Posni keks od ovsenih pahuljica, kokosa i badema

Oduševim se svaki put kad napravim posni keks od ovsenih pahuljica, kokosa i badema, a još više kad ih grickam uz popodnevnu kaficu. Sigurna sam da ce se i vama dopasti.

Priprema

Zagrejati vodu do ključanja pa dodati sodu bikarbonu. U drugoj posudi otopiti margarin i med  na niskoj temperaturi  pa im dodati rastvorenu sodu bikarbonu. Kuvati kratko, oko 1 minut, na niskoj temperaturi.

U činiji pomešati brašno, kokos, ovsene pahuljice, šećer, sitno seckane pečene bademe, suvo grožđe i nekoliko kapi arome vanile pa sve preliti  s vrućom smesom margarina, meda i sode bikarbone. Dobro sjediniti u prhko testo.

Zagrejati rernu na 180°C, a pleh obložiti s pek papirom.

Kašičicom uzimati male delove smese i stavljati na pek papir na plehu. Malo ih oblikovati, pritisnuti s kašikom. Posni keks od ovsenih pahuljica, kokosa i badema se peče oko 15 do 20 minuta na 180°C.

Sastojci

  • 100 g brašna
  • 80 g ovsenih pahuljica
  • 70 g kokosa
  • 70 g šećera
  • 50 g pečenih badema
  • 30 g suvog grožđa
  • 3 kašike meda
  • aroma vanile
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 3 kašike vode
  • 125 g posnog margarina
Share Button

Cvetići s ukusom narandže

Priprema 

Nadam se da posle svih ovih praznika interesovanje za sitne kolače ne jenjava. Evo i moje kombinacije uobičajenih sastojaka za kuglice – bombice, kako god ih zovete, formirane u svetiće s ukusom narandže.

U činiju staviti mlevene orahe, mleveni keks, mleveni šećer,  ganaš od bele čokolade, džem i aromu od narandže (ako želite intenzivniji ukus). Sjediniti sastojke pa od dobijene smese uzimati komadiće težine 15 g.  (ja to radim pomoću vagice), malo rastanjiti, na sredinu staviti 2-3 kockice kandirane kore narandže pa formirati kuglicu. Pomoću odgovarajućeg kalupa formirati cvetić.

Ganaš od bele čokolade napraviti od bele čokolade i  slatke pavlake. Ostaviti da se malo stegne pa izmiksati i ukrasiti sredinu kolačića.

Sredinu svakog cvetića ukrasiti puslicom od belog ganaša (koristiti dresir kesu i neki manji zvezdasti nastavak). Ukoliko nemate kalup, možete kuglice uvaljati u mleveni keks ili orahe i staviti ih u papirne korpice, a možete i krajem varjače napraviti udubljenje, pa ga napuniti puslicom od belog ganaša.
Sastojci

  • 100 g mlevenih oraha
  • 100 g mlevenog keksa
  • 50 g mlevenog šećera
  • 50 g ganaša od bele čokolade
  • 2 kašike džema od narandže
  • aroma narandže
  • kandirana kora narandže

Ganaš od bele čokolade

  • 100 g bele čokolade
  • 50 g slatke pavlake


Autor: Olgica Gajević

Share Button

Posni trouglovi s bademima

Ovo je sjajna poslastica za goste, koji ne vole one kremaste. Ako vaši ukućani ne znaju gde se nalazi limena kutija s posnim trouglovima s bademima,  trajati ćevam  najmanje 5 nedelja.

Priprema

Za podlogu od tijesta pomešajte sve sastojke i umesite čvrsto testo. Otavite ga da odstoji pola sata u frižideru. Zatim ga razvaljajte na listu pek  papira, viljuškom ga nekoliko puta izbockajte i pecite 10 minuta na 170°C. Ispečena podloga treba da se hladi oko 1 sat.

