Susam lokumi su neodoljivi uštipci sa susamom, koje morate da probate. Lijepi, hrskavi i preukusni oduševe i decu i odrasle.
Priprema
Susam lokumi su sjajno rešenje za doručak, užinu ili večeru, ali i za posluživanje gostima uz odabrano piće.
U jednu zdjelu sipati brašno i so. U manju zdjelu uliti mlijeko pa mu dodati šećer i kvasac. Promješati i dodati u brašno. Umijesiti glatko tijesto. Prekriti ga s kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti da nadođe.
Kad se testu podupla volumen, istresti ga na radnu površinu. Kratko ga premjesiti pa ga podijeliti na 6 do 8 dijelova. Svaki dio posebno kratko premjesiti pa rukama formirati u lopticu. Sve loptice tijesta dlanovima malo spljoštiti, premazati s mlijekom i uvaljati u susam. Potom ih razvaljati na radnoj površini posutoj s brašnom i to u krug prečnika oko 20 cm. Krug isjeći na četiri jednaka dijela i peći u dobokom ulju zagrijanom na strednjoj temperaturi. Susam lokumi se moraju peći s obadvije strane dok ne dobiju lijepu, smeđu boju. Paziti da se tokom okretanja ne probuše kako se ne bi napunili s uljem.
Sastojci
Tijesto
- 800 g brašna
- 550 ml mlijeka
- 15 g kvasca
- 1 kašika šećera
- ½ kašike soli
Još
- 50 ml mlijeka za premaz tijesta
- 150 g susama
- ulje
Autor: Ivana Basarac
