Londonske stanglice s orasima

Isprobajte ovaj starinski recept za londonske stanglice s orasima. To je divna, hrskava i mirisna poslastica.

Priprema

Sve dobro umutiti, brasno pri kraju dodavati po malo i po potrebi. Tijesto treba da se odvaja od posude i da se ne lijepi.

Pripremiti pleh 35 x 20 cm, na nekoliko mjesta zamazati prstom margarinom ili uljem (da se papir ne bi pomjerao) pa onda staviti papir za pecenje.

Rasporediti i ravnomjerno rastanjiti tijesto po tepsiji. Odnah ga premazati s marmeladom od kajsija pa staviti da se pece u zagrijanu rernu na 220°C. Peci jedno 5 minuta na 200°C i smanjiti na 180°C. 

Ispeci na pola, izvaditi iz rerne. Premazati sa unaprijed umucenim bjelancima sa prstohvatom soli i sa secerom. Na kraju posuti sa sjeckanim orasima i vratiti u rernu. Londonske stanglice s orasima dopeci odnosno da isusiti, prvo 10-ak minuta na 180°C  pa onda na 150°C , ukupno oko 15 do 20 minuta. Sve zavisi od rerne, ne smije bas po vrhu da potamni.

Postupak se moze i pojednostaviti kao sto se vidi u II varijanti.Tijesto rastanjiti u plehu, premazati s marmeladom. Umutiti bjelanca sa secerom. U to dodati 150 g mljevenih oraha. Premazati odmah po marmeladi.

Po zelji posuti jos malo sa sjeckanim orasima. Sve zajedno peci na 180°C  25-30 minuta.

Sastojci

  • 4 zumanceta
  • 100 g secera
  • 200 g maslaca/margarina
  • 300 g brasna
  • 1 prasak za pecivo

Premazivanje

  • 4 kasike armelada od kajsija
  • 4 bjelanceta
  • prstovat soli
  • 150 g secera

Posipanje

  • Sjeckani orasi

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Crna mađarica

Jeste crna, ali je veoma ukusna. Crna mađarica je sjajna poslastica, probajte je i vi.

Priprema

Umutiti mast sa šećerom pa dodati jaja i sve dobro umutiti. Dodati kiselu pavlaku, mlevene orahe, kakao, brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo, oblikovati loptu, uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru 1 sat.

Testo podeliti na 5 delova. Svaki deo razvaljati na papir veličine 25 x 35 cm. Peći na 180°C.

Napraviti fil. U posudu staviti 1 litar mleka, šećer i vanilin šećer. Staviti na vatru da provri. Umutiti puding od čokolade, brašno i 2 dcl mleka pa ovu smesu dodati u vrelo mleko i kuvati da se zgusne. Na kraju dodati čokoladu i mešati da se istopi. Masu prohladiti. Umutiti puter i dodati mu prohlađen, kuvan puding. Dobro umutiti mikserom.

Fil podeliti na 4 dela i filovati korice. Blago nečim opteretiti i ostaviti da se ohladi. Na kraju kolač preliti sa istopljenom čokoladom s uljem.

Sastojci

Korice

  • 150 masti ili putera
  • 200 g šećera
  • 2 jaja
  • 100 g kisele pavlake
  • 200 g oraha
  • 2 kašike kakaa
  • 500 g brašna
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 1,2 l mleka
  • 250 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 pudinga od čokolade
  • 70 g oštrog brašna
  • 150 g čokolade
  • 200 g putera

Glazura

  • 150 g čokolade
  • 6 kašika ulja

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Medena pita

Cesto se prisjetim dobrih starih poslastica kao sto je i ova medena pita. Uvijek me njen lijepi ukus  vrati u djetinjstvo.

Priprema

Prvo se pripremaju kore. Sve tecne sastojke sjediniti i umutiti. Dodati postepeno brasno i sodu bikarbonu pa tijesto zamjesiti rukom. Od navedenih sastojaka trebali bi ste dobiti oko 1kg tijesta. Podijeliti tijesto na 4 jednaka dijela, staviti u vrecicu za zamrzivac (3l) i razviti velicine vrecice. Tako cete dobiti i odgovarajucu debljinu kora. Kore peci pojedinacno u zagrijanom sporetu na 200 ºC oko 5 minuta. Ispecene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Ohladjene kore premazati s mjesavinom meda i vode.

Za kremu vrhnje zagrijati do kljucanja. Ostale sastojke sjediniti i dobro izmjesati da nema grudvica. U vrelo vrhnje sasuti mjesavinu ostalih sastojaka i uz mjesanje kuhati dok se krema ne zgusne. Kremu ohladiti i dodati maslac sobne temperature. Dobro izmiksati da se krema sjedini sa maslacem.

Preko prve kore premazati trecinu krame. Postupak ponoviti jos dva puta.

Za glazuru 200g cokolade i 2 kasike ulja otopiti na pari, malo prohladiti i preliti preko pite. Ostaviti par sati da se sve stegne, zatim izrezati i posluziti.

Sastojci

Kore

  • 500 g brasna
  • 1 kasikica sode bikarbone
  • 4 kasike secera
  • 4 kasike meda
  • 3 kasike ulja
  • 3 kasike mlijeka
  • 1 jaje
  • 1 zumanjak
  • 100 g maslaca
  • 15 g zacina za medenjake

Preliv

  • 1 kasika meda
  • 50 ml mlake vode

 Krema

  • 300 ml vrhnja za kuhanje
  • 300 ml mlijeka
  • 50 g brasna
  • 50 g gustina
  • 100 g secera
  • 1 vanilija secer
  • 250 g maslaca

Glazura

  • 200g cokolade
  • 2 kasike ulja

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Coko susam oblande

Jos jedna prelepa poslastica s tamnom i belom cokoladom i przenim susamom. Verujem da će  se i vama dopasti  coko susam oblande.

Priprema

Listaove oblande iseci na delove dimenzije 25×35 cm.

Za tamni fil prvo malo uspinovati secer sa vodom pa dodati tamnu cokoladu i margarin i mesati dok se sastojci lepo ne sjedine. Kad se smesa malo prohladi, dodati i umešati mlevene orahe.

Za beli fil opet malo uspinovati secer sa vodom pa dodati belu cokoladu i margarin i mesati dok se sastojci lepo ne sjedine. Kad se smesa malo prohladi, dodati i umešati przeni, mleveni susam.

Nafilovati jedan deo oblande prvo sa tamnim filom pa staviti drugi deo oblande. Zatim nafilovati s belim filom i prekriti ga s trecim delom oblande. Coko susam oblande pritisnuti necim teskim i tako ostaviti dok se dobro ne ohladi i stegne.  Ohladjeno, seci na stanglice i svaku umociti u cokoladu i posuti sa susamom.

Sastojci

  • 3 lista oblande

Tamni fil

  • 12 kasika secera
  • 7 kasika vode
  • 100 g tamne cokolade
  • 125 g margarina
  • 300 g mlevenih oraha

Beli fil

  • 12 kasika secera
  • 7 kasika vode
  • 100 g posne bele cokolade
  • 125 g margarina
  •  300 g mlevenog susama

Ukrašavanje

  • cokolada
  • susam

Autor: Biljana Aleksić Ristić

Share Button