Ako ste ljubitelj lokuma, ovi filovani lokumčići će vas više nego oduševiti svojim izgledom, ali i divnim, bademastim ukusom.
Priprema
Lokumčići s bademom se sjajni kolačići, koji se naročido sviđaju deci, ali i odrasli uživaju u njima uz popodnevnu kaficu ili neko drugo piće po izboru.
Brašno i maslac dobro izmješati. Zatim dodati malo soli, kašiku mlijeka, kiselo vrhnje, prašak za pecivo i žumanjak. Sve dobro umjesiti u glatko tjesto pa ga ostaviti u frižideru dok se pripremi fil, oko 15 minuta.
Za fil prvo samljeti bademe pa im dodati šećer, maslac, džem od marelica i brašno. Sve dobro promješati u ujednačenu smjesu. Od ove smjese pouljenim dlanovima praviti kuglice veličine oraha i slagati sa strane.
Tjesto izvaditi iz frižidera, premjesiti i podijeliti na tri jednaka dijela. Razvaljati ih i okruglom modlicom ili čašom vaditi krugove. Na jedan krug tijesta položiti kuglicu fila, dlanom ga rastanjiti pa prekriti s drugim krugom tijesta. Zatim ih spojiti i ukrasiti pincetom. Donji dio lokumčića se spoji i stavi jedan badem. Ovako pripremljene lokuimčiće složiti na pleh obložen pek papirom i peći na 180°C 25 minuta.
Ispečeni lokumčići s bademom najbolje je posuti sa šećerom u prahu.
Sastojci
- 350 g brašna
- 150 g maslaca
- malo soli
- 1 kašika mlijeka
- 3 kašike kiselog vrhnja
- 1/2 praška za pecivo
- 1 žumanjak
Fil
- 150 g badema
- 3 kašike šećera
- 20 g maslaca
- 1 kašika džema od marelica
- 2 kašike brašna
Ukrašavanje
- šećer u prahu
- bademi
Autor: Seida Atić-Hadžibegović
