Uvjek ih pravim za Bozic i nestaju u trenu. Ljesnjak zvjezdice su lepog izgleda, hrskave i preukusne.
Priprema
Za ljesnjak zvjezdice prvo u zdjeli izmjesaj brasno, prasak za pecivo, secer i vanilin secer. Zatim dodaj omeksali maslac i utrljaj ga u brasno. Na kraju dodati zumanjke i umjesiti tijesto. Ako se tjesto mrvi, dodaj mrvicu bjelanjka. Umotaj ga u prozirnu foliju i ohladi u frizideru oko 30 minuta.
Odmoreno tijesto razvaljaj izmedju 2 pek papira ili prozirne folije. Odgovarajucom modlicom vadi zvjezdice. Otpatke tijesta spojiti i ponovno razvaljati.
Za fil bjelanjke izlupaj s malo soli u cvrt snjeg postepeno dodavajuci secer. Lagano umjesaj aromu badema, sitno naribanu cokoladu i na kraju mljevene ljesnjake. Smjesom napuni vrecicu, odrezi veci vrh i istisni malo fila na svaku zvjezdicu.
U sredinu fila stavi ljesnjak i malo ga utisni. Ljesnjak zvjezdice slagati na pleh oblozen pek papirom i peci na 180°C oko 10-12 minuta. Kad se pocnu rumeniti, gotove su.
Izvaditi ih iz pecnice i ostaviti da se potpuno ohlade prije probe ili konzumiranja.
Sastojci
- 350 g brasna
- 1 zlicica praska za pecivo
- 100 g secera
- 1 vanilin secer
- 200 g maslaca
- 3 zumanjka
Ukras
- 3 bjelanjka
- malo soli
- 100 g secera u prahu
- 100 g ljesnjaka
- 50 g čokolade
- ½ zlicice arome badema
- 150 g ljesnjaka
Autor: Šilac Zdenka