Za orah fil kuhajte slatku pavlaku sa šećerom , dodajte med, seckane bademe i so.  Sklonite s ringle, malo prohladite pa dodajte omekšali margarin i mešajte dok se on potpuno ne sjedini  sa smesom.

Orah fil rasporedite na prethodno ohlađenu podlogu i pecite  na 170°C oko 18-20 minuta.

Potpuno ohlađen kolač najvećim nožem izrezati na trake širine oko 3 cm, a njih zatim izrezati u male trouglove. Vrhove trouglova umakati u čokoladnu glazuru i stavljati  ih na pek papir da se osuše.

Sastojci

Testo

  • 200 g brašna
  • 200 g badema
  • 200 g margarina
  • 200 g šećera
  • prstohvat  soli

Orah fil

  • 50 g slatke pavlake
  • 250 g šećera
  • 120 g meda
  • 120 g margarina
  • 350 g seckanih badema
  • prstohvat soli

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja
Share Button

Pistacija bozicne kapice

Ovo je originalni Katarinin recept. Isprobajte ga i obradujete svoje najmilije i goste prekrasnim pistacija bozicnim kapicama.

Priprema

Umijesiti glatko tijesto i razvaljati na tanko pa rezati krugove modlicom ili casom (najmanjom koju imate, ja koristim onu od rakije). Krugove tijesta stavite na pleh oblozen pek papirom i pecite jedno 10-12 minuta na 180°C . Ispeceni keksi ce da budu meki, kad se ohlade buce tvrdji.

Za kremu bijelu linoladu pomijesajte s malo mljevenih pistacija (ne znam tocnu mjeru, jer sam radila odprilike). Ako je linolada tvrdja, treba da je malo zagrijte u mikrovalnoj.

Sa zlicicom punite i lijepite kekse. Rubove umacite u otopljenu bijelu cokoladu pa uvaljajte u mljevene i dio sjeckanih pistacija. 

Sastojci

  • 30 dag glatkog brasna
  • 2 zlicice praska za pecivo
  • 1 jaje
  • 15 dag margarina
  • 10 dag secera
  • 1 vrecica vanilin secera

Krema

  • bijela linolada
  • malo mljevenih pistacija

Ukrasavanje

  • bijela cokolada
  • pistacije

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Ljesnjak zvjezdice

Uvek ih pravim za Božić i nestaju u trenu. Ljesnjak zvjezdice su lepog izgleda, hrskave i preukusne.

Priprema

U zdjeli izmjesaj brasno, prasak za pecivo, secer i vanilin secer. Zatim dodaj omeksali maslac i utrljaj ga u brasno. Na
kraju dodati zumanjke i umjesi tijesto. Ako se tjesto mrvi, dodaj mrvicu bjelanjka. Umotaj u prozirnu foliju i ohladi u frizideru oko 30 minuta.

Odmoreno tijesto razvaljaj izmedju 2 pek papira ili prozirne folije. Odgovarajucom modlicom vadi zvjezdice. Otpatke tijesta spojiti i ponovno razvaljati.

 Za fil bjelanjke izlupaj s malo soli u cvrt snjeg postepeno dodavajuci secer. Lagano umjesaj aromu badema, sitno naribanu cokoladu i na kraju mljevene ljesnjake. Smjesom napuni vrecicu, odrezi veci vrh i istisni malo fila na svaku zvjezdicu.
U sredinu fila stavi ljesnjak i malo ga utisni. Ljesnjak zvjezdice slagati na pleh oblozen pek papirom I peci na 180°C  oko 10-12 minuta. Kad se pocmu rumeniti, gotovi su.

Sastojci

  • 350 g brasna
  • 1 zlicica praska za pecivo
  • 100 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 200 g maslaca
  • 3 zumanjka

Ukras

  • 3 bjelanjka
  • malo soli
  • 100 g secera u prahu
  • 100 g ljesnjaka
  • 50 g čokolade
  • ½ zlicice arome badema
  • 150 g ljesnjaka

Autor: Šilac Zdenka

Share Button